Gosto muito de Carne de Borrego mas devido ao seu preço elevado é algo que não se consome muito cá por casa. Deixamos habitualmente para a Páscoa mas de vez em quando, especialmente no Inverno fazemos também a Perna de Borrego para Assado de Domingo. 

Esta foi uma das receitas que comecei a fazer na Slow Cooker e nunca mais quis fazer de outra forma. A carne fica muito mais saborosa e suculenta. Sem dúvida que este método de confecção fez toda a diferença na minha receita de Perna de Borrego.

Para finalizar a receita gosto de colocar um pouco no forno. Desta forma a perna fica mais tostada e consigo assar em simultâneo as castanhas com que gosto de acompanhar o Borrego. Desta vez para fazer esta parte de levar ao forno a receita utilizei os meus novos tabuleiros da Staub. Vieram num conjunto de 3,  cada um com o seu tamanho e tornaram-se uns grandes aliados na minha cozinha. As cerâmicas da Staub são mesmo muito boas, duradouras, sem riscos e rachas provocadas pelo calor. Já tinha algumas peças e agora juntei este conjunto de tabuleiros com os quais estou super satisfeita. Pode espreitar os Tabuleiros AQUI na loja online da Zwilling. 

Se procura outras sugestões de receitas deliciosas para fazer na Slow Cooker espreite NESTE LINK pois vai encontrar deliciosas opções.

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Em Parceria com a Zwilling!

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Se existe coisa que não pode faltar cá em casa é o Peru para o almoço de Natal. Já partilhei inclusive a forma como costumo fazer o meu Peru Recheado de Natal mas a verdade é que somos pouquinhos à mesa cá em casa e um Peru inteiro (por mais pequeno que seja) é sempre Peru a mais para nós. Comemos Peru durante uma semana, congelo, faço croquetes e mesmo assim fico sempre a deitar sobras de Peru pelos olhos.

Este ano decidi, pela primeira vez, fazer diferente. Pedi no talho uma perna de Peru das mais pequenas disponíveis (e mesmo assim tinha cerca de 1,5kg), pedi para desossarem e depois foi só rechear.

É claro que mesmo assim sobrou Peru, mas em apenas duas refeições acabámos com ele.

Perna de Peru Recheada

Para rechear a Perna de Peru sei que pode não ser tarefa fácil. Em primeiro lugar convém ter o “equipamento” adequado e uma agulha redonda é para mim essencial para conseguir cozer a pele do peru. Claro que depois convém ter o fio adequado também. Lembre-se para rechear uma Perna de Peru não basta atar a perna porque o recheio vai acabar por sair, terá mesmo de a cozer.

Para fazer este recheio usei Carne de vaca picada  (usei Carne D’Erva, não esquecer que o código BITES10 dá 10% de desconto nas vossas encomendas) que pode substituir por outra carne à sua escolha e usei Castanhas que deram um toque diferente mas muito saboroso.

Seja no Natal ou em qualquer outra época do ano, não deixe de experimentar esta deliciosa Receita de Perna de Peru recheada.

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Depois de um dia frio e chuvoso nada como chegar a casa e disfrutar de uma sopa quentinha. Sou das que ama colocar a sopa numa caneca e beber enquanto aqueço as mãos. Se nunca experimentaram a sensação têm mesmo de o fazer.

Desta vez fiz um delicioso Creme de Bimi Brócolos. Simples, rápido e delicioso mas a verdade é que não sou muito esquisita relativamente a sopas… gosto de todas, ou quase todas pronto!

De todas as que já partilhei com vocês tenho 2 favoritas, a deliciosa Sopa de Peixe da Minha mãe à qual chamei A Melhor Sopa de Peixe do Mundo e acreditem é mesmo deliciosa mas também a Sopa de Tomate Assado que adoro fazer com Tomate Coração de Boi.

Como já disse sou realmente fã de Sopas por inúmeras razões. Um prato de sopa disponibiliza quantidades significativas de vitaminas e minerais, é de fácil digestão e uma boa fonte de hidratação. Para além disso a sopa no inicio da refeição aumenta a produção biliar reduzindo os teores de colesterol e promove a libertação gradual de insulina, estimulando o apetite e saciando.

