Foi criada a 21 de Fevereiro de 2018… na altura tirei as respectivas fotos e arrumei tudo para publicar mais tarde. Mas quão mais tarde? Bem, a intenção era passado uma ou duas semanas mas o tempo passou e a receita acabou esquecida.

Enquanto andava em busca de fotos no meu telemóvel, (tiro fotos às carradas e esqueço-me delas no telemóvel) encontrei esta bela foto e pensei logo que tinha de finalmente dar a conhecer esta maravilha.

Coloquei a foto nas redes sociais do Blog (Facebook e Instagram) e os pedidos para colocar a receita foram imensos por isso pareceu-me mesmo a altura ideal para partilhar a receita com vocês.

Esta Receita de Tacos de Courgette e Camarão é super deliciosa e se parece que é complicada de fazer garanto que parece apenas. Vão ficar surpreendidos é que apesar de ter bastantes ingredientes com meia dúzia de passos conseguem ter os tacos prontos. O Recheio é a gosto, mas esta combinação com camarão garanto que ficou divinal e casa prefeitamente com a massa de Courgette.

Muitos dirão que parece uma receita de Verão. Bem, é verdade que é uma receita muito fresquinha mas porque não fazer estes Tacos para acompanhar uma sopa quente numa noite mais fria? Gosto sempre de complementar a sopa com algo que dê para trincar pois tenho a sensação que mastigando fico sempre mais saciada. E estes Tacos são para mim uma óptima aposta nestas ocasiões.

Tenho ainda outra receita de Tacos no Blog também ela deliciosa: não deixem de espreitar a Receita de Tacos de Frango.

E agora vamos finalmente à Receita de Tacos de Courgette e Camarão?

Receita de Tacos de Courgette e Camarão

Leves e deliciosos. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita de Tacos de Courgette e Camarão.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten

Doses4 Tacps

Tempo Preparação30 minutos

Tempo Cozedura45 minutos

Tempo passivo30 minutos

Ingredientes

Tacos

• 4chávenas Courgette ralada
• 1/4chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 150gramas tomate cherry
• 500gramas camarão
• 1 abacate
• 4 folhas de alface
• 1 lima em sumo
• 1 ovo
• q.b. azeite
• 1molhinho coentros
• 1/2 colher de chá mostarda em pó
• 1 dente de alho
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

Tacos

1. Envolva a courgette ralada num pano tipo musselina e esprema a água da courgette.
2. Numa taça coloque todos os ingredientes e envolva bem.
3. Forre um tabuleiro a papel vegetal e faça círculos com o preparado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Descasque os camarões e coza o miolo em água e sal.
2. Retire do lume, reserve e deixe arrefecer.
3. Entretanto prepare uma maionese caseira: Num copo alto coloque um ovo, o dente de alho, a mostarda, sal e pimenta a gosto e triture com a varinha mágica. Sem nunca levantar a varinha mágica do fundo adicione azeite em fio e vá triturando sempre até obter a consistência de maionese que desejar.
4. Numa taça coloque os camarões cozidos, os coentros picados, o tomate e o abacate cortado em pedacinhos o sumo de 1 lima, sal e pimenta a gosto e um pouco de maionese para envolver tudo e reserve no frio para ficar fresquinho.
5. Na altura de servir corte a alface em Juliana e componha os tacos: Um pouco de alface em cada um, a mistura de camarão e abacate e pode finalizar com mais um pouco de maionese.
6. Bom Apetite!

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Como tenho vindo a dizer estou cada vez mais fã da Carne D’Erva e a marca conta agora no seu lote de produtos com salsichas frescas. Confesso que não sou a maior fã de salsichas mas não posso dizer o mesmo da pequena Judite que adora e como seria de esperar ficou fã desta novidade da marca.

A Carne D’Erva como já vos disse noutras ocasiões é uma carne de Produção Sustentável. Os bovinos são alimentados 100% a erva fresca. Os bovinos crescem de forma natural na Lezíria Ribatejana, livres de aditivos, hormonas e antibióticos. Desta forma temos oportunidade de consumir uma Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa somos os maiores fãs desta Carne. Depois disto é muito mais difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Sendo uma marca sempre preocupada em inovar e oferecer mais ao cliente lançaram agora alguns cortes novos: salsichas, Pica Pau, Costela do Peito entre outros que podem ser adicionados aos packs pré-definidos ou então ser usados para substituir alguma peça que não queiram dos packs pré-definidos. Estas trocas podem ser solicitadas por e-mail para encomendas@carnederva.pt.

