Sou só eu a amante de Carbonara por aqui? Experimentem esta Receita de Zoodles com carbonara na Yammi2 e depois digam qualquer coisa. Aposto que depois disto a Carbonara vai ganhar muito mais fãs.

Existem muitas versões de Carbonara… com natas, com ovos, bechamel! Cada um promete que a sua versão é a melhor.  Eu não vos prometo que esta é a melhor, mas juro que é muito saborosa e provavelmente será mesmo a mais saudável que já comeram!

A versão de Carbonara da minha Mamma Italiana leva Bechamel em vez de Natas… surgiu por isso a ideia de trocar o tradicional Bechamel pelo Bechamel de Alho Francês (Receita das Caramelo’s Kitchen) que tanto gosto.

Para escolher o Bacon é também preciso alguns cuidados…. comprem uma Barriga de Porco que nos ingredientes contenha apenas Carne e Sal para deixarem de lado todas aquelas “porcarias” de E’s e afins que nos fazem tão mal.

Depois a melhor forma era trocar a massa por Zoodles ou por uma massa sem glúten, como as de batata doce, grão de bico, lentilhas… Como procuro maioritariamente comer Low Carb, os Zoodles foram sem dúvida a melhor opção mas vocês podem trocar a massa de acordo com o vosso objetivo.

Depois da ideia de prato concebida só me faltava a companheira ideal para o confecionar.  Escolhi a minha Yammi2 como devem imaginar! Facilitou a tarefa do Bechamel e sem sujar mais nada ajudou a fazer todo o molhinho bom…

Querem saber o quão fácil é esta receita? Deixo já aqui a seguir…

Mas entretanto podem também espreitar esta receita de Papelotes de Pescada e Camarão ou então a Receita de Hambúrguer de Frango com Courgette e Cenoura.

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Receita de Zoodles com carbonara na Yammi2

Uma deliciosa, surpreendente e diferente Carbonara.

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Italiana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

35 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

Bechamel

• 2 alho francês
• 400 ml leite de coco de lata
• 1 colher de chá noz moscada
• q.b. pimenta
• q.b. sal

Carbonara

• 100 gramas barriga de porco em cubinhos
• 1 courgette média
• 100 gramas queijo ralado opcional ... também pode usar queijo vegan
• 20 gramas azeite

Refeição Refeição Principal Cozinha Italiana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 35 minutos Doses pessoas Ingredientes Bechamel 2 alho francês 400 ml leite de coco de lata 1 colher de chá noz moscada q.b. pimenta q.b. sal Carbonara 100 gramas barriga de porco em cubinhos 1 courgette média 100 gramas queijo ralado opcional ... também pode usar queijo vegan 20 gramas azeite

Instruções de preparação

1. Espiralize a courgette e reserve.
2. Prepare o Bechamel de alho francês: Coloque no copo os dois alho francês em pedaços, o leite de coco e os temperos e programe 25 minutos, 100ºC, velocidade 2.
3. Triture o preparado: programe 2 minutos na velocidade 5. Retire do copo e reserve.
4. Sem lavar o copo coloque o azeite e o bacon em pedaços e programe 5 minutos, 100ºC na rotação inversa, velocidade 1.
5. Adicione o Bechamel no copo e o queijo ralado se desejar e programe 3 minutos, 60º na rotação inversa, velocidade 2.
6. Coloque o molho por cima da courgette espiralizada e sirva de imediato.
7. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Receita Patrocinada por Yammi2.