Se queremos versatilidade num vegetal não podemos deixar de falar de Bimi. Ficam bem cozidos, salteados, assados, grelhados e se os quisermos comer em cru também o podemos fazer pois são realmente deliciosos de qualquer forma.

A minha forma favorita é sempre em cru, como apenas os caules e guardo os floretes para outras andanças mas os caules crus são crocantes, adocicados e muito saborosos e transformam qualquer salada para melhor.

Quem me ouve dizer/escrever isto e sabe que não sou a maior fã de Brócolos até deve achar estranho mas a verdade é que os Bimi são bem mais tenros, adocicados e saborosos que os Brócolos… ou como diz a campanha deste ano, Bimi são brócolos mas em bom!

Já fiz imensas receitas com Bimi, algumas estão aqui no blogue e pode encontrar aqui outras ainda não estão mas prometo que vou colocando nos próximos tempos o que está em falta aqui no blogue para que seja mais fácil encontrar e reproduzir as receitas que vou partilhando nas redes com vocês.

Quanto a esta receita é super simples mesmo e uma delicia seja para acompanhar carne ou peixe. Se não consumir soja poderá trocar o molho de soja por amino coco que o resultado ficará muito idêntico e igualmente delicioso.

Vamos então à receita?

Bimi Salteados com Soja e Lima

Delicioso e simples acompanhamento, estes Bimi Salteados com Soja e Lima

• RefeiçãoAcompanhamentos
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses2 pessoas

Tempo Preparação5 minutos

Tempo Cozedura2 a 3 minutos

Ingredientes

• 200gramas Bimi(uma embalagem)
• 1fio azete
• 3dentes alho
• 2c.sopa molho de soja ou amino coco
• 1 limasumo

Instruções de preparação

1. Cortar uma embalagem de Bimi em pedaços, lavar bem e reservar.
2. Numa frigideira colocar um generoso fio de azeite e 3 dentes de alho laminados e deixar que o alho aromatize o azeite.
3. Adicionar os Bimi e saltear durante 2 ou 3 minutos.
4. Adicionar a soja e o molho de lima, envolver bem e desligar.

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A manga combina bem com tudo não é verdade? Confesso que é para mim muito difícil pensar em algo com que a manga não case bem… fica bem em doces ou salgados, tanto faz uma boa salada como uma excelente sobremesa. Fica uma deliciosa quando ressaltamos o seu sabor com algo salgado, ou até picante e confesso que não há fruta nenhuma que goste tanto de comer com carnes como esta.

Esta salada Thai foi uma maravilhosa surpresa, o sal do molho de soja ou amino coco (uso amino coco por ser um molho semelhante ao de soja em sabor mas sem soja que eu pessoalmente não devo e prefiro não consumir) casa lindamente com o doce da manga e do pimento e com o equilíbrio da cebola-roxa.

Os amendoins dão aquele crunch e a frescura das ervas faz realmente toda a diferença no resultado final. Considero o cebolete peça essencial nesta salada, sei que nem sempre é fácil encontrar à venda mas pelo menos no Aldi costumo encontrar sempre.

A receita está também em vídeo no nosso canal de youtube para que veja que é realmente fácil de fazer e ficar cheio de vontade de experimentar. Se procura receitas de saladas diferentes e deliciosas espreite também o separador de saladas aqui no blogue que tem deliciosas alternativas, fáceis e super saborosas… já sabia que o que gosto mais de comer são mesmo saladas?

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Já dizia a minha avó que “presunção e água benta cada um toma a que quer” e eu aqui arrisco na presunção porque esta receita saiu mesmo bem!

Quem já provou noodles de konjac sabe da sua ausência de sabor e cheiro peculiar, daí esta receita ter sido um desafio para mim. Como consumidora regular de konjac sei bem a dificuldade que é torná-los saborosos, mas não descansei enquanto não cheguei lá.

O segredo aqui passa pelos temperos que se acrescentam ao prato. Neste caso optei por apostar num frango bem temperado e numa boa variedade de vegetais. Posso-lhe dizer que, para o meu paladar, acertei em cheio.

E agora que o tempo começa a aquecer esta receita é um dois em um: um prato leve quer em termos de digestão, quer em termos calóricos. Uma receita low carb em todo o seu esplendor. Se der uma vista de olhos pelo site verá que encontra muito mais receitas dentro da temática low carb, mas como não quero que lhe falte nada deixo-lhe aqui o link para lhe facilitar a pesquisa.

Usei alguns produtos da Origens BIO e como habitual tenho um desconto que pode usar ao adquirir algum produto no site: CÓDIGO DE DESCONTO -> BITES10 (para 10% de desconto)

Deixo-lhe a receita em baixo. Bom apetite!

