Se queremos versatilidade num vegetal não podemos deixar de falar de Bimi. Ficam bem cozidos, salteados, assados, grelhados e se os quisermos comer em cru também o podemos fazer pois são realmente deliciosos de qualquer forma.

A minha forma favorita é sempre em cru, como apenas os caules e guardo os floretes para outras andanças mas os caules crus são crocantes, adocicados e muito saborosos e transformam qualquer salada para melhor.

Quem me ouve dizer/escrever isto e sabe que não sou a maior fã de Brócolos até deve achar estranho mas a verdade é que os Bimi são bem mais tenros, adocicados e saborosos que os Brócolos… ou como diz a campanha deste ano, Bimi são brócolos mas em bom!

Já fiz imensas receitas com Bimi, algumas estão aqui no blogue e pode encontrar aqui outras ainda não estão mas prometo que vou colocando nos próximos tempos o que está em falta aqui no blogue para que seja mais fácil encontrar e reproduzir as receitas que vou partilhando nas redes com vocês.

Quanto a esta receita é super simples mesmo e uma delicia seja para acompanhar carne ou peixe. Se não consumir soja poderá trocar o molho de soja por amino coco que o resultado ficará muito idêntico e igualmente delicioso.

Vamos então à receita?

Bimi Salteados com Soja e Lima

Delicioso e simples acompanhamento, estes Bimi Salteados com Soja e Lima

• RefeiçãoAcompanhamentos
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses2 pessoas

Tempo Preparação5 minutos

Tempo Cozedura2 a 3 minutos

Ingredientes

• 200gramas Bimi(uma embalagem)
• 1fio azete
• 3dentes alho
• 2c.sopa molho de soja ou amino coco
• 1 limasumo

Instruções de preparação

1. Cortar uma embalagem de Bimi em pedaços, lavar bem e reservar.
2. Numa frigideira colocar um generoso fio de azeite e 3 dentes de alho laminados e deixar que o alho aromatize o azeite.
3. Adicionar os Bimi e saltear durante 2 ou 3 minutos.
4. Adicionar a soja e o molho de lima, envolver bem e desligar.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Bimi Salteados com Soja e Lima ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Bimi Salteados com Soja e Lima aparece primeiro em Healthy Bites.

A manga combina bem com tudo não é verdade? Confesso que é para mim muito difícil pensar em algo com que a manga não case bem… fica bem em doces ou salgados, tanto faz uma boa salada como uma excelente sobremesa. Fica uma deliciosa quando ressaltamos o seu sabor com algo salgado, ou até picante e confesso que não há fruta nenhuma que goste tanto de comer com carnes como esta.

Esta salada Thai foi uma maravilhosa surpresa, o sal do molho de soja ou amino coco (uso amino coco por ser um molho semelhante ao de soja em sabor mas sem soja que eu pessoalmente não devo e prefiro não consumir) casa lindamente com o doce da manga e do pimento e com o equilíbrio da cebola-roxa.

Os amendoins dão aquele crunch e a frescura das ervas faz realmente toda a diferença no resultado final. Considero o cebolete peça essencial nesta salada, sei que nem sempre é fácil encontrar à venda mas pelo menos no Aldi costumo encontrar sempre.

A receita está também em vídeo no nosso canal de youtube para que veja que é realmente fácil de fazer e ficar cheio de vontade de experimentar. Se procura receitas de saladas diferentes e deliciosas espreite também o separador de saladas aqui no blogue que tem deliciosas alternativas, fáceis e super saborosas… já sabia que o que gosto mais de comer são mesmo saladas?

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se experimentar a receita de Salada Thai de Manga ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Salada Thai de Manga aparece primeiro em Healthy Bites.

Quando me perguntam qual o meu prato favorito tenho sempre imensas dificuldades em responder. A verdade é que gosto muito de muitas coisas. Ou seja, tirando aquilo que não gosto é difícil priorizar o que gosto mais ou menos.

