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Low Carb, Paleo, PETISCOS, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Snacks, Vegan/Vegetariano

Baba Ganoush de Manjericão

22 Outubro 2020

Baba Ganoush ou Paté de Beringela é uma receita típica do Líbano e neste Post vou partilhar uma versão ligeiramente diferente da tradicional: Baba Ganoush de Manjericão.

Sei que a Beringela não é um vegetal muito consensual. A grande maioria das pessoas não sabe preparar Beringela e por isso na maioria das vezes acabam por experimentar e não gostar.

Cá por casa gostamos bastante. Lembro-me que comi Beringela pela primeira vez em Itália, na altura comi uma Caponata de Beringela e fiquei de imediato super fã. Desde essa altura (já passaram mais de 20 anos) é um vegetal que faz parte do dia a dia cá em casa. Gosto de as rechear, de fazer lasanha, de as juntar aos salteados mas muitas mais são as formas como podemos cozinhar as Beringelas.

Existe um mundo de opções a explorar.

Quando me convidaram a testar a Nova Liquidificadora Philips com Tecnologia Pro Blend com lâminas em estrela e 1000w de potência soube de imediato que queria fazer o teste com algo mais denso para saber como se comportava a Liquidificadora. 

Tinha acabado de receber umas Beringelas de cultivo caseiro de uns amigos e pareceu-me a sugestão ideal para testar a Liquidificadora em algo menos liquido e mais pastoso. Fiquei rendida pois o Baba Ganoush ficou mesmo muito cremoso o que é sempre agradável.

Estas pastas para Barrar ou comer com vegetais são super fáceis de fazer e existem tantas versões com os mais variados vegetais que o melhor é mesmo experimentar.

Baba Ganoush Baba Ganoush

Imprimir Receita
Baba Ganoush de Manjericão
Um delicioso Paté de Beringela numa versão diferente da tradicional mas não menos deliciosa.
Paté de Beringela
Refeição Entradas
Cozinha Médio Oriente, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Beringela
  • 1 cabeça alho
  • 5 hastes manjericão fresco
  • 1 lima sumo
  • 2 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa tahini
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Refeição Entradas
Cozinha Médio Oriente, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Beringela
  • 1 cabeça alho
  • 5 hastes manjericão fresco
  • 1 lima sumo
  • 2 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa tahini
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Paté de Beringela
Instruções de preparação
  1. Pique as beringelas com um garfo e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Ao mesmo tempo coloque uma cabeça de alho embrulhada em papel vegetal no forno.
  2. No liquidificador coloque a polpa de beringela, a polpa de alho e os restantes ingredientes e triture até formar uma pasta homogénea e cremosa.
  3. Sirva com toppings a gosto (usei bagos de romã) e sirva com palitos de legumes a gosto ou umas tostinhas.
  4. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Paté de Beringela Paté de Beringela

Se realizar a Receita deste Baba Ganoush de Manjericão ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

Em parceria com a Philips.

TAGS:Beringelamanjericãotahini
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Mais uma volta ao sol e já são umas quantas que passamos juntos... Sorte a minha que partilho faz mais de 13 anos a vida contigo. 🥰
Que venham muitos mais ao meu/nosso lado... (a pequena Judite mandou um beijinho também)
Parabéns @beardandbykes, meu amor, meu melhor amigo, meu critico gastronómico favorito! Que sejas sempre feliz... de preferência ao nosso lado! 🎂
O resto digo-te ao ouvido! 😘👨‍👩‍👧
#healthybites #sorrir #tempoemfamilia
#PUB | 🥦SALADA DE BIMI BRÓCOLOS COM MAÇÃ
Cá por casa adoramos saladas seja inverno ou verão mas agora com os dias mais quentes em aproximação são mesmo a melhor opção. 😍😍
Para agradar a miúdos e graúdos desta vez a Salada tinha o vegetal favorito da Judite: @bimi_portugal (desde bebé os Bimi Brócolos com o seu formato de pequenas árvores são os favoritos da Ju).
A salada ficou uma delicia e o molho de mostarda e mel nunca falha e dá sempre aquele toque especial. 😋👌
Que tal experimentares esta deliciosa salada num destes dias? Deixo para ti a receita, basta arrastar para o lado. 😉
⛔️Tu és team saladas todo o ano ou Team saladas só no Verão?
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #cozinharcomamor #bimi #bimiportugal #bimilovers
⚠️ PASSATEMPO COM RECEITA ⚠️⁣ ⁣ 😋BA ⚠️ PASSATEMPO COM RECEITA ⚠️⁣
⁣
😋BATATAS COM TOMILHO E PARMESÃO
Preparei com as minhas Batata @princesa_amandinept  umas deliciosas Batatas com Tomilho e Parmesão.
Ficam crocantes e deliciosas... boas para acompanhamento ou para petisco (deixo a receita nas imagens, é só arrastar para o lado).
Como quero que experimentes esta receita com as Batatas certas tenho para oferecer a 6  vencedores: 
➡️1 saco de Batata @princesa_amandinept 
➡️1 set de mesa de 6 individuais. 
Boas noticias não é? Ainda por cima com 6 hipóteses de ganhar! 😍
⁣É muito simples, para participar só tens de:⁣
⁣
1. Seguir as páginas @healthybitespt e @princesa_amandinept 
2. Marcar 2 amigos com quem gostasses de partilhar esta receita. (2 amigos por cada comentário)
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Vamos a isto?⁣
⁣
Podes participar as vezes que quiseres, desde que não repitas pessoas nos teus comentarios.⁣
⁣
Podes participar até dia 28 de Março às 23h59.⁣
⁣
O vencedor será anunciado no dia 29 de Março os stories e nos comentários.⁣
⁣
Passatempo válido para Portugal. ⁣
⛔️⚠️MUITO IMPORTANTE: 
Os vencedores serão anunciados NESTA conta e NÃO VÃO SER contactados por mensagem privada nem vai ser solicitado o pagamento de nada para receberem o vosso prémio. POR FAVOR não forneçam dados bancários a nenhuma conta NEM CARREGUEM em nenhum link enviado por mensagem privada.
#healthybitespt #princesamandine #abatataprincesa
🙎‍♂️DIA DO PAI Não conheço o meu Pai.. 🙎‍♂️DIA DO PAI
Não conheço o meu Pai... mas não guardo mágoa!
A verdade é que só sentia falta dele quando na escola me "obrigavam" a fazer a prenda do dia do Pai ... e mesmo essas prendas rapidamente foram canalizadas para um destino que eu gostava: o meu avô!
O meu pai foi e sempre será o meu avô Resina que me mimava como mais ninguém, que me abria os olhos e não precisava de me dizer mais nada, que confiava em mim até nas coisas que parecia estranho confiar a uma criança e de quem com as palavras certas eu conseguia quase tudo o que queria! (Ainda me lembro da minha avó me pedir para convencer o avô de que precisava de uma máquina da loiça!)
A verdade é que sempre tive o apoio certo e nunca senti falta do meu Pai... mas quantos desse lado não podem dizer o mesmo? 😔
Hoje... é com a lágrima no canto do olho de felicidade que todos os dias aprecio da relação do meu marido com a Judite e fico tão feliz por a minha filha ter um Pai ao seu lado que a ama e se derrete com as suas conversas! 🥰😍
Obrigada @beardandbykes pelo Pai que és! Obrigada por seres Pai da nossa filha! FELIZ DIA DO PAI... mais logo temos muitos miminhos para ti!!!
E tu? O que preparaste para o teu Pai?
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