Só optimas razões para comer sopa e para preferencialmente iniciar as refeições sempre com ela. 

Apesar de adorar sopa, confesso que me sabe melhor no Inverno, nos dias frios e chuvosos, já no Verão opto por sopas frias e são quase sempre o meu pequeno-almoço. 

Vamos à Receita?

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Obrigado! 

Em parceria com a Bimi.

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Recebi um convite da AEG para um Showcooking Natalício. A ideia seria partilhar versões um pouco mais saudáveis das sobremesas mais tradicionais da época Natalícia.

Mas eu tinha um problema:  não sou a maior fã dos doces tradicionais de Natal. Não gosto de doces fritos nem de doces muito doces e por isso o desafio de adaptar receitas tradicionais natalícias era grande… mas irrecusável!

Algumas eram adaptações mais óbvias, outras mais complicadas. Uma das ideias que tive foi a de transformar a receita de sonhos! Foi o que fiz!

Sonhos de Cenoura Enformados

Nunca gostei dos tradicionais sonhos de Natal. O facto de serem fritos e aquele açúcar ou calda de açúcar com que se finalizam sempre foi demais para mim. A receita tradicional tem na minha opinião demasiado açúcar e demasiada gordura.

Mas eu dei-lhe a volta e esta versão de sonhos enformados transforma bastante a tradicional receita. Mas claro que não descuramos nem o sabor e também ficaram bem fofinhos como os mais tradicionais.

Sobre o Showcooking na AEG

O showcooking foi feito em directo a partir do Showroom da AEG e podes ver o vídeo AQUI (parte 1) e AQUI (parte 2).

O forno a vapor Cookview da AEG foi a estrela do dia, pode saber mais sobre ele AQUI mas posso dizer que entre outras coisas tem a função Steamify que regula automaticamente o vapor necessário ao cozinhado, tem a possibilidade de fazer cozedura a vácuo e ainda como o nome indica a possibilidade de ver através de uma câmara como está o cozinhado controlando remotamente o forno. Fiquei obviamente apaixonada e cheia de vontade de ter um forno destes.

Tive ainda possibilidade de trabalhar com outros electrodomésticos. O Forno Compacto Combiquick que é um forno ventilado com função de forno e microondas, ideal para casas pequenas e também a Ultramix uma batedeira com 1000W de potência ideal para todo o tipo de massas até as mais pesadas. 

Claro que vim cheia de vontade de equipar a minha cozinha toda com AEG ou não tivesse eu na fase de remodelação da minha cozinha.

Relativamente às outras receitas do Showcooking. Fiz estas Rabanadas de forno feitas com chá de limão e ainda estas deliciosas Broas Castelares sem glúten e sem refinados.

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Em Parceria com a AEG.

Fotos de Rui Valido.

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Não sei de vocês mas eu sou super fã de sopa. Cá em casa comemos muita sopa principalmente nos dias de inverno. É aquele prato que sabe sempre bem depois de um dia chuvoso e mais frio. Reconforta, aquece e deixa-nos de sorriso na cara mesmo nos dias mais cinzentos. É ou não é assim?

Cá por casa quando não há sopa no frigorifico ou congelador este Creme rápido de Cogumelos é uma das opções favoritas. É que nem sempre há tempo e paciência para cozinhar não é verdade? Eu adoro cozinhar e sofro desse mal imagino que não seja a única.

Cogumelos é algo que tenho sempre de ter em casa. Existe sempre uma caixinha Ventsmart no frigorífico com os cogumelos que me chegam no cabaz da Frutifique. São ótimos e super versáteis. Ficam bem salteados, em hambúrgueres e também noutro tipo de utilizações como este creme que vos trago hoje.

Este creme fica bem com todo o tipo de cogumelos, adoro por exemplo fazê-lo com Shitake ou Pleurothus que são por norma espécies com mais sabor. E depois tem aquela vantagem de ser mesmo um creme super rápido ideal para os dias mais apressados.

