Adora Lasanha? Então não deixe de experimentar esta Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL.

Gosto imenso de Lasanha. É um prato de conforto, perfeito para os dias frios de Inverno. É claro que desde que deixei de comer glúten nunca mais comi Lasanha na sua versão original. E sabem o que vos digo? Gosto muito mais destas versões sem massa do que gostava da Lasanha com placas de massa. 

Inicialmente comecei por experimentar as Lasanhas de Courgette mas confesso que a Beringela me tem conquistado mais…

Esta receita já andava aqui pelo blog mas agora decidi dar-lhe um Upgrade e prepará-la na minha Yammi2 na Panela XL para que em vez de 3 ou 4 pessoas pudesse alimentar 8 ou 10… O Ideal para um jantar de amigos!

Foi muito gira esta experiência porque apesar de ter feito imensa quantidade de Lasanha optei por cozinhá-la em tabuleiros de dose individual… o ir directamente do forno para a mesa tem outro encanto e esta experiência foi a prova disso mesmo.

Sempre que tenho amigos para jantar opto por comida de forno. Não sei quanto a vocês mas eu acho muito mais prático fazer doses maiores em tabuleiro de forno do que em tachos, tachinhos e panelas e a Panela XL da Yammi2 tem sido sem dúvida uma óptima aliada nestas ocasiões.

Não deixem de experimentar esta deliciosa receitinha. Aproveito também para vos deixar outras sugestões. Por exemplo a receita de Creme de abóbora com cúrcuma e coco também foi preparada na Panela XL da Yammi2 e é mais uma deliciosa opção para experimentarem.

Mas vamos lá à receitinha da Lasanha.

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Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Italiana, Paleo, Sem Glúten

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

80 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

Bolonhesa de Frango

• 1kg peito de frango picado
• 2 cebolas roxas
• 5 dentes de alho
• 200 gramas courgette
• 200 gramas cenoura
• 150 gramas cogumelos frescos
• 1 molhinho coentros
• 500 gramas tomate maduro de cacho
• 80 gramas azeite mais algum para grelhar as beringelas
• 4 beringelas
• 200 gramas queijo ralado
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 1 folha louro
• 1 colher de sopa oregãos

Bechamel

• 2 alho francês
• 400 gramas leite de coco
• 1 colher de chá noz moscada
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Refeição Refeição Principal Cozinha Italiana, Paleo, Sem Glúten Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 80 minutos Doses pessoas Ingredientes Bolonhesa de Frango 1kg peito de frango picado 2 cebolas roxas 5 dentes de alho 200 gramas courgette 200 gramas cenoura 150 gramas cogumelos frescos 1 molhinho coentros 500 gramas tomate maduro de cacho 80 gramas azeite mais algum para grelhar as beringelas 4 beringelas 200 gramas queijo ralado q.b. sal q.b. pimenta 1 folha louro 1 colher de sopa oregãos Bechamel 2 alho francês 400 gramas leite de coco 1 colher de chá noz moscada q.b. sal q.b. pimenta

Instruções de preparação

1. Prepare o Bechamel. Coloque na panela o alho francês em pedaços, o leite de coco e os temperos e programe 25minutos, a 100ºC na velocidade 2.
2. Para triturar programe 1 minuto na velocidade 5. Retire da panela e reserve.
3. Sem lavar a panela coloque a cebola, o alho, a courgette, a cenoura, os cogumelos e os coentros e pressione 3 vezes a função triturar. Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
4. Junte o azeite, o tomate e folhas de louro e refogue 10 minutos a 120ºC com a Rotação Inversa na velocidade 2.
5. Adicione a carne picada e os oregãos e programe 20 minutos a 100ºC com a Rotação Inversa na Velocidade 2.
6. Retire as folhas de louro e Reserve.
7. Corte a Beringela em fatias e grelhe as fatias sobre uma chapa quente pincelada com azeite.
8. Vá dispondo as fatias de Beringela grelhadas num pirex e vá fazendo camadas com a Bolonhesa de Frango e o Bechamel.
9. Quando terminar os ingredientes cubra com mais Bechamel e coloque o queijo ralado.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos (ou até dourar).
11. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Receita patrocinada pela Yammi2.