Foi criada a 21 de Fevereiro de 2018… na altura tirei as respectivas fotos e arrumei tudo para publicar mais tarde. Mas quão mais tarde? Bem, a intenção era passado uma ou duas semanas mas o tempo passou e a receita acabou esquecida.

Enquanto andava em busca de fotos no meu telemóvel, (tiro fotos às carradas e esqueço-me delas no telemóvel) encontrei esta bela foto e pensei logo que tinha de finalmente dar a conhecer esta maravilha.

Coloquei a foto nas redes sociais do Blog (Facebook e Instagram) e os pedidos para colocar a receita foram imensos por isso pareceu-me mesmo a altura ideal para partilhar a receita com vocês.

Esta Receita de Tacos de Courgette e Camarão é super deliciosa e se parece que é complicada de fazer garanto que parece apenas. Vão ficar surpreendidos é que apesar de ter bastantes ingredientes com meia dúzia de passos conseguem ter os tacos prontos. O Recheio é a gosto, mas esta combinação com camarão garanto que ficou divinal e casa prefeitamente com a massa de Courgette.

Muitos dirão que parece uma receita de Verão. Bem, é verdade que é uma receita muito fresquinha mas porque não fazer estes Tacos para acompanhar uma sopa quente numa noite mais fria? Gosto sempre de complementar a sopa com algo que dê para trincar pois tenho a sensação que mastigando fico sempre mais saciada. E estes Tacos são para mim uma óptima aposta nestas ocasiões.

Tenho ainda outra receita de Tacos no Blog também ela deliciosa: não deixem de espreitar a Receita de Tacos de Frango.

E agora vamos finalmente à Receita de Tacos de Courgette e Camarão?

Receita de Tacos de Courgette e Camarão

Leves e deliciosos. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita de Tacos de Courgette e Camarão.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten

Doses4 Tacps

Tempo Preparação30 minutos

Tempo Cozedura45 minutos

Tempo passivo30 minutos

Ingredientes

Tacos

• 4chávenas Courgette ralada
• 1/4chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 150gramas tomate cherry
• 500gramas camarão
• 1 abacate
• 4 folhas de alface
• 1 lima em sumo
• 1 ovo
• q.b. azeite
• 1molhinho coentros
• 1/2 colher de chá mostarda em pó
• 1 dente de alho
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

Tacos

1. Envolva a courgette ralada num pano tipo musselina e esprema a água da courgette.
2. Numa taça coloque todos os ingredientes e envolva bem.
3. Forre um tabuleiro a papel vegetal e faça círculos com o preparado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Descasque os camarões e coza o miolo em água e sal.
2. Retire do lume, reserve e deixe arrefecer.
3. Entretanto prepare uma maionese caseira: Num copo alto coloque um ovo, o dente de alho, a mostarda, sal e pimenta a gosto e triture com a varinha mágica. Sem nunca levantar a varinha mágica do fundo adicione azeite em fio e vá triturando sempre até obter a consistência de maionese que desejar.
4. Numa taça coloque os camarões cozidos, os coentros picados, o tomate e o abacate cortado em pedacinhos o sumo de 1 lima, sal e pimenta a gosto e um pouco de maionese para envolver tudo e reserve no frio para ficar fresquinho.
5. Na altura de servir corte a alface em Juliana e componha os tacos: Um pouco de alface em cada um, a mistura de camarão e abacate e pode finalizar com mais um pouco de maionese.
6. Bom Apetite!

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Como já disse muitas vezes por aqui sou super fã da Airfryer. A “maquineta” como carinhosamente a apelido faz de tudo um pouco e até faz batatas fritas. Digo a frase assim propositadamente porque normalmente todos associam uma fritadeira de ar quente a batatas fritas mas a verdade é que faz bem mais que isso. Ora vejamos, eu Cozo ovos, grelho peixe, frito camarão, faço omeletes, entrecosto e até bolachas, lá pelo meio, ocasionalmente frito umas batatas.

A Airfryer é mesmo super versátil e quero muito desmistificar esta ideia de que a Airfryer são apenas Batatas fritas por isso pode ver AQUI imensas receitas que vou fazendo com a minha Airfryer.