E como uma sopa rápida é sempre uma boa opção eu e a Carla do Cozinha à La Carte decidimos fazer um Episódio do Bites à La Carte dedicado a sopas rápidas. Podem ver o episódio AQUI se ainda não viram.

Vamos à receita?

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Desde miúda sempre fui habituada a comer carne de coelho. Sei que por norma não é uma carne muito consensual mas desde miúda que sempre comi coelho. Considero que é uma carne versátil e que capta muito bem o tempero que lhe colocarmos sendo por isso possível criar pratos deliciosos.

A avó Judite fazia umas receitas deliciosas com carne de coelho. Ela era expert e eu a sua maior fã. Lembro-me do delicioso Coelho à Caçador, ou das Empadas de Coelho que recordo sempre com saudades mas lembro-me também da Lebre com Feijão Branco. O meu Bisavô quando ia à caça trazia muitas lebres e lá em casa era sempre dia de festa.  

Esta receita é talvez uma das que mais saudades me traz. Deixa-me de sorriso no rosto enquanto me lembro dos momentos partilhados à mesa em família.

A Mitt comercializa apenas Carne de Coelho e tem opções de corte muito diferentes do tradicional o que nos permite inovar nas receitas. Os produtos vão desde o coelho inteiro ou partido, à carne picada, hambúrgueres, almondegas e outros…

Para esta receita escolhi os Lombos de coelho com osso para uma feijoada mais saborosa. Estes novos cortes de carne de coelho permitem que adapte sempre o corte ideal para cada receita e por isso sou tão fã.

Uma boa notícia que tenho é que tenho um código de desconto para vocês. Isso mesmo… Se Usarem o código BITES5 nas compras na Loja da Mitt AQUI podem usufruir de 5% de desconto.

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Em Parceria com a Mitt Food Innovation.

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Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki e Cenoura

Os Hambúrgueres são aquela refeição que ainda temos tendência a associar a Fast Food mas na verdade um hambúrguer pode ser um aliado óptimo e saudável.

Cá por casa somos fãs de Hambúrgueres. Não daqueles industriais e cheios de aditivos mas sim daqueles com uma boa carne, saborosa, bem temperada e sem mais nada adicionado: nada de ovo, pão ralado… não fazem falta!

Fazemos normalmente Hambúrgueres caseiros e ao nosso gosto mas foi algo que aprendemos e aperfeiçoámos com o tempo.

A pequena como não poderia deixar de ser é também fã dos Hambúrgueres da mãe, mas se há algo capaz de lhe restaurar o apetite perdido (as crianças por vezes são terríveis nesta parte do apetite) são os hambúrgueres vegetarianos que lhe faço. Nunca resiste a um belo Hambúrguer vegetariano.

Como devem imaginar ando sempre a tentar encontrar, fazer e aperfeiçoar receitas que lhe agradem, misturar o máximo de vegetais e leguminosas possível para que lhe confiram um aporte de nutrientes maior apenas num simples hambúrguer.

Os favoritos cá por casa são os Hambúrgueres de Cogumelos e os Hambúrgueres de Beterraba mas esta Receita de Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki e Cenoura entrou directamente para o top.

São fáceis de confeccionar e capazes de proporcionar uma excelente refeição quando acompanhados por exemplo com uma salada. São também uma óptima opção para ter congelados pois conseguem desenrascar uma refeição que não houve tempo para preparar. São também uns bons aliados para levar na marmita, seja ela para o trabalho, praia ou para um piquenique.

Curiosos? Deixo então a receita.

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Em parceria com a Philips.

 

Receita Original de Agosto de 2018 atualizada em Novembro 2019.

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Receita de Base de Pizza mais LOW CARB de sempre (Sem glúten, Paleo)

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]]> Amantes de pastéis de Bacalhau? Esta receita é para vocês. Experimentem esta deliciosa Receita de Fofos de Bacalhau na Philips Airfryer XXL. Uma maneira saudável de continuar a comer aquele petisco de que tanto gostam!

