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Low Carb, Paleo, PETISCOS, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Snacks, Vegan/Vegetariano

Baba Ganoush de Manjericão

22 Outubro 2020

Baba Ganoush ou Paté de Beringela é uma receita típica do Líbano e neste Post vou partilhar uma versão ligeiramente diferente da tradicional: Baba Ganoush de Manjericão.

Sei que a Beringela não é um vegetal muito consensual. A grande maioria das pessoas não sabe preparar Beringela e por isso na maioria das vezes acabam por experimentar e não gostar.

Cá por casa gostamos bastante. Lembro-me que comi Beringela pela primeira vez em Itália, na altura comi uma Caponata de Beringela e fiquei de imediato super fã. Desde essa altura (já passaram mais de 20 anos) é um vegetal que faz parte do dia a dia cá em casa. Gosto de as rechear, de fazer lasanha, de as juntar aos salteados mas muitas mais são as formas como podemos cozinhar as Beringelas.

Existe um mundo de opções a explorar.

Quando me convidaram a testar a Nova Liquidificadora Philips com Tecnologia Pro Blend com lâminas em estrela e 1000w de potência soube de imediato que queria fazer o teste com algo mais denso para saber como se comportava a Liquidificadora. 

Tinha acabado de receber umas Beringelas de cultivo caseiro de uns amigos e pareceu-me a sugestão ideal para testar a Liquidificadora em algo menos liquido e mais pastoso. Fiquei rendida pois o Baba Ganoush ficou mesmo muito cremoso o que é sempre agradável.

Estas pastas para Barrar ou comer com vegetais são super fáceis de fazer e existem tantas versões com os mais variados vegetais que o melhor é mesmo experimentar.

Baba Ganoush Baba Ganoush

Imprimir Receita
Baba Ganoush de Manjericão
Um delicioso Paté de Beringela numa versão diferente da tradicional mas não menos deliciosa.
Paté de Beringela
Refeição Entradas
Cozinha Médio Oriente, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Beringela
  • 1 cabeça alho
  • 5 hastes manjericão fresco
  • 1 lima sumo
  • 2 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa tahini
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Refeição Entradas
Cozinha Médio Oriente, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Beringela
  • 1 cabeça alho
  • 5 hastes manjericão fresco
  • 1 lima sumo
  • 2 c.sopa azeite
  • 2 c.sopa tahini
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Paté de Beringela
Instruções de preparação
  1. Pique as beringelas com um garfo e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Ao mesmo tempo coloque uma cabeça de alho embrulhada em papel vegetal no forno.
  2. No liquidificador coloque a polpa de beringela, a polpa de alho e os restantes ingredientes e triture até formar uma pasta homogénea e cremosa.
  3. Sirva com toppings a gosto (usei bagos de romã) e sirva com palitos de legumes a gosto ou umas tostinhas.
  4. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Paté de Beringela Paté de Beringela

Se realizar a Receita deste Baba Ganoush de Manjericão ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

Em parceria com a Philips.

TAGS:Beringelamanjericãotahini
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TOALHAS DE BANHO MAIS MACIAS? Gostava que as suas TOALHAS DE BANHO MAIS MACIAS?
Gostava que as suas toalhas de banho se mantivessem macias por mais tempo?
Siga estas dicas e vai ver a mudança a acontecer!
Beijinhos e boa semana, Teresa! 😘
#healthybitespt #healthydicas #toalhasdebanho
🍅BURRATA COM TOMATE CHERRY ASSADO Queijo é vi 🍅BURRATA COM TOMATE CHERRY ASSADO
Queijo é vida... digo eu que sou uma SUPER AMANTE DE QUEIJO 😅
Não sei se concorda comigo ou não... massssssss eu acho que este petisco é uma excelente sugestão para hoje... não acha?
Um grande beijinho e bom domingo, Teresa! 😘
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Ainda não é o depois... estou muito longe disso mas estou tão orgulhosa de mim própria que não podia deixar de partilhar esta vitória com todos os que desse lado têm enviado palavras de incentivo diariamente!
A foto da esquerda é uma das últimas fotos que tenho antes de meter na cabeça que efectivamente tinha de fazer algo por mim... foi tirada no inicio de dezembro...
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O que fiz então para esta diferença tão abismal? Tratei da minha saúde mental e isso foi o gatilho que precisava para o meu corpo começar a responder! (Um dia falo sobre isso)
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Aqui fica a minha sugestão de sobremesa para o dia mais piroso do ano...
Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
Se não houver cara metade... faça para si... nao se esqueça que é você a pessoa mais importante do mundo 😉
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
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