Atualmente tenho uma Airfryer COSORI WI-FI que super aconselho pois a qualidade/preço das Airfryer desta marca é imbatível quando comparada com outras do género do mercado.  A minha veio da LeCuine onde pode usar o código HEALTHYBITES para obter um desconto de 5%. 

Pontos importantes na escolha de uma Airfryer:

Tamanho do cesto – Mesmo que aí em casa sejam apenas 2 pessoas não compre uma Airfryer com menos de 5 Litros. As Airfryer mais pequenas dificilmente serão tão versáteis como as maiores. Conseguir colocar pelo menos um frango inteiro dentro de uma Airfryer é para mim o tamanho “mínimo” aceitável para conseguir ter um eletrodoméstico versátil onde faça de tudo.

Potência – Escolha uma Airfryer com alguma potência. No mínimo os 1700W para conseguir ter uma boa eficiência e obter os melhores resultados.

E agora? Vamos à receita?

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Receita de Agosto de 2020 atualizada em setembro 2022.

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Ultimamente tenho usado imenso a Slow Cooker para confecionar as minhas receitas. O Facto de poder colocar tudo lá dentro e não me preocupar mais é muito atrativo para mim. Normalmente opto por preparar logo de manhã e assim já não tenho de me preocupar com o jantar o que é ótimo. Esta é para mim, sem sobra de dúvida, uma das grandes vantagens de cozinhar com a Slow Cooker: refeições que precisam de pouca preparação e nos permitem poupar tempo!

Chili Low Carb na Slow Cooker

Provavelmente já repararam que tenho tido muita curiosidade em experimentar a Carne de Coelho para receitas pouco tradicionais de fazer com esta carne. Claro que esta vontade tem muito a ver com os cortes diferentes que a Mitt Food Innovation tem disponíveis.

Já experimentei Lasanha, Bolonhesa, Bifanas e a verdade é que estou cada vez mais fã de cozinhar com Carne de Coelho.

Desta vez tinha uma embalagem de Carne Picada de Coelho para gastar e muito pouco tempo para preparar o jantar. Pareceu-me a altura ideal para experimentar esta receita que queria fazer faz tanto tempo.

A preparação foi super rápida. Em menos de 5 minutos coloquei tudo na Slow Cooker. Mais tarde,  quando chegou a hora de Jantar estava tudo pronto: perfeito não acham?

O Resultado ficou delicioso.  Considero que a Carne de Coelho fica ótima em receitas desde género.

Como é uma carne de sabor suave é perfeita para tomar os sabores que lhe colocamos e sendo o Chili uma receita com um bom número de especiarias o Coelho é perfeito para o efeito. Resta ainda dizer que como os sabores ficam muito mais apurados na Slow Cooker esta é dem nenhuma dúvida uma receita vencedora.

Para poderes experimentar estas e outras Receitas com Carne de Coelho, aproveita o desconto de 5% que tenho para ti nas tuas encomendas na Loja Online da Mitt… é só usares o código BITES5 no checkout.

Gostam de coelho mas não era bem esta receita que estavam à procura? Então espreitem por exemplo esta Bolonhesa de Coelho ou este delicioso Coelho com Feijão Branco. Que vos parece?

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Em Parceria com a Mitt Food Innovation.

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Será que existe algo mais reconfortante que um prato de sopa quente?

Imaginem um dia chuvoso e frio, chegar a casa com os pés meio molhados pois alguém é distraído e não vê as poças de água. Chegamos a casa com aquela sensação de desconforto, frio meio desatinados porque nos molhámos. Qual é o remédio nestas alturas? Cá por casa o que resulta sempre é um banho bem quente, seguido de um pijama fofo e uma sopa quente. É assim remédio para a alma que me traz o conforto de volta e o sorriso ao rosto.

Eu por norma prefiro os cremes às sopas com pedaços… não sei se é a minha veia de criança mas realmente prefiro os cremes. E o creme de abóbora é dos que mais gosto, mas gosto de o fazer de algumas formas diferentes. Esta é a minha versão de Creme de Abóbora Assada com um travo de cominhos que pessoalmente adoro. 

Um dos truques que uso é assar a abóbora inteira. Costumo comprar abóboras inteiras, cada uma com cerca de 4kg e são do tamanho perfeito para colocar inteiras no forno de casa. Prefiro assar assim pois também se torna bastante mais fácil de retirar a polpa da abóbora sem ser necessário descascar a mesma (os meus dedos sofrem sempre a descascar abóboras).