Para outras receitas onde usei esta deliciosa carne espreita AQUI.

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Em Parceria com a Carne D’Erva.

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Gnocchi é talvez o meu prato Italiano favorito. Cremosos, com um sabor único e que conjugam bem com qualquer molho que queira adicionar. Desta vez escolhi um molho que anda super na moda e que já vi em imensas versões, o molho de Feta no Forno. Vi com tomate cherry, com azeitonas, eu usei a polpa de tomate para ficar com um prato mais húmido.

Ficou um prato verdadeiramente delicioso e ideal para fazer uma surpresa aí em casa neste dia dos Namorados que se aproxima. Acredite, vai valer a pena. Experimente!

Para esta receita usei a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal. 

Sei que já vos falei outras vezes desta Batata mas nunca é demais relembrar que é uma Batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. Sem dúvida que a cremosidade desta Batata é um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal. Resultaram uns Gnocchi ainda mais cremosos e deliciosos que o habitual.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado ou as Bolinhas de Batata com Bacon que têm feito um sucesso enorme . Experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

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Seja como entrada, acompanhamento ou até com o snack estes aperitivos feitos com batata, queijo e bacon são sempre uma opção deliciosa.

Já tinha provado umas bolinhas semelhantes a estas mas tinham dois defeitos: eram fritas e levavam farinha e/ou pão ralado. Eu queria fazer diferente, tornar a receita mais saudável mas sem lhe roubar o sabor e na verdade acho que consegui.

Usei para esta receita a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal.

Esta Batata, pelas suas características únicas pareceu-me a indicada para uma receita como esta. É uma batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. A cremosidade desta Batata é sem dúvida um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado. Experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Mas desta vez trago algo diferente, ideal para um acompanhamento ou para servir como entrada. Com o Dia dos Namorados ao virar da esquina esta parece-me assim uma ótima receita para surpreender a sua cara metade, não acha?

Cá por casa foi super aprovada e entrou para a lista das favoritas do marido (bom sinal não é?)

Vamos à Receita?

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Ando sempre em busca de novas receitas. De preferência receitas LOW CARB pois é muito mais fácil acrescentar uns Hidratos para a pequena e para o papá do que retirar hidratos de uma receita originalmente rica nestes “terrores”.

A Pizza mais LOW CARB de sempre

Já tinha visto diversas receitas de Pão de Carne e pensei se não seria uma boa opção para fazer uma base de pizza.

A carne de peito de frango tem sempre uma textura tão “farinácea” que rapidamente me convenci de que seria a melhor opção para esta experiência.

E assim foi,faz algum tempo meti mãos à obra e saiu esta Base de Pizza sem nenhuma farinha.

A melhor parte? Fica super deliciosa, quase não notamos que não é feita da tradicional massa de pão.  E é uma óptima opção principalmente para quem como eu anda na luta para a perca de peso.

Já tinha feito outras receitas de Pizza, como esta Pizza de Frigideira. Algumas delas até eram LOW CARB como a Pizza de Base de couve-flor ou a Pizza em Base LOW CARB mas confesso que esta tem um lugarzinho especial, tão especial que foi uma das receitas escolhidas para o meu Primeiro Livro.

Mas o melhor mesmo é Experimentarem! Aceitam o desafio?

Da minha parte fico a aguardar o vosso feedback! Espero que gostem!!!

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Em parceria com a Philips.

Receita Original de Maio de 2018 atualizada em Novembro 2019.

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Receita de Base de Pizza mais LOW CARB de sempre (Sem glúten, Paleo)

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Sou amante de Quiches e são a minha salvação quando não sei o que preparar para o jantar.

Para mim é super fácil… Existem sempre ovos no frigorifico… legumes também por isso rapidamente consigo que saia uma quiche saudável e saborosa… Por norma não uso massa mas também tem algumas opções de quiche com massa no blog. Vejam por exemplo esta Quiche de Legumes com massa LOW CARB que é uma verdadeira delicia e não é complicada de fazer.

