Receita de Migas Paleo de Nabiças e Cogumelos
Hoje trago uma deliciosa Receita de Migas Paleo de Nabiças e Cogumelos.
Faz duas semanas que não colocava receitas no blog. O mês de Janeiro foi um caos cá por casa e ainda estou meia de “ressaca”. A cansaço acumulado é mais que muito e confesso que a vontade de cozinhar é nula ou praticamente nula. Mas os cabazes da Quinta da Herdeira trazem sempre umas coisinhas tão boas que, apesar de ter decidido que em fevereiro não ia cozinhar, não resisto a ir para a cozinha.
O molho de nabiças que vinha no meu cabaz desta semana piscou-me o olho. Não foi usado de imediato mas tinha de acabar por fazê-lo e andei a estudar a melhor forma de o gastar.
Já vos falei noutras alturas da minha saga por arranjar acompanhamentos diferentes por isso, umas Migas de Nabiças foi uma ideia que surgiu e que me pareceu lindamente. Como havia cogumelos no frigorifico pensei que seria uma excelente combinação e não me enganei.
Não posso garantir que agradem aos mais tradicionalistas, mas aquele saborzinho de alho e coentros está lá. Por isso, amantes de migas, toca a ir para a cozinha e experimentar esta Receita de Migas Paleo de Nabiças e Cogumelos. Depois quero saber a vossa opinião.
Para outros acompanhamentos alternativos e deliciosos aconselho a Salada de Trigo Sarraceno e Legumes por exemplo ou então a Salada quente de Beterraba, ambos muito saborosos.
| Tempo Preparação | 20 minutos |
| Tempo Cozedura | 15 minutos |
| Doses |
pessoas
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- 1 molho nabiças
- 5 dentes alho
- 150 gramas cogumelos frescos
- 4 colheres de sopa farinha de mandioca
- 1 molho coentros
- q.b. azeite
- q.b. sal
Ingredientes
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- Corte as nabiças em Juliana e pique os cogumelos.
- Numa tacho cubra o fundo com azeite e coloque os dentes de alho picados.
- Leve ao lume por forma a que os dentes de alho aromatizem o azeite sem deixar queimar.
- Adicione as nabiças no tacho, a farinha de mandioca e misture bem ao lume para que cozinhem.
- Adicione os cogumelos e sal a gosto e cozinhe por 5/7 minutos.
- Coloque coentros picados, envolva e sirva de imediato.
- Bom Apetite!
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Post em Parceria com Quinta da Herdeira.
