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Carne, Low Carb, Paleo, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Slowcooker

Ossobuco Milanesa na SlowCooker

25 Março 2021

Desfrute dos verdadeiros sabores Italianos com este delicioso Ossobuco Milanesa na SlowCooker.

O Ossobuco é uma carte sem grande relevância no nosso País e isso é uma pena. É uma carne musculada, saborosa e sempre com o delicioso Tutano que torna os pratos mais ricos em sabor e textura.

Comi pela primeira vez Ossobuco em Itália faz mais de 20 anos e fiquei fã, no entanto cá só encontrava este corte por pedido especial. Desde que conheci a Carne D’Erva isso mudou. Desde que recebemos os Packs Carne D’Erva cá em casa, tornou-se um hábito bom fazer uma refeição de Ossobuco de vez em quando, confesso que me delicio quando me sento à mesa de colher pequenina na mão para desfrutar do Tutano. Sim, é a minha parte favorita.

Esta foi a primeira vez que fiz o Ossobuco na Slowcooker. Como carne musculada que é, o Ossobuco é perfeito para cozinhar desta forma. Fica completamente a desfazer e o molho fica super saboroso ideal para acompanhar um Puré de Batata ao Tartufo ou uma Polenta.

Onde adquirir Ossobuco?

Para quem não conhece, a Carne D’Erva faz entregas de Cabazes de Carne de Bovino ao domicilio. É uma empresa Portuguesa da Lezíria Ribatejana de Produção Neutra em Carbono. Os Bovinos são alimentados a erva fresca e crescem de forma natural livres de aditivos, hormonas e antibióticos o que resulta numa Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa ficámos fãs desta Carne e acreditem vai ser muito difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Existem vários Packs de Carne disponíveis. Cá em casa recebemos o Pack Love To Cook com cerca de 10kg de Carne em cortes muito variados: costeletas, hambúrgueres, bifes, almôndegas, tomahawk, entre outros.

Não tens slowcooker e queres saber como cozinhar Ossobuco? Espreita o delicioso Ossobuco com Puré Tartufo.

Ossobuco Milanesa na SlowCooker Ossobuco Milanesa na SlowCooker Ossobuco Milanesa na SlowCooker Ossobuco Milanesa na SlowCooker Ossobuco Milanesa na SlowCooker

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Ossobuco com Gremolata na SlowCooker
A Cozinha Italiana na sua mesa
Ossobuco Milanesa na SlowCooker
Cozinha Italiana, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Tempo passivo 1 hora
Doses
pessoas
Ingredientes
Ossobuco
  • 1 embalagem Ossobuco Carne D'Erva
  • 2 c.sopa farinha de arroz
  • q.b. azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 400 gramas tomate pelado
  • 1 c.sopa oregãos
  • 1 c.sopa manjericão seco
  • 3 dentes alho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Gremolata
  • 1 limão - Cascas
  • 1 molho coentros
  • 1 dente alho
  • q.b. azeite
Cozinha Italiana, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Tempo passivo 1 hora
Doses
pessoas
Ingredientes
Ossobuco
  • 1 embalagem Ossobuco Carne D'Erva
  • 2 c.sopa farinha de arroz
  • q.b. azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 400 gramas tomate pelado
  • 1 c.sopa oregãos
  • 1 c.sopa manjericão seco
  • 3 dentes alho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Gremolata
  • 1 limão - Cascas
  • 1 molho coentros
  • 1 dente alho
  • q.b. azeite
Ossobuco Milanesa na SlowCooker
Instruções de preparação
  1. Deixe descongelar completamente o Ossobuco e retire-o do frio pelo menos 1hora antes de confecionar (no Verão 20/30 min vão chegar).
  2. Com ajuda de papel absorvente seque bem a carne, tempere-a com sal e pimenta e passe-a em farinha de arroz.
  3. Aqueça uma frigideira com 1 fio de azeite e sele a carne de ambos os lados.
  4. Entretanto na Slowcooker coloque uma cebola picada, o tomate pelado picado e a cenoura cortada em cubos e tempere com oregãos, manjericão, alho, sal e pimenta a gosto e misture.
  5. Por cima dos vegetais coloque o ossobuco selado, tape a slowcooker e programe 6horas em High.
  6. Na hora de servir prepare a Gremolata picando os coentros, o dente de alho e a casca de limão (só parte amarela), misture com um pouco de azeite e sirva por cima da carne.
  7. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Como cozinhar Ossobuco Como cozinhar Ossobuco Como cozinhar Ossobuco

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Obrigado! 

Em Parceria com a Carne D’Erva.

TAGS:coentrosgremolatalimãoOssobucoslow cookerslowcookerTomate
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Siga estas dicas e vai ver a mudança a acontecer!
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Não sei se concorda comigo ou não... massssssss eu acho que este petisco é uma excelente sugestão para hoje... não acha?
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A foto da esquerda é uma das últimas fotos que tenho antes de meter na cabeça que efectivamente tinha de fazer algo por mim... foi tirada no inicio de dezembro...
A foto da direita foi tirada hoje no ginásio... quando olhei de soslaio o espelho e percebi que começava a gostar do que via no espelho!
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Aqui fica a minha sugestão de sobremesa para o dia mais piroso do ano...
Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
Se não houver cara metade... faça para si... nao se esqueça que é você a pessoa mais importante do mundo 😉
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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