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Natal, Outros doces, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios

Sonhos de Cenoura Enformados

12 Dezembro 2020

E se os tradicionais sonhos de Natal levassem um twist? Aqui fica a minha receita de Sonhos de Cenoura Enformados.

 

Recebi um convite da AEG para um Showcooking Natalício. A ideia seria partilhar versões um pouco mais saudáveis das sobremesas mais tradicionais da época Natalícia.

Mas eu tinha um problema:  não sou a maior fã dos doces tradicionais de Natal. Não gosto de doces fritos nem de doces muito doces e por isso o desafio de adaptar receitas tradicionais natalícias era grande… mas irrecusável!

Algumas eram adaptações mais óbvias, outras mais complicadas. Uma das ideias que tive foi a de transformar a receita de sonhos! Foi o que fiz!

 

Sonhos de Cenoura Enformados

Nunca gostei dos tradicionais sonhos de Natal. O facto de serem fritos e aquele açúcar ou calda de açúcar com que se finalizam sempre foi demais para mim. A receita tradicional tem na minha opinião demasiado açúcar e demasiada gordura.

Mas eu dei-lhe a volta e esta versão de sonhos enformados transforma bastante a tradicional receita. Mas claro que não descuramos nem o sabor e também ficaram bem fofinhos como os mais tradicionais.

 

Sobre o Showcooking na AEG

O showcooking foi feito em directo a partir do Showroom da AEG e podes ver o vídeo AQUI (parte 1) e AQUI (parte 2).

O forno a vapor Cookview da AEG foi a estrela do dia, pode saber mais sobre ele AQUI mas posso dizer que entre outras coisas tem a função Steamify que regula automaticamente o vapor necessário ao cozinhado, tem a possibilidade de fazer cozedura a vácuo e ainda como o nome indica a possibilidade de ver através de uma câmara como está o cozinhado controlando remotamente o forno. Fiquei obviamente apaixonada e cheia de vontade de ter um forno destes.

Tive ainda possibilidade de trabalhar com outros electrodomésticos. O Forno Compacto Combiquick que é um forno ventilado com função de forno e microondas, ideal para casas pequenas e também a Ultramix uma batedeira com 1000W de potência ideal para todo o tipo de massas até as mais pesadas. 

Claro que vim cheia de vontade de equipar a minha cozinha toda com AEG ou não tivesse eu na fase de remodelação da minha cozinha.

 

Relativamente às outras receitas do Showcooking. Fiz estas Rabanadas de forno feitas com chá de limão e ainda estas deliciosas Broas Castelares sem glúten e sem refinados.

doces de natal doces de natal doces de natal

Imprimir Receita
Sonhos de Cenoura Enformados
Com o sabor e a fofura dos tradicionais, experimente este twist a esta receita tão tradicional
sonhos de natal
Refeição Sobremesas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Doses
sonhos
Ingredientes
  • 500 gramas cenoura
  • 2 ovos
  • 125 gramas fubá de mandioca
  • 25 ml bebida vegetal da cozedura da cenoura
  • 1 laranja cascas
  • 1 c.chá canela do Ceilão
  • 1 pau canela
  • 3 c.sopa xarope de ácer ou de tâmaras
  • 1 c.chá fermento em pó
  • q.b. bebida vegetal
Refeição Sobremesas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Doses
sonhos
Ingredientes
  • 500 gramas cenoura
  • 2 ovos
  • 125 gramas fubá de mandioca
  • 25 ml bebida vegetal da cozedura da cenoura
  • 1 laranja cascas
  • 1 c.chá canela do Ceilão
  • 1 pau canela
  • 3 c.sopa xarope de ácer ou de tâmaras
  • 1 c.chá fermento em pó
  • q.b. bebida vegetal
sonhos de natal
Instruções de preparação
  1. Coloque numa panela a cenoura partida em rodelas, o pau de canela, a casca de laranja e adicione a bebida vegetal de forma a cobrir todos os ingredientes. Deixe em lume brando até a cenoura estar cozida.
  2. Quando a cenoura estiver cozida, retire da panela e deixe escorrer bem. Reserve a bebida vegetal da cozedura da cenoura.
  3. Separe as gemas das claras.
  4. Triture a cenoura até obter puré. Junte-lhe as gemas, o xarope de ácer, os 25ml de bebida vegetal da cozedura, a canela em pó, a farinha e o fermento e triture até ficar homogéneo.
  5. Bata as claras em castelo e envolva as claras no preparado anterior.
  6. Unte as formas com um pouco de azeite e distribua a massa.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos.
  8. Poderá servir com um fio de mel e polvilhados com canela.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Sonhos de Cenoura enformados Sonhos de Cenoura enformados Sonhos de Cenoura enformados

Se realizar a Receita de Sonhos de Cenoura enformados ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a AEG.

Fotos de Rui Valido.

TAGS:bebida vegetalCanelaCenourafubá de mandiocaNatalsonhos
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
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