Como já tive oportunidade de vos explicar, desde que recebi a minha Philips Airfryer XXL não tenho sossegado com mil experiêncis que quero fazer. Já partilhei a receita destas Cookies deliciosas feitas na Airfryer. Também partilhei a receita destes deliciosos Nuggets. Hoje, trago estes Fofos de Bacalhau. Mas as experiências não vão terminar por aqui. Tenho muitas ideias para colocar em prática e por isso fiquem por aí que o melhor ainda está para vir.

Estava meio desconfiada com o sucesso da receita mas tenho a dizer que superou as expectaticas. Ficou excelente e dá mesmo para retirar aquele desejo do belo bolinho de bacalhau. Numa próxima vez tentarei fazer mesmo a resceita original  sem outras invenções, mas depois conto tudo! Prometo!

Para acompanhar estes Bolinhos sugiro uma bela salada de verdes: canónigos, espinafres, rúcula, alface… misturem e deliciem-se.

Se não conseguirem resistir podem sempre fazer um tachinho de arroz de tomate assim malandrinho e delicioso… sabem? Um dia não são dias… e por isso se for só de vez em quando o arroz até não é uma péssima opção.

Vamos então à receita?

Receita de Fofos de Bacalhau na Philips Airfryer XXL

Uns deliciosos Fofos de Bacalhau para matar o desejo daquele Petisco tão Português.

• RefeiçãoEntradas, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses20 pastéis

Tempo Preparação15 minutos

Tempo Cozedura13 minutos

Ingredientes

• 250gramas bacalhau demolhado e desfiado
• 150gramas batata
• 200gramas cenoura
• 1 cebola picada
• 2dentes alho
• q.b. pimenta
• q.b. cominhos
• q.b. sal
• q.b. noz moscada
• q.b. azeite

Instruções de preparação

1. Coza as batatas e as cenouras e reduza-as a puré.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Pincele a rede da Philips Airfryer XXL com azeite.
4. Com ajuda de duas colheres de sopa forme os pastéis (como os tradicionais pastéis de bacalhau).
5. Disponha os pastéis na Airfryer sem sobrepor e programe 10 minutos a 200ºC.
6. Quando terminar o tempo, vire os pastéis e programe mais 3 minutos a 200ºC.
7. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

 

Receita original de Outubro de 2017 atualizada em março de 2019.

 

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]]> Adora Lasanha? Então não deixe de experimentar esta Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL.

Gosto imenso de Lasanha. É um prato de conforto, perfeito para os dias frios de Inverno. É claro que desde que deixei de comer glúten nunca mais comi Lasanha na sua versão original. E sabem o que vos digo? Gosto muito mais destas versões sem massa do que gostava da Lasanha com placas de massa. 

Inicialmente comecei por experimentar as Lasanhas de Courgette mas confesso que a Beringela me tem conquistado mais…

Esta receita já andava aqui pelo blog mas agora decidi dar-lhe um Upgrade e prepará-la na minha Yammi2 na Panela XL para que em vez de 3 ou 4 pessoas pudesse alimentar 8 ou 10… O Ideal para um jantar de amigos!

Foi muito gira esta experiência porque apesar de ter feito imensa quantidade de Lasanha optei por cozinhá-la em tabuleiros de dose individual… o ir directamente do forno para a mesa tem outro encanto e esta experiência foi a prova disso mesmo.

Sempre que tenho amigos para jantar opto por comida de forno. Não sei quanto a vocês mas eu acho muito mais prático fazer doses maiores em tabuleiro de forno do que em tachos, tachinhos e panelas e a Panela XL da Yammi2 tem sido sem dúvida uma óptima aliada nestas ocasiões.

Não deixem de experimentar esta deliciosa receitinha. Aproveito também para vos deixar outras sugestões. Por exemplo a receita de Creme de abóbora com cúrcuma e coco também foi preparada na Panela XL da Yammi2 e é mais uma deliciosa opção para experimentarem.

Mas vamos lá à receitinha da Lasanha.

Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal
• CozinhaItaliana, Paleo, Sem Glúten

Doses8-10 pessoas

Tempo Preparação10 minutos

Tempo Cozedura80 minutos

Ingredientes

Bolonhesa de Frango

• 1kg peito de frango picado
• 2 cebolas roxas
• 5 dentes de alho
• 200gramas courgette
• 200gramas cenoura
• 150gramas cogumelos frescos
• 1molhinho coentros
• 500gramas tomate maduro de cacho
• 80gramas azeitemais algum para grelhar as beringelas
• 4 beringelas
• 200gramas queijo ralado
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 1folha louro
• 1 colher de sopa oregãos

Bechamel

• 2 alho francês
• 400gramas leite de coco
• 1colher de chá noz moscada
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

1. Prepare o Bechamel. Coloque na panela o alho francês em pedaços, o leite de coco e os temperos e programe 25minutos, a 100ºC na velocidade 2.
2. Para triturar programe 1 minuto na velocidade 5. Retire da panela e reserve.
3. Sem lavar a panela coloque a cebola, o alho, a courgette, a cenoura, os cogumelos e os coentros e pressione 3 vezes a função triturar. Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
4. Junte o azeite, o tomate e folhas de louro e refogue 10 minutos a 120ºC com a Rotação Inversa na velocidade 2.
5. Adicione a carne picada e os oregãos e programe 20 minutos a 100ºC com a Rotação Inversa na Velocidade 2.
6. Retire as folhas de louro e Reserve.
7. Corte a Beringela em fatias e grelhe as fatias sobre uma chapa quente pincelada com azeite.
8. Vá dispondo as fatias de Beringela grelhadas num pirex e vá fazendo camadas com a Bolonhesa de Frango e o Bechamel.
9. Quando terminar os ingredientes cubra com mais Bechamel e coloque o queijo ralado.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos (ou até dourar).
11. Bom Apetite!

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Obrigado! 

 

Receita patrocinada pela Yammi2.

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]]> Cá em casa somos muito fãs de sopa e a nossa preferida é esta Receita da melhor sopa de Peixe do Mundo na Yammi2 XL.

Como já disse gostamos muito de sopa cá em casa, no entanto é um prato que faz as nossas delicias na época mais fria.

No verão optamos mais por sopas frias ou outro tipo de comidas mas no Inverno a sopa é Rainha na nossa casa.

É no Inverno que a sopa nos sabe bem, a sensação de conforto que dá uma sopa quente nos dias mais frios é inexplicável mas isso vocês também sabem.

Esta Receita da melhor sopa de Peixe do Mundo na Yammi2 XL é a receita da nossa sopa preferida e essa nem no Verão lhe resistimos.

Já comemos sopa de peixe de muitas formas e gostamos de todas elas mas bem, esta sopa de peixe é simplesmente divinal.  A Receita é da melhor de todas as cozinheiras que conheço… a minha mãe (que me perdoem as vossas mães… aposto que também são excelentes cozinheiras).

Chamo-lhe por essas razões: ” Sopa de Peixe à moda da minha mãe” ou “A melhor sopa de peixe do mundo” e hoje é dia de vos revelar o segredo…

Adaptei a receita de sempre para minha Yammi 2, e como este é o mês da Yammi cá pelo Blog, aqui fica a versão robotizada: ainda mais fácil de confecionar, assim não há desculpas para não experimentarem esta maravilhosa sopa!

E claro tinha de ser uma sopa para a Yammi2 XL… confesso que para as sopas uso sempre a Yammi2 XL pois desta forma consigo fazer sopa para toda a semana em vez de fazer sopa só para uma vez. Esta sopa é tão deliciosa que seria impensável fazê-la em menor quantidade, acho que não ia chegar nem para uma refeição (ahaha).

Para outras sugestões de sopinha no Robot de Cozinha sugiro que espreitem a Receita de Creme de Abóbora com cúrcuma.

Receita da melhor sopa de Peixe do Mundo na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

Quem gosta de sopa de peixe tem MESMO de experimentar esta.