Esta polpa de abóbora assada inteira é também o que uso por exemplo nos meus Hambúrgueres Vegan de Grão e  Abóbora. 

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Quem me segue já percebeu pela certa que este não é um blog Vegan apesar de ter algumas receitas que se enquadram no conceito. Sou apreciadora de carne e principalmente de peixe mas a verdade é que gosto de variar.

Comer sempre carne e peixe deixa-me muitas vezes enjoada e é nestas alturas que procuro alternativas vegetarianas. Faço muitas vezes hambúrgueres vegetarianos como estes hambúrgueres de cogumelos ou estes de beterraba. Mas desta vez decidi inovar com esta receita de Falafel de Forno que muito me surpreendeu pela positiva.

Os Falafel são um prato tipico do médio oriente. São uns bolinhos fritos de grão de bico ou fava bem condimentados e que costumam ser consumidos em pão de pita e com molho Tahini. No entanto, garanto, ficam deliciosos apenas acompanhados de salada sem o pão à mistura.

Sim é verdade, são feitos de leguminosas mas para consumir de vez em quando não vejo qual o problema. (Por falar em leguminosas, não sei se já leram este artigo onde falo sobre leguminosas e como se devem preparar)

Esta Receita de Falafel pode ser também uma óptima opção para as Meatless Monday ou Segundas sem carne. 

Esta Receita está também em Video no Canal de Youtube Healthy Bites… Subscreva.

Vão passar a existir receitas em video de forma mais regular.

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Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki e Cenoura

Os Hambúrgueres são aquela refeição que ainda temos tendência a associar a Fast Food mas na verdade um hambúrguer pode ser um aliado óptimo e saudável.

Cá por casa somos fãs de Hambúrgueres. Não daqueles industriais e cheios de aditivos mas sim daqueles com uma boa carne, saborosa, bem temperada e sem mais nada adicionado: nada de ovo, pão ralado… não fazem falta!

Fazemos normalmente Hambúrgueres caseiros e ao nosso gosto mas foi algo que aprendemos e aperfeiçoámos com o tempo.

A pequena como não poderia deixar de ser é também fã dos Hambúrgueres da mãe, mas se há algo capaz de lhe restaurar o apetite perdido (as crianças por vezes são terríveis nesta parte do apetite) são os hambúrgueres vegetarianos que lhe faço. Nunca resiste a um belo Hambúrguer vegetariano.

Como devem imaginar ando sempre a tentar encontrar, fazer e aperfeiçoar receitas que lhe agradem, misturar o máximo de vegetais e leguminosas possível para que lhe confiram um aporte de nutrientes maior apenas num simples hambúrguer.

Os favoritos cá por casa são os Hambúrgueres de Cogumelos e os Hambúrgueres de Beterraba mas esta Receita de Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki e Cenoura entrou directamente para o top.

São fáceis de confeccionar e capazes de proporcionar uma excelente refeição quando acompanhados por exemplo com uma salada. São também uma óptima opção para ter congelados pois conseguem desenrascar uma refeição que não houve tempo para preparar. São também uns bons aliados para levar na marmita, seja ela para o trabalho, praia ou para um piquenique.

Curiosos? Deixo então a receita.

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Em parceria com a Philips.

 

Receita Original de Agosto de 2018 atualizada em Novembro 2019.

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Receita de Base de Pizza mais LOW CARB de sempre (Sem glúten, Paleo)

Servings 0

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]]> https://healthybites.pt/recipe/receita-de-hamburguer-vegan-de-feijao-azuki-e-cenoura-sem-gluten/feed/ 4 https://healthybites.pt/recipe/receita-de-hamburguer-de-grao-e-tomate-seco-sem-gluten-sem-lactose-paleo-vegan/ https://healthybites.pt/recipe/receita-de-hamburguer-de-grao-e-tomate-seco-sem-gluten-sem-lactose-paleo-vegan/#respond Fri, 21 Jun 2019 11:37:22 +0000 https://healthybites.pt/?post_type=recipe&p=4761 Uma deliciosa Receita de Hambúrguer de grão e tomate seco é a minha sugestão para hoje.   Ocasionalmente gosto de comer vegetariano. Não o faço por sistema mas de vez em quando sabe muito bem! Quando tenho estes apetites normalmente opto por hamburgueres. Para além de serem simples de fazer são algo que agrada muito […]

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]]> Uma deliciosa Receita de Hambúrguer de grão e tomate seco é a minha sugestão para hoje.