Normalmente acabo por responder com receitas que me trazem boas memórias e esta é sem dúvida uma delas.  

A Avó Judite era dona de uma padaria e por isso se havia coisa que nunca faltava lá em casa era bom pão. Na altura das festas a minha mãe fazia sempre camarões fritos e como acompanhamento eram obrigatórias estas Migas à Manuel Pescador.

O molho do camarão frito sobre as deliciosas migas de Bacalhau e Tomate tornava deste um prato ainda mais especial. Quando deixei de consumir glúten, deixei de comer também estas Migas que tanto gosto, e que saudades eu tinha.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de cozinhar com Camarões Selvagens de tamanho 20/30 a primeira coisa que pensei foi em fazer Camarão Frito e enquanto isso comecei logo a sonhar com as Migas. Teve de ser… deu-me uma trabalheira fazer pão e broa de milho sem glúten mas posso dizer que valeu bem a pena.

Para fazer as receitas dos pães utilizei o MIX de Farinhas que ensinei no meu E-book de Massas sem glúten e depois foi só preparar o resto que vos explico nesta receita.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Migas à Manuel Pescador ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Migas à Manuel Pescador aparece primeiro em Healthy Bites.

Sou fã de Castanhas. Chega o Outono e o cheirinho nas ruas de castanhas assadas faz-me logo começar a desejar comer castanhas (as frutas de Outono são maravilhosas não acham?).

Não há nenhumas como as de rua… feitas no carvão e com muito mais sabor por causa disso mas a verdade é que na maioria das vezes as faço e como em casa. Penso que a maioria faz igual não é?

Estes pequenos truques que partilho hoje não acrescentam nenhuma dificuldade à receita fazem toda a diferença na hora de as descascar. Não sei se sou a única (acredito que não) mas a parte que mais me chateava era descascar as castanhas. A pele castanha por dentro da casca agarra normalmente às castanhas e é um stress para tirar (pelo menos para mim).

Faz umas duas semanas partilhei um vídeo a ensinar os truques que uso para que as Castanhas Assadas se descascam facilmente e o vídeo tem sido quase viral com centenas de pessoas a experimentar e a enviar o feedback de como era fácil agora descascar castanhas.

Claro que agora tinha de escrever no Blogue estas dicas para que nunca se percam no tempo. Espero que gostem!

Veja também esta

Receita de Bolachas de Castanhas

https://www.youtube.com/watch?v=M8xAxiVIi6o

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se utilizar este truque para fazer Castanhas Assadas que se descascam facilmente ou se fizer outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Castanhas Assadas que se descascam facilmente aparece primeiro em Healthy Bites.

Já partilhei inúmeras vezes o quanto sou fã de comida Italiana. Desde a primeira vez que fui a Itália que me tornei uma verdadeira fã da Gastronomia que ao contrário do que se pensa é muito mais do que Massas e Pizzas.

Existem os Risottos, o maravilhoso Ossobuco, o Minestrone, a Polenta e muitas outras iguarias dependendo da zona de Itália visitada. A Gastronomia Italiana é sem dúvida para experimentar “de fio a pavio”.

Polenta Frita na Airfryer

No que toca à Polenta é aquele acompanhamento que não falha. Existem dois tipos de Polenta,  a Polenta Cremosa que fica como um puré e é ótima para acompanhar comidas com molho como o Ossobuco mas a minha favorita é sem dúvida a Polenta Frita. A Polenta frita pode ser comida como aperitivo ou snack mas também fica uma maravilha para acompanhar pratos de todo o tipo. A Polenta Frita faz lembrar os milhos fritos Madeirenses que até já partilhei AQUI no Instagram.

Mas como não faço fritos em óleo cá em casa decidi experimentar fritar a Polenta na minha Airfryer e não podia ter ficado mais feliz com o resultado final. Ficam crocantes e estaladiços como se tivessem sido acabados de fritar e claro muito saborosos.

Serviram como acompanhamento para um delicioso Ossobuco Milanesa que confecionei na Slowcooker e do qual podes ver a receita AQUI.