• RefeiçãoSopas
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses10 pessoas

Tempo Preparação15 minutos

Tempo Cozedura60 minutos

Ingredientes

• 1 cabeça de peixeusei pescada
• 1 rabo de peixeusei pescada
• 200gramas camarão
• 1molho coentros
• 1 cabeça de alho
• 25gramas azeite
• 300gramas tomate coração de boi
• 250gramas courgette
• 100gramas cebola
• 400gramas abóbora
• 150gramas cenoura
• 200gramas chuchu
• 2000gramas água
• q.b. sal

Instruções de preparação

1. Coloque na panela XL a água, 4 dentes de alho, parte do ramo de coentros e a cabça do peixe.
2. Na Vaporeira coloque o rabo do peixe e programe 15 minutos na função vapor. Adicione os camarões na vaporeira e programe mais 15 minutos na função vapor.
3. Retire a vaporeira, coloque a tampa no copo e triture (o que está na panela: água, coentros, alho e cabeça de peixe) 4 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente até à velocidade 8.
4. Com ajuda do cesto, coe o liquido triturado da panela. Reserve a água e descarte os restos de espinhas e pele que ficaram.
5. Passe a panela por água para se certificar que não ficou nenhuma espinha.
6. Coloque na panela a cebola, os restantes dentes de alho e o azeite e programe a função triturar. Programe de seguida 3 minutos a 100ºC na velocidade 2.
7. Adicione os legumes em pedaços, sal a gosto e 1200 gramas da água que reservou da cozedura e programe 30 minutos, 100ºC na velocidade 2.
8. Entretanto descasque os camarões e arranje o rabo de pescada retirando pele e espinhas.
9. Triture a sopa durante 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente até à velocidade 8.
10. Adicione o peixe, os camarões e os restantes coentros picados na sopa.
11. Sirva de imediato.
12. Bom Apetite!

Recipe Notes

Alerta: Para triturar a sopa, regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o líquido estabilizar.

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Obrigado! 

 

Receita Patrocinada por Yammi2

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]]> Quem não gosta de Hambúrguer? Esta Receita de Hambúrguer de Frango Cenoura e Courgette na Yammi2 vem mostrar o quão fácil pode ser fazer Hambúrgueres em casa.

Já vos disse noutras alturas que sou uma amante confessa de Hambúrgueres.

Vaca, porco, frango, vegetarianos… não importa, gosto de todos ou quase todos!

Relativamente aos Hambúrgueres de Frango tenho um problema. Não sei se têm ou não a mesma dificuldade que eu mas é raro no talho conseguir arranjar carne picada de aves.

E os preparados de carne embalados são assustadores a nível de ingredientes… já repararam nisso?

Bem, a verdade é que com a Yammi2 consegui começar a fazer Hambúrgueres de aves sem grande dificuldade e sem passar horas a picar a carne na picadora. Estou fã!

Mas não gosto de guardar segredos para mim.  E para que vocês também consigam fazer hambúrgueres de forma super fácil e rápida vou partilhar com vocês esta minha Receita de Hambúrguer de Frango Cenoura e Courgette na Yammi2.

Sabem a melhor parte de tudo? Nem sequer têm de deixar a carne a descongelar o que significa que conseguem fazer esta receita mesmo naqueles dias em que não vos apeteceu programar o jantar!

Mais vantagens? Posso ainda falar da Cenoura e Courgette misturada na “massa” de Hambúrguer! Sabem o que significa isso? Que os pequenos piratas vão comer legumes sem refilarias!! Quem tem boas ideias?

Bem, está na hora de passar à receitinha mas antes tenho de vos deixar outras sugestões. Ora espreitem este Hambúrguer de Beterraba e nem vale a pena dizer que não gostam de beterraba sem experimentar. E já agora vale a pena dar uma olhada no Famoso Hambúrguer de Cogumelos.

Vamos então à receita.