Esta Quiche de Salmão Fumado e Espinafres é uma das minhas preferidas de sempre. Lembro-me que provei pela primeira vez esta “mistura” numa viagem a Paris. Na altura comi uma quiche tradicional com massa folhada que comprei numa das maravilhosas pastelarias que existem em Paris. Com a mudança de alimentação e a retirada do glúten retirei também por norma a massa como já vos disse anteriormente e a verdade é que adoro o resultado final. Desta vez usei o meu Processador Viva Collection da Philips para me ajudar na tarefa e ficou tudo ainda mais simples.

Nunca tinha comprado um processador por pensar que não me seria muito útil mas agora já nem sei viver com ele. Facilita tanto a minha vida que espero sinceramente que dure para sempre.

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No final de maio, inicio de junho fui convidada a conhecer as Caldas da Rainha.  Lembrava-me de passar por lá em miúda, sabia ser a terra de Bordalo Pinheiro e de Cavacas mas pouco mais que isso se mantinha na memória.

Aceitei o convite com agrado. Adoro “turistar” no nosso País e não perco uma oportunidade.

Para começar, fiquei alojada no Hotel 19Tile, que adorei e recomendo. Um hotel bem decorado, confortável, cheio de gente simpática e com um pequeno-almoço muito bom.

Visitei a Cidade: fiquei deliciada com o Parque D. Carlos I e fiz uma breve passagem para conhecer as Termas das Caldas com águas de enxofre e a sua história.

Tive oportunidade de ir até ao Festival da Codorniz na Freguesia de Landal. Adoro Codorniz!

Fui também à loja Bordalo Pinheiro e ao seu Outlet e obviamente não resisti a trazer uns miminhos para as minhas fotos.

Espreitei a tradicional Mercearia Pena onde bebi o famoso café da avó que me fez recuar até à infância. Trouxe para Lisboa uns miminhos e um pacote de café da avó claro!

Ainda fui a tempo de provar as já famosas Tronchudas no último dia da 2ª edição do Festival da Tronchuda.

Mas, com este bichinho da culinária que tenho dentro de mim confesso que vim deliciada com a Famosa Praça da Fruta. Aquela praça é mesmo a minha “praia”.

A Praça da Fruta é um mercado diário que funciona entre as 7h e as 15h e ao sábado até às 16h na Praça da República. Existem apenas 2 dias no ano em que não funciona: 25 de dezembro e 1 de janeiro. Os produtos são frescos, de produção local e os preços… bem, os preços são super acessiveis pagando pela maioria dos produtos metade do valor do que pago na Grande Lisboa. Vim mega fã e confesso, invejosa de não ter uma praça da fruta assim aqui ao lado.

Mas isto tudo para vos dizer o quê? Que vim, obviamente carregada de coisas boas para casa e uma delas foram estes cogumelos. Eram redondinhos, bonitos e a sua imagem cuidada gritou para os rechear.

Assim foi e recuperei assim a primeira receita do blog mas fotografada agora com muito mais dignidade.

Para mais sugestões com cogumelos podem espreitar por exemplo o Hamburguer de Cogumelos ou as Migas de Cogumelos e Nabiças. Ambas são receitas deliciosas.

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Receita de Janeiro de 2017 atualizada em Julho 2019.

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Cá por casa somos muito fãs de frango. Achamos que é uma carne que adquire facilmente o tempero dando para variar muito os sabores associados a cada prato.

Conseguiria facilmente fazer várias refeições de frango seguidas sem ficar com a sensação de que estaria sempre a comer o mesmo. Claro que não é ideal fazer isso. Nem com frango nem com nenhum alimento mas queria explicar a versatilidade desta carne. Variar… Variar é o segredo e aquilo onde devemos focar as nossas escolhas. 

Não é fácil ter ideias para cozinhar diferente todos os dias e por isso as variações de receitas são mais que muitas e acabo por descobrir combinações deliciosas.  Num workshop que fiz recentemente sobre Organização Semanal e a forma de fazer ementas saiu algo muito parecido com esta receita que hoje partilho.

