Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL [Sem glúten, Paleo]
Adora Lasanha? Então não deixe de experimentar esta Receita de Lasanha de Frango e Beringela na Yammi2 XL.
Gosto imenso de Lasanha. É um prato de conforto, perfeito para os dias frios de Inverno. É claro que desde que deixei de comer glúten nunca mais comi Lasanha na sua versão original. E sabem o que vos digo? Gosto muito mais destas versões sem massa do que gostava da Lasanha com placas de massa.
Inicialmente comecei por experimentar as Lasanhas de Courgette mas confesso que a Beringela me tem conquistado mais…
Esta receita já andava aqui pelo blog mas agora decidi dar-lhe um Upgrade e prepará-la na minha Yammi2 na Panela XL para que em vez de 3 ou 4 pessoas pudesse alimentar 8 ou 10… O Ideal para um jantar de amigos!
Foi muito gira esta experiência porque apesar de ter feito imensa quantidade de Lasanha optei por cozinhá-la em tabuleiros de dose individual… o ir directamente do forno para a mesa tem outro encanto e esta experiência foi a prova disso mesmo.
Sempre que tenho amigos para jantar opto por comida de forno. Não sei quanto a vocês mas eu acho muito mais prático fazer doses maiores em tabuleiro de forno do que em tachos, tachinhos e panelas e a Panela XL da Yammi2 tem sido sem dúvida uma óptima aliada nestas ocasiões.
Não deixem de experimentar esta deliciosa receitinha. Aproveito também para vos deixar outras sugestões. Por exemplo a receita de Creme de abóbora com cúrcuma e coco também foi preparada na Panela XL da Yammi2 e é mais uma deliciosa opção para experimentarem.
Mas vamos lá à receitinha da Lasanha.
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo Cozedura | 80 minutos |
| Doses |
pessoas
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- 1kg peito de frango picado
- 2 cebolas roxas
- 5 dentes de alho
- 200 gramas courgette
- 200 gramas cenoura
- 150 gramas cogumelos frescos
- 1 molhinho coentros
- 500 gramas tomate maduro de cacho
- 80 gramas azeite mais algum para grelhar as beringelas
- 4 beringelas
- 200 gramas queijo ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 folha louro
- 1 colher de sopa oregãos
- 2 alho francês
- 400 gramas leite de coco
- 1 colher de chá noz moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ingredientes
Bolonhesa de Frango
Bechamel
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- Prepare o Bechamel. Coloque na panela o alho francês em pedaços, o leite de coco e os temperos e programe 25minutos, a 100ºC na velocidade 2.
- Para triturar programe 1 minuto na velocidade 5. Retire da panela e reserve.
- Sem lavar a panela coloque a cebola, o alho, a courgette, a cenoura, os cogumelos e os coentros e pressione 3 vezes a função triturar. Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
- Junte o azeite, o tomate e folhas de louro e refogue 10 minutos a 120ºC com a Rotação Inversa na velocidade 2.
- Adicione a carne picada e os oregãos e programe 20 minutos a 100ºC com a Rotação Inversa na Velocidade 2.
- Retire as folhas de louro e Reserve.
- Corte a Beringela em fatias e grelhe as fatias sobre uma chapa quente pincelada com azeite.
- Vá dispondo as fatias de Beringela grelhadas num pirex e vá fazendo camadas com a Bolonhesa de Frango e o Bechamel.
- Quando terminar os ingredientes cubra com mais Bechamel e coloque o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos (ou até dourar).
- Bom Apetite!
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Obrigado!
Receita patrocinada pela Yammi2.