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Receita de Hambúrguer de Frango Cenoura e Courgette na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

Um Hambúrguer delicioso que vai colocar toda a gente a comer Legumes

Course Refeição Principal

Cuisine Paleo, Portuguesa, sem glúten, sem lactose

Keyword carne

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author HealthyBites

Ingredients

• 500 gramas peito de frango congelado
• 50 gramas cenoura
• 50 gramas courgette
• 1 cebola roxa
• 1 raminho coentros
• q.b. .sal
• q.b. pimenta

Instructions

• Coloque o peito de frango cortado em cubos ainda semi-congelado no copo e Programe 20 segundos na velocidade 10. Retire e reserve.
• Coloque a courgette e pressione a função triturar, retire, escorra o excesso de água com ajuda de uma musselina e reserve.
• Coloque a cenoura, a cebola e os coentros e pressione a função triturar, com ajuda da espátula faça descer o que cou acumulado nas paredes e pressione novamente a função triturar.
• Acrescente a courgette e a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e programe 20 segundos na velocidade 7 Rotação inversa.
• Verique se os ingredientes estão todos misturados e se necessário programe mais uns segundos na mesma velocidade.
• Forme os hambúrgueres e grelhe-os de ambos os lados
• Bom Apetite!

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Obrigado! 

 

Receita Patrocinada por Yammi2

Receita de Hambúrguer de Frango Cenoura e Courgette na Yammi2

Um Hambúrguer delicioso que vai colocar toda a gente a comer Legumes

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses4 pessoas

Tempo Preparação10 minutos

Tempo Cozedura15 minutos

Ingredientes

• 500gramas peito de frango congelado
• 50gramas cenoura
• 50gramas courgette
• 1 cebola roxa
• 1 raminho coentros
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

1. Coloque o peito de frango cortado em cubos ainda semi-congelado no copo e Programe 20 segundos na velocidade 10. Retire e reserve.
2. Coloque a courgette e pressione a função triturar, retire, escorra o excesso de água com ajuda de uma musselina e reserve.
3. Coloque a cenoura, a cebola e os coentros e pressione a função triturar, com ajuda da espátula faça descer o que ficou acumulado nas paredes e pressione novamente a função triturar.
4. Acrescente a courgette e a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e programe 20 segundos na velocidade 7 Rotação inversa.
5. Verifique se os ingredientes estão todos misturados e se necessário programe mais uns segundos na mesma velocidade.
6. Forme os hambúrgueres e grelhe-os de ambos os lados
7. Bom Apetite!

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]]> Quem como eu é fã de sopinha nos dias frios de inverno? Esta Receita de Creme de Abóbora com Curcuma e Coco na Yammi2 XL é ideal para nos aquecer e confortar nos dias mais frios e chuvosos.

Eu adoro sopa, mas é algo que me sabe bem apenas no Inverno. Bem, não estou a dizer a verdade, no Verão também como sopa mas opto sempre por sopas frias. Não é defeito: é feitio… nada a fazer!

O que me sabe verdadeiramente bem em comer sopa no Inverno nem é o sabor em si. É claro que existem sopas deliciosas, mas o que mais me fascina é o conforto que me dá um prato de sopa quente. A capacidade que tem de me aquecer quando não há roupa nenhuma que o resolva… e isso, não sei quanto a vós mas para mim é quase tudo!

Esta sopinha é deliciosa… ainda para mais foi feita na minha Yammi2! Sim, admito, as sopas ganharam toda uma nova dimensão desde que as comecei a fazer no Robot de cozinha.

Ficam mais cremosas, com aquela suavidade e cremosidade que só a avó conseguia quando carregava a sopa de batata.

Desde que comecei a usar o Robot de cozinha para as sopas, parece que nem gosto de mais nenhuma sopa… faço excepção às da mãe que deve ter aprendido com a avó e aprimorado a “coisa” pois não usa batata!

Para mais receitas de sopas deliciosas podem espreitar por exemplo o delicioso Creme de Legumes que tenho aqui no blog!

Mas deixemo-nos de conversa… o que vocês querem é a receita não é? Vamos a isso.

Receita de Creme de Abóbora com Curcuma e Coco na Yammi2 XL [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo, Vegan]

Uma sopa quente que nos aquece a alma? Este creme de abóbora e curcuma é delicioso...