Neste workshop desafiei os participantes a agrupar ingredientes produzindo uma ementa semanal para 3 pessoas por cerca de 20€. Foi um workshop mega interessante e esta receitinha foi um MUST que todos consideraram bem conseguida.

Mudei o modo de confeção… passei do forno para a minha Philips Airfryer e o resultado foi mais rápido e mais crispy. Experimentem e depois digam-me o que acharam.

Se quiserem outras sugestões para receitas na Airfryer expreitem AQUI. Já reuni umas quantas bem interessantes.

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Já não me lembro da primeira vez que fiz uma Torta de Courgette. Para ser sincera nem me lembro onde vi a receita original. No entanto, sei com certeza que já passaram mais de 3 anos sobre o dia em que experimentei pela primeira vez a Receita.

No ano passado as Tortas de Courgette voltaram a estar na moda, vi tantas tortas de courgette no Grupo Paleo Descomplicado que lhes perdi a conta  e invadiram o meu feed nas redes sociais. Como sou do contra, esperei um ano para refazer a receita e partilhá-la no blog. 

Bem, para ser sincera, o ser anti-modas não foi a única razão pela qual não repito a torta faz imenso tempo. A grande razão é que eu odeio raladores. Ralar legumes é das tarefas da cozinha que mais me chateia. Acabo sempre por ralar os dedos, ficar magoada e demoro eternidades a ralar cenouras e companhia limitada.

Quando comecei a utilizar o meu Processador Daily Collection da Philips e percebi a facilidade que é ralar os alimentos com ele, decidi rapidamente que ia começar a refazer aquelas receitas das quais a preguiça me afastou. 

Esta torta foi obviamente uma das primeiras receitas escolhidas. Depois de estar tudo ralado é até bem simples de fazer por isso.

Se são das poucas pessoas que nunca fizeram uma Torta de Courgette está mesmo na hora de tratar disso.

Para outra Receita de Torta deliciosa e que chama pelo Verão experimentem ESTA Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado… é deliciosa!

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Existem muitas versões de Carbonara… com natas, com ovos, bechamel! Cada um promete que a sua versão é a melhor.  Eu não vos prometo que esta é a melhor, mas juro que é muito saborosa e provavelmente será mesmo a mais saudável que já comeram!

A versão de Carbonara da minha Mamma Italiana leva Bechamel em vez de Natas… surgiu por isso a ideia de trocar o tradicional Bechamel pelo Bechamel de Alho Francês (Receita das Caramelo’s Kitchen) que tanto gosto.

Para escolher o Bacon é também preciso alguns cuidados…. comprem uma Barriga de Porco que nos ingredientes contenha apenas Carne e Sal para deixarem de lado todas aquelas “porcarias” de E’s e afins que nos fazem tão mal.

Depois a melhor forma era trocar a massa por Zoodles ou por uma massa sem glúten, como as de batata doce, grão de bico, lentilhas… Como procuro maioritariamente comer Low Carb, os Zoodles foram sem dúvida a melhor opção mas vocês podem trocar a massa de acordo com o vosso objetivo.

Depois da ideia de prato concebida só me faltava a companheira ideal para o confecionar.  Escolhi a minha Yammi2 como devem imaginar! Facilitou a tarefa do Bechamel e sem sujar mais nada ajudou a fazer todo o molhinho bom…

Querem saber o quão fácil é esta receita? Deixo já aqui a seguir…

Mas entretanto podem também espreitar esta receita de Papelotes de Pescada e Camarão ou então a Receita de Hambúrguer de Frango com Courgette e Cenoura.

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Receita Patrocinada por Yammi2.

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Como sabem, sou fã de acompanhamentos diferentes. Muitos legumes, das mais variadas maneiras, é o que mais se consome cá por casa. Se ás vezes simplesmente os faço salteados, ou cozidos, ou assados no forno, de vez em quando tento arranjar outras alternativas.

Sim, é verdade: gosto de experimentar coisas diferentes, de misturar cores e sabores e arranjei a aliada perfeita para isso.

A minha Yammi2 é a melhor parceira para as minhas invenções, permitindo-me continuar a inventar de forma rápida e económica. Se conseguia fazer as coisas sem ela? Claro que sim, mas demoraria muito mais tempo e tempo é aquela coisa que eu estimo muito. 

