Quem não gosta daquelas Smoked Ribs ao jeito Americano? Eu adoro e por isso decidi fazer uma versão caseira mas não menos deliciosa. Fiquem com a receita deste Entrecosto com molho Barbecue na Philips AIRFRYER XXL.

A Airfryer tem sido uma grande aliada faz quase um ano. Uso imenso, para quase tudo… para além das batatas fritas, cozo ovos, grelho peixe, faço omeletes, frito camarão e até cozo bolachas. Desta vez pensei… e porque não um entrecosto ao Estilo Americano?! Posso dizer que a minha Airfryer não desiludiu e o Entrecosto superou mesmo as expectativas pois ficou delicioso e suculento.

Entrecosto com molho Barbecue na Philips AIRFRYER XXL

Quando decidi fazer esta Receita sabia que o Molho Barbecue tinha de ser o primeiro passo. Fiz uma versão caseira do molho, super agradável e adoçada com xarope de ácer. Misturei uns ingredientes e fui provando até obter esta versão que de sabor se aproximou bastante ao tradicional.

Depois foi muito simples, temperar bem o entrecosto, colocá-lo na Airfryer e deixá-la fazer magia.

Confesso que sou fã das Famosas Ribs que se desfazem na boca mas à falta de melhor este entrecosto fez as suas vezes. Vais experimentar?

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Entrecosto com molho Barbecue na Philips AIRFRYER XXL [Sem glúten, Sem lactose, Paleo]

Um delicioso Entrecosto com molho Barbecue Caseiro ao jeito das Smoked Baby Ribs Americanas.

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Americana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

20 minutos

Tempo Cozedura

50 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

Molho Barbecue

• 400 ml polpa de tomate
• 60 ml água
• 60 ml xarope de ácer
• 60 ml vinagre de sidra
• 1 colher de sopa melaço de cana
• 1 colher de chá pimentão doce
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá cebola em pó
• 1 colher de chá flor de sal
• 1/2 colher de chá pimenta preta
• 1/4 colher de chá pimenta cayenne

Entrecosto

• 1 kg entrecosto partido osso a osso
• 1 colher de sopa pimentão doce
• qb sal
• 1/2 chávena molho Barbecue

Refeição Refeição Principal Cozinha Americana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 20 minutos Tempo Cozedura 50 minutos Doses pessoas Ingredientes Molho Barbecue 400 ml polpa de tomate 60 ml água 60 ml xarope de ácer 60 ml vinagre de sidra 1 colher de sopa melaço de cana 1 colher de chá pimentão doce 1 colher de chá alho em pó 1 colher de chá cebola em pó 1 colher de chá flor de sal 1/2 colher de chá pimenta preta 1/4 colher de chá pimenta cayenne Entrecosto 1 kg entrecosto partido osso a osso 1 colher de sopa pimentão doce qb sal 1/2 chávena molho Barbecue

Instruções de preparação

Molho Barbecue

1. Num tacho coloque todos os ingredientes do molho Barbecue e ligue o lume. Espere que levante fervura, deixe ferver durante 10 minutos e desligue.
2. O Molho Barbecue pode ser guardado hermeticamente fechado no frio por 3 semanas a 1 mês.

Entrecosto

1. Tempere o entrecosto com o pimentão doce, sal a gosto e com 1/2 chávena de molho Barbecue e deixe repousar durante 30 minutos.
2. Forre o cesto da Airfryer com Papel Vegetal e coloque as tiras de entrecosto sem sobrepor.
3. Seleccione o programa manual a 180ºC durante 20 minutos. Suba a temperatura para os 200ºC e coloque mais 5 minutos. (Se as tiras de entrecosto forem muito grossas poderá precisar de 5 a 10 minutos adicionais).
4. Bom Apetite!

Recipe Notes

Electrodomésticos usados na confecção desta Receita:

Philips Airfryer XXL

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Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

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