Vamos à Receita desta maravilhosa Polenta?

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Polenta Frita na Airfryer ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

O conteúdo Polenta Frita na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.

O dia dos namorados aproxima-se a passos largos. A pensar nisso preparei estas deliciosas Batatas para fazerem a dois no dia mais Romântico (e piroso) do ano.

A Receita é super fácil de fazer e muito saborosa. Mas o melhor será experimentar a receita e perceber o que digo.

Para confecionar esta receita usei a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal. 

Sei que já vos falei outras vezes desta Batata mas nunca é demais relembrar que é uma Batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. Sem dúvida que a textura e sabor amanteigado desta Batata é um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal. O resultado final ficou cremoso e muito amanteigado… e ficaram bem melhores do que me lembrava usando outro tipo de batata.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado  as Bolinhas de Batata com Bacon ou os deliciosos Gnocchi Caseiros com Feta no Forno. Posso dizer-lhe que qualquer uma das receitas é única e deliciosa. Por isso, experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Vamos à Receita?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Batata Amandine com Parmesão e Ervas ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

O conteúdo Batata Amandine com Parmesão e Ervas aparece primeiro em Healthy Bites.

Recentemente fui convidada para ser embaixadora de uma nova Batata no Mercado Português. O Desafio era aliciante, cozinhar e criar receitas com uma Batata da Realeza: Macia, ligeira e saborosa!

Como sabem não recuso um bom desafio e por isso posso dizer que sou Oficialmente a Embaixadora Portuguesa da Batata Princesa Amandine. Significa que durante os próximos tempos vão poder encontrar aqui pelo blogue e pelas minhas redes várias receitas com esta Batata da qual já estou fã.

Esta é uma batata em que temos acesso à mesma variedade durante todo o ano com o mesmo sabor e a mesma qualidade. São selecionadas as melhores e mais bonitas.  Têm um sabor amanteigado, aspeto de batata nova, textura lisa, macia e ideal para comer com pele das mais variadas formas. Da minha parte prometo muitas ideias para tratar e disfrutar da melhor forma da Batata Princesa.

Batatas Amandine Gratinadas

Como estamos em Dezembro escolhi para primeira receita umas Batatas com ar festivo. Estas Batatas Gratinadas são deliciosas e bonitas e obviamente ideais para acompanhar qualquer refeição. No entanto são uma das formas mais bonitas de as fazer e por isso ficam lindas na mesa. Fácil de perceber porque escolhi esta receita para partilhar nesta época não é?

A Receita não tem muito que saber. Cortei as batatas com a mandolina para todas as rodelas terem a mesma espessura e cozinharem no mesmo tempo e preparei o delicioso Bechamel de Alho francês que já conhecem de outras receitas (lembram-se do Bacalhau à Healthy Bites?).

No final, um pouco de queijo gruyère para dar aquele sabor único.

Posso dizer que cá em casa ficámos fãs e tenho a certeza que se experimentarem também vão ficar. Vamos a isso?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Batatas Amandine Gratinadas ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

O conteúdo Batatas Amandine Gratinadas aparece primeiro em Healthy Bites.

O Pico de Gallo é uma iguaria Mexicana usada para acompanhar diversos pratos. Tradicionalmente estamos habituados a ver esta salsa a acompanhar Guacamole juntamente com um pouco de Natas Azedas mas esta salsa é usada para muito mais. O Pico de Gallo  também costuma acompanhar pratos de peixe ou carne grelhada e outras iguarias.

Cá por casa adoramos esta iguaria, serve muitas vezes como acompanhamento mas também para aperitivo em conjunto com uns nachos. Para além da versão tradicional com tomate costumo também fazer uma versão de manga com abacate mas desta vez decidi experimentar algo diferente: Pico de Gallo de Pêssego!