• RefeiçãoSopas
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses8 pessoas

Tempo Preparação10 minutos

Tempo Cozedura40 minutos

Ingredientes

• 1kg abóbora Pattison
• 550gramas cenoura
• 150gramas cebola
• 40gramas azeite
• 4rodelas gengibre finas
• 1500gramas água
• 150gramas leite de coco
• 1molho coentros
• 1colher de chá curcuma
• 1/2colher de chá pimenta preta
• q.b. sal

Instruções de preparação

1. Coloque a cebola aos pedaços e o azeite na panela e programe a Função Triturar
2. Com a espátula faça descer o que se acumulou nas paredes da panela e regule 5minutos a 120ºC na velocidade 2
3. Adicione a abóbora, a cenoura aos pedaços, a água, sal a gosto, a pimenta e a curcuma e coza durante 25 minutos a 100ºC na velocidade 2
4. Adicione o leite de coco e os coentros e coza 10 minutos a 100ºC na velocidade 2.
5. Triture durante 2 minutos. Comece na velocidade 3 e vá aumentando gradualmente, até à velocidade 8
6. Sirva a sopa com um pouco de leite de coco crú e beterraba assada no forno.
7. Bom Apetite!

Recipe Notes

Alerta: Para triturar, regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o liquido estabilizar.

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Obrigado! 

 

Receita Patrocinada por Yammi2

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]]> Vão adorar esta Receita de Egg Muffins de Legumes. Querem apostar?

Adoro Egg Muffins são super práticos de fazer, super saudáveis e servem para qualquer ocasião. Seja pequeno-almoço, almoço, jantar ou snack os Egg Muffins fazem a sua função. Só pela sua praticidade já deviam experimentar esta receita. Concordam?

Bem, mas ainda vou falar de outras óptimas razões para experimentarem estes Egg Muffins… Não têm lactose e a melhor razão de todas: são LOW CARB ou seja são uns excelentes aliados para quem anda na luta com os quilinhos a mais.

Neste caso os Egg Muffins são apenas de legumes mas podem por exemplo juntar uns pedacinhos de presunto ou de atum… ficam óptimos de qualquer forma.

Quem também é muito fã de Egg Muffins é a pequena cá de casa e são muitas vezes a escolha para a sua lancheira. Come uma dose de proteína e legumes ao lanche sem qualquer drama.

Se quiserem experimentar para refeição principal é só fazer uma saladinha para acompanhar.  A saladinha casa lindamente com estes Muffins e ajuda a compor o prato.

Esta Receita de Egg Muffins de Legumes  não têm glúten, nem lactose: é paleo. No entanto se consumirem lacticinios e os quiserem incluir nos vossos Mufins podem por exemplo optar por esta Receita de Mini quiches de Legumes com crumble de presunto também são óptimas garanto ou então em versão XL esta deliciosa Quiche de Frango e Espinafres.

Vamos à receita?

Receita de Egg Muffins de Legumes

Práticos e deliciosos... Uma receita que vai ter de experimentar.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Pequeno-almoço, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses6 Muffins

Tempo Preparação15 minutos

Tempo Cozedura30 minutos

Ingredientes

• 1/2 courgettecortada em cubinhos
• 1 pimentocortado em cubinhos
• 1 cenouraralada
• 2 tomates secospicados grosseiramente
• 1 cebola pequenacortada em cubinhos
• 1punhado azeitonasem rodelas
• 6 ovos
• q.b. pimenta
• q.b. sal
• q.b. noz moscada

Instruções de preparação

1. Em forminhas de Muffins coloque os pedacinhos de legumes
2. À parte bata os ovos e tempere com pimenta, sal e noz moscada a gosto.
3. Coloque os ovos batidos sobre os legumes.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
5. Bom Apetite!

Recipe Notes

A minha forma de Muffins é esta da Lékué que comprei na Sweet Selection.

Podem usar o código HEALTHYBITES10 em todas as vossas compras na minha loja de acessórios de cozinha favorita:  Sweet Selection.

 

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Obrigado! 

 

Receita de Maio de 2017 atualizada em Novembro de 2018.COURG

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