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Sei que a Beringela não é um vegetal muito consensual. A grande maioria das pessoas não sabe preparar Beringela e por isso na maioria das vezes acabam por experimentar e não gostar.

Cá por casa gostamos bastante. Lembro-me que comi Beringela pela primeira vez em Itália, na altura comi uma Caponata de Beringela e fiquei de imediato super fã. Desde essa altura (já passaram mais de 20 anos) é um vegetal que faz parte do dia a dia cá em casa. Gosto de as rechear, de fazer lasanha, de as juntar aos salteados mas muitas mais são as formas como podemos cozinhar as Beringelas.

Existe um mundo de opções a explorar.

Quando me convidaram a testar a Nova Liquidificadora Philips com Tecnologia Pro Blend com lâminas em estrela e 1000w de potência soube de imediato que queria fazer o teste com algo mais denso para saber como se comportava a Liquidificadora. 

Tinha acabado de receber umas Beringelas de cultivo caseiro de uns amigos e pareceu-me a sugestão ideal para testar a Liquidificadora em algo menos liquido e mais pastoso. Fiquei rendida pois o Baba Ganoush ficou mesmo muito cremoso o que é sempre agradável.

Estas pastas para Barrar ou comer com vegetais são super fáceis de fazer e existem tantas versões com os mais variados vegetais que o melhor é mesmo experimentar.

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Em parceria com a Philips.

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Uma das formas como mais gosto de preparar e comer peixe é em Papelotes. O Peixe coze a vapor, juntamente com os legumes e os condimentos que colocamos e para além de ser super simples de preparar é também das formas mais saborosas de comer peixe.

Para além disso é a receita ideal para fazer ao final do dia quando não temos tempo para nada. Em 10 minutos temos o peixe no forno e depois é só deixá-lo a cozinhar enquanto damos banho aos miúdos, preparamos as coisas para o dia a seguir ou simplesmente nos sentamos no sofá a relaxar depois de um dia de trabalho.

Quase todos os peixes ficam bem neste tipo de receita mas o Cherne fica realmente delicioso. É um peixe que por norma se associa às massadas e que nem sempre é fácil para todos prepararem mas esta é sem duvida uma ótima opção até para os mais preguiçosos.

Nesta receita usei o Cherne Congelado da Gelpeixe. O Cherne é um peixe com um elevado teor de proteína, ácido gordo ómega 3, vitamina D, cálcio e ferro e fornece boas quantidades de vitamina B6 e E. Só boas razões para o incluirmos nas nossas refeições não é verdade?

Se gostam tanto de peixe como eu não deixem de espreitar outras deliciosas receitas AQUI.

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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O Pico de Gallo é uma iguaria Mexicana usada para acompanhar diversos pratos. Tradicionalmente estamos habituados a ver esta salsa a acompanhar Guacamole juntamente com um pouco de Natas Azedas mas esta salsa é usada para muito mais. O Pico de Gallo  também costuma acompanhar pratos de peixe ou carne grelhada e outras iguarias.

Cá por casa adoramos esta iguaria, serve muitas vezes como acompanhamento mas também para aperitivo em conjunto com uns nachos. Para além da versão tradicional com tomate costumo também fazer uma versão de manga com abacate mas desta vez decidi experimentar algo diferente: Pico de Gallo de Pêssego!

Estamos no Verão, o Pêssego é uma das frutas da época e este ano parece-me a mim que estão especialmente doces (serei só eu?).  Resultado? Uma combinação super vencedora. O Pico de Gallo substituindo o Tomate por pêssego ficou uma delicia e eu não poderia estar mais convencida. Será garantidamente algo que quero repetir mais vezes.

Para acompanhamento, entrada ou simplesmente porque sim teste esta Receita que eu tenho a certeza que vai adorar.

Poderá ainda encontrar outras receitas de saladas deliciosas para o seu verão se pesquisar AQUI. Sugestões deliciosas e super frescas para o ajudar nas refeições em que não apetece ligar o fogão devido ao calor.

E então o que me diz? Vai dar uma oportunidade a esta versão da Salsa Mexicana?

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Já noutros posts partilhei com vocês o quanto gosto de marisco. Aqui por exemplo, quando partilhei a maravilhosa Receita de Camarão Frito na Airfryer.  Estas espetadinhas de Camarão ficaram de comer e chorar por mais. Com um sabor bem citrico são ideiais para um petisco de final de tarde.

Todos gostamos de um Petisco de amigos no final de um dia de praia. Os corpos ainda salgados, o banho por tomar. Uma mesa composta de amigos, bebidas frescas, e deliciosos petiscos. Alguém é capaz de me dizer que não gosta destas coisas?

Esta receita de espetadas cítricas de camarão saiu na edição de Julho da Revista Saber Viver mas agora chegou a hora de a partilhar com vocês.

