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Paleo, PRATO VEGAN, Receitas, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Vegan, Vegan/Vegetariano, Vegetariano

Receita de Hambúrguer de Beterraba

6 Janeiro 2022

E que tal uma Receita de Hambúrguer de Beterraba?

Falei em Beterraba e aposto que muitos de vós já me estão a torcer o nariz! Acertei? É o que acontece sempre mas garanto que isso vai mudar.

Lá por casa também tinha alguém que me dizia que a Beterraba sabia a terra. Apesar de gostar muito de beterraba percebo do que se queixam porque por exemplo, não consigo comer beterraba simplesmente cozida.

O que vos posso dizer é que nesta Receita não se sente aquele sabor característico da Beterraba. Não sabe a terra!

Na verdade tenho convertido muitos que diziam não gostar de beterraba com esta Receitinha. E acredito que conseguirei converter muitos outros. Apenas preciso que me prometam que vão experimentar. Combinado?

É que mesmo sabendo a terra a Beterraba faz super bem!

A Beterraba

Para além de muitos outros Benefícios a Beterraba tem uma cor linda. E eu sou super fã de colorir tudo com Beterraba pois o fica tudo com um rosa lindo.

A Beterraba entre outros benefícios é super rica em antioxidantes e está associada à prevenção de degenerações celulares. Só boas razões para dar tréguas à Beterraba e experimentar esta Receita de Hambúrguer de Beterraba.

E agora dizem vocês: mas o Hambúrguer tem grão e grão é leguminosa! É verdade, mas se as Leguminosas forem preparadas de forma correta (leia mais aqui) e se estes hambúrgueres forem consumidos ocasionalmente não há problema de conterem leguminosas.

Então vamos lá converter os mais desconfiados… aqui fica a receitinha para vocês: não deixem de experimentar.

Receita de Hambúrguer de Beterraba Receita de Hambúrguer de Beterraba Receita de Hambúrguer de Beterraba

Imprimir Receita
Receita de Hambúrguer de Beterraba
Nem vale a pena dizer que não gosta de Beterraba. Experimente estes Hamburgueres prometo que não se vai arrepender!
Receita de Hambúrguer de Beterraba
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Doses
Hambúrgueres
Ingredientes
  • 1 beterraba média ralada
  • 2 chávenas grão de bico cozido
  • 1 chávena farinha de mandioca ou aveia ou pode usar farinha de amêndoa para versão mais low carb
  • 1/2 chávena nozes
  • 1 molhinho coentros
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa farinha de linhaça
  • q.b. pimenta
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Doses
Hambúrgueres
Ingredientes
  • 1 beterraba média ralada
  • 2 chávenas grão de bico cozido
  • 1 chávena farinha de mandioca ou aveia ou pode usar farinha de amêndoa para versão mais low carb
  • 1/2 chávena nozes
  • 1 molhinho coentros
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa farinha de linhaça
  • q.b. pimenta
  • q.b. sal
Receita de Hambúrguer de Beterraba
Instruções de preparação
  1. Num processador ou robot de cozinha coloque a beterraba cortada em pedaços e o grão de bico e tritute.
  2. Adicione os restantes ingredientes (excepto a farinha de mandioca) e triture até formar uma pasta homogénea.
  3. Adicione então a farinha e volte a triturar para envolver bem na mistura.
  4. Caso esteja uma massa muito húmida para moldar (depende do tamanho da beterraba e da humidade do grão) junte mais um pouco de farinha de mandioca. Se estiver muito seca adicione um pouco de água.
  5. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  6. Forme bolas de massa com as mãos e achate no formato de hambúrguer e disponha sobre o tabuleiro.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, virando a meio do tempo.
  8. Bom Apetite!
Recipe Notes

Após cozinhar os Hambúrgueres poderá congelar e descongelar quando desejar.

Basta colocar ainda congelados num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20minutos.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Hambúrguer vegan beterraba Hambúrguer vegan beterraba Hambúrguer vegan beterraba

Se realizar a Receita de Hambúrguer de Beterraba ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Receita de Janeiro de 2018 atualizada em Janeiro 2022.

 

 

 


TAGS:beterrabacoentrosfarinha de mandiocagrão-de-bicoHambúrguerNozesvegan
6 Comentários
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  • Sara
    23 Outubro 2018

    Boa tarde. Farinha de mandioca posso trocar por farinha de arroz por exemplo? Obrigada 🙂

    Reply
    • HealthyBites
      Sara
      24 Outubro 2018

      Olá Sara.
      A Farinha de mandioca seca mais a massa do que a grande maioria das outras opções.
      Aconselharia usar mesmo a farinha de mandioca ou então caso não seja possível farinha de aveia.
      Beijinhos.

      Reply
  • Angelina
    17 Abril 2021

    Não percebi o comentário relativamente ao uso do grão de bico: “mas o Hambúrguer tem grão e grão é leguminosa! É verdade, mas se as Leguminosas forem preparadas de forma correta (leia mais aqui) e se estes hambúrgueres forem consumidos ocasionalmente não há problema de conterem leguminosas.”
    As leguminosas são importantíssimas numa alimentação vegana ou vegetariana. Estão a passar mal a informação.

    Reply
    • HealthyBites
      Angelina
      19 Abril 2021

      Olá Angelina… de todo!
      Este não é um Blogue sobre alimentação vegetariana mas sim sobre alimentação funcional… e importa perceber isso uma vez que no caso das pessoas com doenças autoimunes as leguminosas são algo a evitar e só deverão ser comidas ocasionalmente e a preparação das mesmas é muito importante para não “estragar” o trabalho feito.
      Efetivamente gosto muito de leguminosas mas a condição de saúde que tenho não me permite comer as mesmas com a frequência que eu desejaria.
      Obrigada!

      Reply
  • Rita
    15 Março 2022

    Olá!
    A beterraba ralada é misturada com o grão e restantes ingredientes em cru ou já cozida?
    Obrigada 🙂

    Reply
    • HealthyBites
      Rita
      15 Março 2022

      Olá Rita.
      Obrigada pelo seu comentário.
      A beterraba é crua.

      Espero que goste da Receita.

      Um beijinho, Teresa!

      Reply

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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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