Quem é fã de Quiche coloque o dedo no ar! É que hoje é dia de Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2.

Eu gosto imenso de Quiche e confesso que muitas vezes ainda penso em fazê-las na massa folhada como antigamente (sempre gostei mais com massa folhada do que com massa quebrada).

Na verdade, habituei-me a comer Quiche sem base e gosto imenso mas de quando em quando tenho apetites por massa e inclusive já experimentei diferentes massas  como por exemplo a Quiche em Massa LOW CARB ou a Quiche em Base de Batata doce.

Na realidade nenhuma é igual, nem sequer parecida à massa folhada sendo sincera. Mas sabe sempre bem comer Quiche com massa para variar um pouco.

Desta vez tentei algo novo mas que me surpreendeu pela positiva… Com a ajuda da minha Yammi2 que normalmente  me facilita imenso esta minha mania de inventar decidi experimentar uma Base de Courgette que saiu tão bem que tenho mesmo de partilhar com vocês.

Isto tudo para vos explicar que ter um robot de cozinha não significa só seguir à risca as receitas dos livros. É claro que essas já foram testadas por alguém e temos a garantia de que se seguirmos os passos vamos obter um bom resultado. No entanto quando começarem a perceber como funciona é bem fácil de criarem as vossas próprias receitas ou adaptar as vossas receitas de família.

Já perceberam que estou fã da Yammi certo? É que acreditem ou não sempre fui contra robots de cozinha e faz mais de dois anos que estou rendida.

Vamos então à receita.

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Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten

Doses

Ingredientes

Base

• 2 courgettes médias
• 1/4 chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100 gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 5 colheres de sopa queijo quark
• 5 ovos
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• q.b. sal
• 200 gramas salmão fumado
• 100 gramas cogumelos frescos
• 100 gramas espinafres
• 100 gramas tomate cherry
• 100 gramas queijo ralado

Refeição Refeição Principal Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten Doses Ingredientes Base 2 courgettes médias 1/4 chávena farinha de mandioca 2 ovos 100 gramas queijo ralado 1/2 colher de chá alho em pó 1/2 colher de chá cominhos q.b. sal q.b. pimenta Recheio 5 colheres de sopa queijo quark 5 ovos q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. sal 200 gramas salmão fumado 100 gramas cogumelos frescos 100 gramas espinafres 100 gramas tomate cherry 100 gramas queijo ralado

Instruções de preparação

1. Coloque a courgette em pedaços no copo e programe a função Triturar 2 vezes.
2. Retire a courgette e com ajuda de uma muselina retire o excesso de água e volte a colocar no copo.
3. Adicione no copo os restantes ingredientes da base e programe 30segundos na velocidade 4.
4. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal e pressione por forma a forrar toda a forma, formando a base da quiche.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Retire, faça uns furos na massacom o auxílio de um garfo e coloque no forno mais 10 minutos.
6. Entretanto passe o copo por água.
7. Sobre a base coloque os cogumelos frescos em fatias, as folhas de espinafres, os tomates cherry cortados ao meio e o salmão fumado em pedaços.
8. No copo coloque o queijo quark, os ovos e os temperos e programe 30 segundos na velocidade 4.
9. Verta a mistura de ovos e quark sobre a massa, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno cerca de 40minutos a 180ºC.
10. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Receita Patrocinada por Yammi2.