É uma receita super simples de preparar e prometo que para além de ficar super bem e bonita na mesa é memso uma delicia.

Quem vai experimentar esta Receita de Espetadas Cítricas de Camarão e Ervas? Espero que gostem tanto quanto eu desta delicia.

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Gosto imenso de camarão, penso que já partilhei com vocês que fazia de forma bem fácil aquela “dieta” que o Herman José fez faz algum tempo: a dieta do marisco!!! Gosto de camarão de todas as formas e feitios. Grelhados, Cozidos, Panados… eu sei lá!

A Receita de camarão panado com coco já tinha passado por mim vezes sem conta no Pinterest e agora decidi experimentar. Obviamente dei-lhe o meu toque pessoal (eu não consigo seguir nem as minhas próprias receitas).

Podem também fazer esta receita no vosso forno mas não ficará tão crocante quanto na minha Philips Airfryer XXL. Já vos tinha dito o quanto estou fã desta “maquineta”.

Estes camarões fizeram-me recordar aqueles camarões Panados dos Restaurantes Japoneses (sabem?). Ficaram super saborosos e serão pela certa uma receita a repetir muitas vezes.

Já tinha feito outra receita de Camarão na Airfryer, esta Receita de Camarão Frito e agora já não consigo escolher a que gosto mais. Acho que a solução vai ser mesmo alternar as duas.

Vamos à receita?

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Todas as semanas tenho recebido nos cabazes da Quinta da Herdeira uns deliciosos abacates. Eu adoro abacates e como tal ando sempre a inventar as mais diversas formas de os comer.

No ano passado, num dia em que queria fazer a minha maionese caseira para colocar numa salada descobri que não tinha ovos em casa. Como já tinha visto algumas vezes a versão de maionese de abacate decidi tentar a minha sorte e experimentar.

O resultado final confesso que foi melhor do que o esperado.  Desde então faço muitas vezes esta versão de maionese seja para as minhas saladas, para barrar em tostinhas… enfim… a imaginação é o limite porque fica mesmo super, super deliciosa!!!

Esta maionese é uma excelente opção para os dias mais quentes que se aproximam… e pode ser incorporada nas refeições de pique-nique e nas refeições de praia pois, como não tem ovos, não há perigo de se estragar. 

Aposto que ficaram curiosos… por isso  toca a experimentar que eu prometo que vão ficar rendidos.

Se procuram sugestões de onde usar esta deliciosa maionese podem por exemplo fazer estes deliciosos Wraps de Acelgas e Camarão ou então usar como molho de uma simples Salada Caeser. O que vos parece?

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Em parceria com a Quinta da Herdeira – Agricultura Biológica.

Receita original de Julho de 2018 atualizada em Março de 2019.

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Adoro comidas de pique-nique simples, práticas e frescas. Seja para um dia na praia, um passeio no campo ou um até um almoço na esplanada do trabalho uns wraps fresquinhos e de verão calham sempre bem. Nestes dias mais amenos lembrei-me que no verão passado fiz imensas vezes wraps com as folhas de acelga e como tinha um molho de acelgas lindas cá em casa que tinham vindo no cabaz da Quinta da Herdeira decidi que estava na altura de recordar os meus wraps.

Desta vez, decidi fazer uma versão com camarão e para envolver o wrap uma maionese de abacate com a minha nova varinha mágica ProMix da Philips.

A maionese de abacate é uma optima opção para levar na marmita… como não tem ovo não há perigo de apanhar calor e perder qualidade. Para além disso é deliciosa e claro super simples de fazer.

Por isso, não sei se com estes dias solarengos também já lhe começam a apetecer coisas mais frescas, mas deixo esta sugestão para levar numa das marmitas da semana.

Para outras receitas práticas e óptimas para compor a marmita podem espreitar os crepes com recheio de frango por exemplo ou então esta salada fria de arroz negro.

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Abacate é algo que se ama ou se odeia.  Eu sou uma Avocado Lover assumida mas nos workshops muitas vezes lido com os que odeiam abacate.

Eu acho sempre que o problema está na escolha do abacate ou na forma como o preparam… um abacate verde pode ser um verdadeiro martirio de comer e se não for preparado devidamente também pode causar esse ódio ao abacate do qual falava.

Poderia dar uma série de dicas para vos ensinar a escolher abacate.. casca que cede, cor do talo, caroço solto… mas para perceberem o que eu digo o melhor será mesmo lerem este artigo que encontrei e que explica tudo muito bem.

Relativamente às formas de consumir abacate eu gosto de abacate de todas as formas e feitios mas adoro Guacamole. Fresco, saboroso e saciante é muitas vezes escolhido para entradas de refeições, para snacks e até para o pequeno-almoço.