Estamos no Verão, o Pêssego é uma das frutas da época e este ano parece-me a mim que estão especialmente doces (serei só eu?).  Resultado? Uma combinação super vencedora. O Pico de Gallo substituindo o Tomate por pêssego ficou uma delicia e eu não poderia estar mais convencida. Será garantidamente algo que quero repetir mais vezes.

Para acompanhamento, entrada ou simplesmente porque sim teste esta Receita que eu tenho a certeza que vai adorar.

Poderá ainda encontrar outras receitas de saladas deliciosas para o seu verão se pesquisar AQUI. Sugestões deliciosas e super frescas para o ajudar nas refeições em que não apetece ligar o fogão devido ao calor.

E então o que me diz? Vai dar uma oportunidade a esta versão da Salsa Mexicana?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Quando realizar a Receita de  Pico de Gallo de Pêssego ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Não se esqueça também de colocar o LINK da receita a acompanhar. Peço por favor que não partilhe na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Pico de Gallo de Pêssego aparece primeiro em Healthy Bites.

Sei que provavelmente vou ser massacrada por partilhar com vocês esta receita. A Batata branca tem má fama e normalmente todos dizem que não a devemos comer. É uma verdade que tem uma elevada carga de Hidratos de Carbono e que não é muito interessante a nível nutricional mas não é de todo um alimento a cortar da nossa lista. Não tem qualquer processamento, é um alimento “de verdade” e por isso se gostam mesmo de batata nada diz que não o podem inserir ocasionalmente na vossa alimentação.

Esta receita de Batatas Recheadas é uma verdadeira tentação e acreditem vale a pena experimentarem se são daqueles apreciadores de Batatas sem remédio.

As fotos falam por si… são mesmo mega tentadoras. Fiz esta receita na minha Philips Airfryer XXL porque faz realmente toda a diferença na hora de gratinar as batatas e de as cozer inteiras. 

Para outras delicias com a Airfryer XXL podem espreitar AQUI.

Agora vamos à receitinha.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Batatas Recheadas na Philips Airfryer XXL na Pasta Maker ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Receita de Batatas Recheadas na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.

Já noutras alturas vos falei da minha paixão por Itália. Tenho amigos por lá que são mais do que família e apesar de não nos vermos todos os dias sabemos que estão lá sempre que for preciso.

Das minhas inúmeras viagens a Itália (e já tenho tantas saudades) trago sempre inspiração para os meus pratos. Lembro-me que na primeira vez que fui a Itália (já passaram 20 anos) Beringela era algo que não fazia parte dos alimentos que comia em família. Experimentei das mais diversas formas e vim convencida para Portugal. Beringela era algo a introduzir na alimentação com muito mais frequência.

A Caponata foi talvez das primeiras receitas que a minha “Mamma” Italiana me deu a experimentar. Levemente adocicada a caponata fresquinha em cima de umas tostinhas para Antipasti com uns pinhões crocantes e um aroma a manjericão conquistou-me. Sabia que tinha de reproduzir aquela receita em casa mas a limitação com Italiano (era a minha primeira vez a falar com uma Mulher Napolitana de sotaque cerrado e que não abrandava o ritmo para se fazer entender) acabei por não perguntar como devia fazer.

E como cheguei lá tantos anos depois?

Sempre fui arisca e tantos anos depois reproduzi fielmente, pelo menos em termos de sabor, a receita de Caponata que a Mamma Giulia me deu a provar.

Nas ultimas semanas tenho sido presenteada com umas Belas Beringelas nos meus cabazes da Quinta da Herdeira e decidi que esta delicia tinha de ser partilhada com vocês.

Espero que gostem tanto desta receita como eu. Garanto que é uma excelente alternativa para preparar os vossos legumes.

Para outras receitas de inspiração Italiana espreitem AQUI.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Caponata de Beringela ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

O conteúdo Receita de Caponata de Beringela aparece primeiro em Healthy Bites.

O homem cá de casa é mega fá de aros de cebola frita. Aqueles mesmo da desgraça. Fritos em gordura e com aquele polme delicioso e que faz tão mal.