 

Ocasionalmente gosto de comer vegetariano. Não o faço por sistema mas de vez em quando sabe muito bem!

Quando tenho estes apetites normalmente opto por hamburgueres. Para além de serem simples de fazer são algo que agrada muito à pequena cá de casa e que sei que come sem problemas.

Estes foram mais uma experiência. Tinha grão congelado que tinha de usar pois estava a passar do tempo aconselhável para congelamento. Decidi misturar com uma série de outros ingredientes que sabia que iriam resultar em termos de sabor e o resultado foi incrivel.

No final da refeição o marido disse, já comi uns 3 e só estou a comer por gulodice. Isto só pode ser bom sinal! 

Para os fazer usei o meu processador Processador Daily Collection da Philips. Aconselho mesmo que usem um processador com alguma força pois a mistura é espessa e pode não ser fácil triturar bem. O meu é optimo e dá perfeitamente conta do recado.

Se procuram outras sugestões de hambúrgueres vegetarianos aconselho os hambúrgueres de beterraba, os de feijão azuki e cenoura ou ainda os de cogumelos. São todos deliciosos e super simples de fazer. 

E agora vamos à receita.

Receita de Hambúrguer de grão e tomate seco

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal
• CozinhaPaleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses8 hamburguers

Tempo Preparação30 minutos

Tempo Cozedura10 minutos

Tempo passivo60 minutos

Ingredientes

• 3chávenas grão cozido
• 1 cebola média
• 6dentes alho
• 1punhado folhas de manjericão
• 2colheres de chá cominhos
• 1/2chávena tomate seco picado
• 3colheres de sopa tahini
• 1/2colher de chá pimenta preta
• 1colher de chá curcuma

Instruções de preparação

1. Coloque o grão com o manjericão e o tomate seco num processador e triture.
2. Com uma espátula baixe o que se acumulou nas paredes, junte os restantes ingredientes e volte a triturar até formar uma pasta uniforme.
3. Coloque a massa no frio durante cerca de 1hora para que endureça um pouco e seja mais fácil de moldar os hambúrgueres.
4. Molde os hambúrgueres e cozinhe-os. Pode fazê-lo numa frigideira ligeiramente untada com azeite ou no forno durante cerca de 20 minutos a 180ºC.
5. No final de cozinhados e enquanto estiverem quentes podem parecer um pouco moles mas deixe que arrefeçam um pouco para ganharem consistência.
6. Bom Apetite!

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Obrigado! 

 

Em parceria com a Philips.

 

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]]> Amantes de pastéis de Bacalhau? Esta receita é para vocês. Experimentem esta deliciosa Receita de Fofos de Bacalhau na Philips Airfryer XXL. Uma maneira saudável de continuar a comer aquele petisco de que tanto gostam!

Como já tive oportunidade de vos explicar, desde que recebi a minha Philips Airfryer XXL não tenho sossegado com mil experiêncis que quero fazer. Já partilhei a receita destas Cookies deliciosas feitas na Airfryer. Também partilhei a receita destes deliciosos Nuggets. Hoje, trago estes Fofos de Bacalhau. Mas as experiências não vão terminar por aqui. Tenho muitas ideias para colocar em prática e por isso fiquem por aí que o melhor ainda está para vir.

Estava meio desconfiada com o sucesso da receita mas tenho a dizer que superou as expectaticas. Ficou excelente e dá mesmo para retirar aquele desejo do belo bolinho de bacalhau. Numa próxima vez tentarei fazer mesmo a resceita original  sem outras invenções, mas depois conto tudo! Prometo!

Para acompanhar estes Bolinhos sugiro uma bela salada de verdes: canónigos, espinafres, rúcula, alface… misturem e deliciem-se.

Se não conseguirem resistir podem sempre fazer um tachinho de arroz de tomate assim malandrinho e delicioso… sabem? Um dia não são dias… e por isso se for só de vez em quando o arroz até não é uma péssima opção.

