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Low Carb, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Sopas

Creme de Cogumelos em menos de 15 minutos

14 Novembro 2020

Nos dias em que tem menos tempo para cozinhar um Creme de Cogumelos que se faz em menos de 15 minutos é sempre uma ótima opção.

Não sei de vocês mas eu sou super fã de sopa. Cá em casa comemos muita sopa principalmente nos dias de inverno. É aquele prato que sabe sempre bem depois de um dia chuvoso e mais frio. Reconforta, aquece e deixa-nos de sorriso na cara mesmo nos dias mais cinzentos. É ou não é assim?

Cá por casa quando não há sopa no frigorifico ou congelador este Creme rápido de Cogumelos é uma das opções favoritas. É que nem sempre há tempo e paciência para cozinhar não é verdade? Eu adoro cozinhar e sofro desse mal imagino que não seja a única.

Cogumelos é algo que tenho sempre de ter em casa. Existe sempre uma caixinha Ventsmart no frigorífico com os cogumelos que me chegam no cabaz da Frutifique. São ótimos e super versáteis. Ficam bem salteados, em hambúrgueres e também noutro tipo de utilizações como este creme que vos trago hoje.

Este creme fica bem com todo o tipo de cogumelos, adoro por exemplo fazê-lo com Shitake ou Pleurothus que são por norma espécies com mais sabor. E depois tem aquela vantagem de ser mesmo um creme super rápido ideal para os dias mais apressados.

E como uma sopa rápida é sempre uma boa opção eu e a Carla do Cozinha à La Carte decidimos fazer um Episódio do Bites à La Carte dedicado a sopas rápidas. Podem ver o episódio AQUI se ainda não viram.

Vamos à receita?

Creme de Cogumelos Creme de Cogumelos Creme de Cogumelos Creme de Cogumelos

Imprimir Receita
Creme de Cogumelos em menos de 15 minutos
Um Creme de Cogumelos super rápido para fazer naqueles dias com menos tempo para a cozinha.
sopas rápidas
Refeição Sopas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 200 gramas cogumelos a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura
  • 1 molho coentros
  • 1 litro caldo de legumes caseiro ou água
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 100 gramas bacon sem aditivos
Refeição Sopas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 200 gramas cogumelos a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura
  • 1 molho coentros
  • 1 litro caldo de legumes caseiro ou água
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 100 gramas bacon sem aditivos
sopas rápidas
Instruções de preparação
  1. Colocar numa caçarola 1 fio de azeite, 1 cebola picada, os caules dos coentros picados e uma cenoura em rodelas e deixar cozinhar um pouco até a cebola ficar translúcida.
  2. Adicionar os cogumelos, temperar com sal e pimenta e cozinhar ligeiramente.
  3. Adicionar caldo de legumes ou água, tapar e deixar cozinhar até a cenoura e os cogumelos estarem cozidos.
  4. Enquanto a sopa coze, corte o bacon em pequenos cubos e coloque-o numa frigideira em lume alto e deixe-o soltar a gordura e ficar bem tostadinho.
  5. Retire o bacon do lume e reserve.
  6. Entretanto triture a sopa e sirva.
  7. Já no prato coloque um pouco de bacon, coentros frescos picados e salpique com pimenta moída da hora.
  8. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

sopas rápidas sopas rápidas sopas rápidas

Se realizar a Receita de Creme de Cogumelos ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

TAGS:baconCogumelossopa
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  • Vitoria Machado
    22 Abril 2022

    Espero que este blog ainda esteja ativo, estou amando as receitas, especialmente as sopas. Vou fazer várias para congelar e depois postarei as fotos no Instagram.

    Reply
    • HealthyBites
      Vitoria Machado
      26 Abril 2022

      Olá Vitoria. Muito Obrigada pelo seu feedback!
      Continuamos activos… se quiser acompanhar nas redes sociais também partilhamos muita coisa boa por lá!

      Veja em Instagram Healthy Bites

      Reply

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TOALHAS DE BANHO MAIS MACIAS? Gostava que as suas TOALHAS DE BANHO MAIS MACIAS?
Gostava que as suas toalhas de banho se mantivessem macias por mais tempo?
Siga estas dicas e vai ver a mudança a acontecer!
Beijinhos e boa semana, Teresa! 😘
#healthybitespt #healthydicas #toalhasdebanho
🍅BURRATA COM TOMATE CHERRY ASSADO Queijo é vi 🍅BURRATA COM TOMATE CHERRY ASSADO
Queijo é vida... digo eu que sou uma SUPER AMANTE DE QUEIJO 😅
Não sei se concorda comigo ou não... massssssss eu acho que este petisco é uma excelente sugestão para hoje... não acha?
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ANTES VS DURANTE Ainda não é o depois... estou ANTES VS DURANTE
Ainda não é o depois... estou muito longe disso mas estou tão orgulhosa de mim própria que não podia deixar de partilhar esta vitória com todos os que desse lado têm enviado palavras de incentivo diariamente!
A foto da esquerda é uma das últimas fotos que tenho antes de meter na cabeça que efectivamente tinha de fazer algo por mim... foi tirada no inicio de dezembro...
A foto da direita foi tirada hoje no ginásio... quando olhei de soslaio o espelho e percebi que começava a gostar do que via no espelho!
A caminhada ainda vai longa... Entre 25dez e o dia de hoje (15fev) vão 18kg de diferença... sem dietas loucas, sem deixar de comer... 
O que fiz então para esta diferença tão abismal? Tratei da minha saúde mental e isso foi o gatilho que precisava para o meu corpo começar a responder! (Um dia falo sobre isso)
Estou orgulhosa de mim... mas sei que o caminho a percorrer ainda é longo!
Se este post servir para inspirar 1 pessoa que seja já valeu a pena!
Um beijinho, Teresa! 😘😘🙂
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💝 PETIT GATEAU LOW CARB Aqui fica a minha suge 💝 PETIT GATEAU LOW CARB
Aqui fica a minha sugestão de sobremesa para o dia mais piroso do ano...
Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
Se não houver cara metade... faça para si... nao se esqueça que é você a pessoa mais importante do mundo 😉
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Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
Se não houver cara metade... faça para si... nao se esqueça que é você a pessoa mais importante do mundo 😉
Um beijinho, Teresa! 😘😘
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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