É por isso que vos trago esta receitinha deliciosa. Como tenho recebido abacates nos cabazes da Quinta da Herdeira tenho feito muito Guacamole cá em casa e tem sabido pela vida.  A receita é bem simples e fácil de executar mas recebo tantos pedidos para partilhar a forma como faço o Guacamole que decidi colocar cá no blog…

Espero que gostem!

Para outras sugestões com abacate espreite estes Opsies de Abacate, esta maionese de abacate ou este Bolo de Abacate e Cacau.

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Janeiro vai ser o mês “Robot de cozinha” cá pelo Blog…

Usei a minha Yammi2 para vos preparar vinte novas receitas com todos os passinhos… Serão receitas preparadas para Robots de cozinha de última geração. Não haverá mesmo nada que enganar.

Este mês não haverá desculpas: não há preguiça, falta de tempo ou falta de jeito que vos impeça de comerem bem! É só colocar no Robot de Cozinha e seguir os passinhos que vos indico.

Vantagens? Para o mês que vem podem sempre voltar ao inicio e repetir de novo as receitinhas deliciosas que vos trago.

Preparei sugestões para as várias alturas do dia e também para poderem utilizar a Panela XL da Yammi2 e cozinhar para mais gente. Ou seja, podem mesmo convidar um Batalhão de amigos para jantar que pela certa comida não vai faltar… Boas noticias, não é verdade?

Para começar trago esta deliciosa Receita de Smoothie Verde na Yammi… É raro começar o dia com um smoothie mas confesso que de vez em quando gosto de o fazer e nesta altura pós excessos Natalicios um smoohie leve e fresco pela manhã sabe muito bem. Pelo menos a mim!

Para outras sugestões de smoothies espreitem por exemplo este delicioso Smoothie de frutos vermelhos e hortelã ou então o Smoothie de Coco e mirtilos. Em nenhum deles vão encontrar a receita para robot de cozinha mas é super fácil de adaptar.

Vamos à receita?

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Praticamente não como arroz, é raríssimo comer. Habituei-me assim por andar sempre em dieta e a verdade é que não me faz falta nenhuma. Parece que nem gosto muito para ser sincera.

Mas claro… muito de vez em quando como um arroz de pato ou um arroz de peixe ou marisco ou um arroz de tomate malandrinho para acompanhar com pastéis de bacalhau… Mas são muito raras estas refeições… diria que como arroz umas 5 ou 6 vezes num ano… não mais do que isso.

Mas o arroz negro é um “amor” recente. Experimentei numa poke bowl e fiquei rendida pois fica delicioso frio e misturado em saladas e é por isso que vos trago esta Receita de Salada fria de arroz negro pois tem sido uma das minhas saladas favoritas deste verão.

Para quem não conhece, o arroz negro é cultivado há mais de 4000 mil anos na China e era conhecido como “arroz proibido” pois por ser raro e saboroso o seu consumo exclusivo do Imperador Chinês e sua família.

Acresce ainda o facto de o seu consumo ser muito mais benéfico do que o Arroz Branco pois está cheio de antioxidantes e é uma boa fonte de fibra, tem ainda outros benefícios que poderá saber AQUI.

Ainda assim, convém relembrar que o arroz é um grão e como tal deverá ser consumido com moderação e preparado de forma correcta: demolhando antes de cozinhar tal como acontece com as Leguminosas ( Para perceber o porquê consulte o artigo Leguminosas – Sim ou Não?.

Falta ainda dizer que a minha pequena é viciada em arroz: adora! Claro que não lhe dou arroz diariamente, longe disso,  mas ocasionalmente faço arroz para ela e o pai comerem e adivinhem… talvez por não gostar muito de arroz, sou uma verdadeira “naba” na hora de o cozinhar.

Sei bem a teoria, 1 dose de arroz para duas de água, deixa cozer até evaporar para ficar seco e soltinho, mas o pior são as minhas dúvidas existenciais do “será que a água já evaporou toda?” e que me fazem levantar a tampa do tacho inúmeras vezes.

Recentemente descobri a minha aliada na hora de fazer arroz… 0 YogurtNest… e agora vocês estão a pensar: “está maluca, só pode… agora anda a fazer arroz numa iogurteira”. Até podiam ter razão, mas não é o caso pois o YogurtNest é mais do que uma iogurteira: também pode ser usada como Slow Cooker o que dá imenso jeito para mim e para nabos como eu! O arroz não queima, não tenho de esfregar panelas, não sai fora, não coze demais, a água evapora e fica soltinho e seco… para além disso gasto menos gás… só vantagens não acham?! Se quiserem saber mais um pouco sobre o YogurtNest podem consultar o artigo que escrevi recentemente.

E agora a parte mais importante… a Receita desta Salada Fria de Arroz Negro.

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