Vamos então à receita?

Receita de Fofos de Bacalhau na Philips Airfryer XXL

Uns deliciosos Fofos de Bacalhau para matar o desejo daquele Petisco tão Português.

• RefeiçãoEntradas, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses20 pastéis

Tempo Preparação15 minutos

Tempo Cozedura13 minutos

Ingredientes

• 250gramas bacalhau demolhado e desfiado
• 150gramas batata
• 200gramas cenoura
• 1 cebola picada
• 2dentes alho
• q.b. pimenta
• q.b. cominhos
• q.b. sal
• q.b. noz moscada
• q.b. azeite

Instruções de preparação

1. Coza as batatas e as cenouras e reduza-as a puré.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Pincele a rede da Philips Airfryer XXL com azeite.
4. Com ajuda de duas colheres de sopa forme os pastéis (como os tradicionais pastéis de bacalhau).
5. Disponha os pastéis na Airfryer sem sobrepor e programe 10 minutos a 200ºC.
6. Quando terminar o tempo, vire os pastéis e programe mais 3 minutos a 200ºC.
7. Bom Apetite!

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Receita original de Outubro de 2017 atualizada em março de 2019.

 

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]]> Quem é fã de Quiche coloque o dedo no ar! É que hoje é dia de Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2.

Eu gosto imenso de Quiche e confesso que muitas vezes ainda penso em fazê-las na massa folhada como antigamente (sempre gostei mais com massa folhada do que com massa quebrada).

Na verdade, habituei-me a comer Quiche sem base e gosto imenso mas de quando em quando tenho apetites por massa e inclusive já experimentei diferentes massas  como por exemplo a Quiche em Massa LOW CARB ou a Quiche em Base de Batata doce.

Na realidade nenhuma é igual, nem sequer parecida à massa folhada sendo sincera. Mas sabe sempre bem comer Quiche com massa para variar um pouco.

Desta vez tentei algo novo mas que me surpreendeu pela positiva… Com a ajuda da minha Yammi2 que normalmente  me facilita imenso esta minha mania de inventar decidi experimentar uma Base de Courgette que saiu tão bem que tenho mesmo de partilhar com vocês.

Isto tudo para vos explicar que ter um robot de cozinha não significa só seguir à risca as receitas dos livros. É claro que essas já foram testadas por alguém e temos a garantia de que se seguirmos os passos vamos obter um bom resultado. No entanto quando começarem a perceber como funciona é bem fácil de criarem as vossas próprias receitas ou adaptar as vossas receitas de família.

Já perceberam que estou fã da Yammi certo? É que acreditem ou não sempre fui contra robots de cozinha e faz mais de dois anos que estou rendida.

Vamos então à receita.

Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2

Simples, fácil e deliciosa. Experimente esta Quiche com Base de courgette.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten

Doses6 pessoas

Tempo Preparação20 minutos

Tempo Cozedura60 minutos

Ingredientes

Base

• 2 courgettes médias
• 1/4chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 5colheres de sopa queijo quark
• 5 ovos
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• q.b. sal
• 200gramas salmão fumado
• 100gramas cogumelos frescos
• 100gramas espinafres
• 100gramas tomate cherry
• 100gramas queijo ralado

Instruções de preparação

1. Coloque a courgette em pedaços no copo e programe a função Triturar 2 vezes.
2. Retire a courgette e com ajuda de uma muselina retire o excesso de água e volte a colocar no copo.
3. Adicione no copo os restantes ingredientes da base e programe 30segundos na velocidade 4.
4. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal e pressione por forma a forrar toda a forma, formando a base da quiche.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Retire, faça uns furos na massacom o auxílio de um garfo e coloque no forno mais 10 minutos.
6. Entretanto passe o copo por água.
7. Sobre a base coloque os cogumelos frescos em fatias, as folhas de espinafres, os tomates cherry cortados ao meio e o salmão fumado em pedaços.
8. No copo coloque o queijo quark, os ovos e os temperos e programe 30 segundos na velocidade 4.
9. Verta a mistura de ovos e quark sobre a massa, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno cerca de 40minutos a 180ºC.
10. Bom Apetite!

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Obrigado! 

 

Receita Patrocinada por Yammi2.

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Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, LOW CARB]

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