Aproveito todos os pequenos pedaços que tenho para estar com a minha filha e acreditem talvez o blog não fosse possÍvel de se manter se não tivesse algo que fosse uma grande ajuda na hora de preparar as refeições.  

Este é sem dúvida o melhor testemunho que vos posso dar para explicar a utilidade de um robot de cozinha nas nossas vidas. PodÍamos sem dúvida fazer tudo sem ele mas demorarÍamos muito mais tempo.

Mas falando destas Bites.

Perguntam vocês, como surgiu a ideia destas Bites? Já tinha feito qualquer coisa parecida com Batata doce (que podem ver aqui), com abóbora, com couve-flor e, desta vez, decidi experimentar com os brócolos que devem ser o legume preferido da pequena.  Fizeram sucesso, como era esperado e claro que fiquei super contente com isso. 

A receitinha está já aqui a seguir. Espero que gostem!

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Receita Patrocinada por Yammi2.

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Receita de Bites de Brócolos na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, Low Carb]

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Eu gosto imenso de Quiche e confesso que muitas vezes ainda penso em fazê-las na massa folhada como antigamente (sempre gostei mais com massa folhada do que com massa quebrada).

Na verdade, habituei-me a comer Quiche sem base e gosto imenso mas de quando em quando tenho apetites por massa e inclusive já experimentei diferentes massas  como por exemplo a Quiche em Massa LOW CARB ou a Quiche em Base de Batata doce.

Na realidade nenhuma é igual, nem sequer parecida à massa folhada sendo sincera. Mas sabe sempre bem comer Quiche com massa para variar um pouco.

Desta vez tentei algo novo mas que me surpreendeu pela positiva… Com a ajuda da minha Yammi2 que normalmente  me facilita imenso esta minha mania de inventar decidi experimentar uma Base de Courgette que saiu tão bem que tenho mesmo de partilhar com vocês.

Isto tudo para vos explicar que ter um robot de cozinha não significa só seguir à risca as receitas dos livros. É claro que essas já foram testadas por alguém e temos a garantia de que se seguirmos os passos vamos obter um bom resultado. No entanto quando começarem a perceber como funciona é bem fácil de criarem as vossas próprias receitas ou adaptar as vossas receitas de família.

Já perceberam que estou fã da Yammi certo? É que acreditem ou não sempre fui contra robots de cozinha e faz mais de dois anos que estou rendida.

Vamos então à receita.

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Receita Patrocinada por Yammi2.

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Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, LOW CARB]

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Gosto imenso de Lasanha. É um prato de conforto, perfeito para os dias frios de Inverno. É claro que desde que deixei de comer glúten nunca mais comi Lasanha na sua versão original. E sabem o que vos digo? Gosto muito mais destas versões sem massa do que gostava da Lasanha com placas de massa. 

Inicialmente comecei por experimentar as Lasanhas de Courgette mas confesso que a Beringela me tem conquistado mais…

Esta receita já andava aqui pelo blog mas agora decidi dar-lhe um Upgrade e prepará-la na minha Yammi2 na Panela XL para que em vez de 3 ou 4 pessoas pudesse alimentar 8 ou 10… O Ideal para um jantar de amigos!

Foi muito gira esta experiência porque apesar de ter feito imensa quantidade de Lasanha optei por cozinhá-la em tabuleiros de dose individual… o ir directamente do forno para a mesa tem outro encanto e esta experiência foi a prova disso mesmo.

Sempre que tenho amigos para jantar opto por comida de forno. Não sei quanto a vocês mas eu acho muito mais prático fazer doses maiores em tabuleiro de forno do que em tachos, tachinhos e panelas e a Panela XL da Yammi2 tem sido sem dúvida uma óptima aliada nestas ocasiões.

Não deixem de experimentar esta deliciosa receitinha. Aproveito também para vos deixar outras sugestões. Por exemplo a receita de Creme de abóbora com cúrcuma e coco também foi preparada na Panela XL da Yammi2 e é mais uma deliciosa opção para experimentarem.

Mas vamos lá à receitinha da Lasanha.

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Receita patrocinada pela Yammi2.

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