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Natal, Paleo, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem Ovos

Receita de Bacalhau à Healthy Bites

1 Janeiro 2021

Esta Receita de Bacalhau à Healthy Bites é sempre um prato que faz sucesso. Fica tão bem numa mesa de festa como num jantar do dia a dia.

Como boa Portuguesa sou fã de Bacalhau. Não posso dizer que gosto de todas as formas pois algumas receitas agradam mais que outras mas na generalidade gosto e pronto.

Costumávamos fazer cá por casa uma receita de Bacalhau semelhante a esta mas tinha algumas coisas a mudar antes de a considerar uma boa Receita de Bacalhau e principalmente uma Receita Saudável.

Fez tanto sucesso esta receita que a incluí também no meu primeiro livro: Healthy Bites. Este livro conta com 4 ementas semanais e mais de 120 receitas low carb, simples e deliciosas. 

É bem simples de fazer esta receita: uns legumes fresquinhos, o bacalhau que nunca falta em casa de qualquer Português e no final um Bechamel delicioso feito com leite de coco e alho-francês… sem farinhas, sem aditivos.

Tenho outras receitas de Bacalhau no Blog e são todas muito boas. Espreitem por exemplo a Receita de Bacalhau à Brás Low Carb ou a Receita de Bacalhau com Broa ou os Deliciosos Fofos de Bacalhau. Qualquer uma das receitas é deliciosa mas nada melhor do que experimentarem.

Já agora e continuando o tema do Bacalhau já pensaram no Bacalhau para a Consoada ou por aí por casa é mesmo só o tradicional Bacalhau cozido?

Eu gosto muito de Bacalhau Cozido mas confesso que na consoada não é bem o bacalhau que me apetece comer e acabo sempre por procurar coisas diferentes.

Este não será pela certa o meu Bacalhau de Natal mas vou começar a pensar no assunto e depois conto tudo… combinado?

Vamos então à Receita de Bacalhau à Healthy Bites. Espero que gostem.

Receita de Bacalhau à Healthy Bites Receita de Bacalhau à Healthy Bites Receita de Bacalhau à Healthy Bites Receita de Bacalhau à Healthy Bites

Imprimir Receita
Receita de Bacalhau à Healthy Bites
O mais delicioso prato de Bacalhau.
Bacalhau à Healthy Bites
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Bacalhau
  • 500 gramas Bacalhau desfiado
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 2 Cenouras grande
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de nabiças
  • q.b. azeite
  • 1 folha louro
  • 500 gramas camarão cozido
Molho Bechamel
  • 2 alho francês grande
  • 400 ml leite de coco
  • q.b. pimenta
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Bacalhau
  • 500 gramas Bacalhau desfiado
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 2 Cenouras grande
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de nabiças
  • q.b. azeite
  • 1 folha louro
  • 500 gramas camarão cozido
Molho Bechamel
  • 2 alho francês grande
  • 400 ml leite de coco
  • q.b. pimenta
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal
Bacalhau à Healthy Bites
Instruções de preparação
Bechamel
  1. Corte o alho francês em pedaços e coloque numa panela com o leite de coco.
  2. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada e coza.
  3. Quando o alho francês tiver cozido triture tudo até obter uma consistência cremosa.
  4. Reserve,
Bacalhau
  1. Numa caçarola coloque um fio de azeite e a cebola cortada em meias luas e a folha de louro e coloque ao lume até as cebolas ficarem translucidas.
  2. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar.
  3. De seguida adicione os legumes: a courgette e a beringela em pedaços e a cenoura ralada e cozinhe.
  4. Quando os legumes tiverem cozinhado adicione as nabiças cortadas em pedaços, tape a caçarola e deixe que murchem.
  5. Misture tudo e adicione o Bechamel deixando um pouco para colocar por cima a cobrir o tabuleiro para gratinar.
  6. Coloque os camarões cozidos dispostos por cima.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
  8. Bom Apetite!
Recipe Notes

Opcional: Pode ainda adicionar um pouco de queijo vegan por cima para ajudar a gratinar e dar mais sabor.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Cozinhar Bacalhau Cozinhar Bacalhau Cozinhar Bacalhau Cozinhar Bacalhau

Se realizar a Receita de Bacalhau à Healthy Bites ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

Receita de Novembro de 2018 atualizada em Janeiro de 2021.


TAGS:alho-francêsBacalhaucourgetteleite de coco
2 Comentários
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  • Andreia Horta
    26 Julho 2019

    O leite de coco é daquele em pacote de um litro ou daquele mais grosso em latas ?

    Reply
    • HealthyBites
      Andreia Horta
      2 Agosto 2019

      Leite de coco de cozinha… por isso diria de latas… apesar de tb haver desse em pacote tetrapak

      Reply

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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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