O objectivo ao adaptar esta receita foi mesmo conseguir arranjar algo para matar o desejo sem precisar de comer “porcarias” processadas e refinadas.

Estes aros de cebola foram uma experiência vencedora e a minha Philips Airfryer XXL deu perfeitamente conta do recado. Os aros ficaram crocantes, com o adocicado da cebola no interior e não fosse o aspecto exterior ligeiramente diferente e enganariam até o mais céptico que quando ouve a palavra saudável começa logo a torcer o nariz.

Para outras receitas com esta maravilhosa maquineta que é a Airfryer vejam AQUI.

Vamos então à receita? Quero ver quantos estão com saudadinhas de Junk Food. Não se esqueçam de me dar o feedback se fizerem a receita. 

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Aros de Cebola Low Carb na Airfryer  ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Aros de Cebola Low Carb na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.

Como já vos contei noutras alturas ando sempre em busca de encontrar acompanhamentos diferentes para as minhas refeições. 

Por vezes é um desafio e pêras… é muito fácil cair na rotina e tender sempre para os mesmos alimentos, preparados da mesma forma restringindo assim os nutrientes com que alimentamos as nossas células. Combato contra isso e contra a “preguiça” de criar todos os dias.

Outra coisa que tento normalmente responder são os desafios dos leitores. Faz algum tempo recebi uma mensagem que me pedia sugestões para utilizar o aipo. Pensei no assunto e conclui que apenas utilizava o aipo para duas coisas: para a bolonhesa e para sumos verdes.

No entanto, o aipo tem imensos beneficios para a saúde e por isso tentar que fizesse parte da nossa alimentação de outras formas pareceu-me mesmo um bom desafio.

Em restaurantes lembrava-me de já o ter comido em sopa (confesso que não gosto muito de sopa com aipo) mas também em saladas. Rapidamente percebi que saladas podiam sim ser uma opção e decidi experimentar esta mistura de sabores que resultou mesmo muito bem. 

Para fazer a salada utilizei o meu Processador Daily Collection da Philips para laminar bem fininho o aipo e o alho francês e fez toda a diferença no resultado final.

Super aconselho a experimentarem esta salada super fresquinha e que tem mesmo sabor de Verão.

Para outras sugestões de saladas é só espreitar ESTA SECÇÃO do blog.

Vamos à receita!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Salada de Aipo e Alho-Francês ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Receita de Salada de Aipo e Alho-Francês aparece primeiro em Healthy Bites.

Já vos falei noutras alturas em como tento cá por casa variar ao máximo os alimentos que comemos. Entre carne, peixe, marisco… comemos as diferentes espécies e tentamos não ser muito repetitivos.

A nível de peixe por exemplo a dourada e o robalo (dos peixes que estatisticamente são mais consumidos em Portugal e ainda por cima de aquacultura) é raro entrarem cá em casa e isso só acontece se conseguir arranjar dourada ou robalo de mar. Somos amantes de Pampo, Peixe relógio, Pata-roxa, Tubarão lusitano, Sardinhas, Sardas, Cavalas e tantas outras espécies que o nosso vasto mar trás até nós.

Nos Legumes fazemos o mesmo pois acreditamos mesmo que na variedade é que está o segredo.

A minha filha, como todos os miúdos, adora batatas… doces especialmente. Mas obviamente não me vou cingir a dar-lhe batatas a todas as refeições. Ela adora Brócolos, e come relativamente bem os outros legumes (se não embirrar com a refeição obviamente). Mas batatas… bem, batatas come sempre com mais satisfação. 

Num destes dias experimentei fazer estes chips de Mandioca na minha Airfryer da Philips e foram um verdadeiro sucesso. Comeu como se fossem batatas ou melhor ainda e o pai também adorou.

Por isso experimentem pois aposto que vão fazer sucesso também aí por casa.

Para outras sugestões de acompanhamentos podem ver no separador Acompanhamentos do blog.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita da Chips de Mandioca na Philips Airfryer XXL ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Receita da Chips de Mandioca na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.