Um Creme de Abóbora Assada com Cominhos quentinho e reconfortante para as noites frias de Inverno.

Será que existe algo mais reconfortante que um prato de sopa quente?

Imaginem um dia chuvoso e frio, chegar a casa com os pés meio molhados pois alguém é distraído e não vê as poças de água. Chegamos a casa com aquela sensação de desconforto, frio meio desatinados porque nos molhámos. Qual é o remédio nestas alturas? Cá por casa o que resulta sempre é um banho bem quente, seguido de um pijama fofo e uma sopa quente. É assim remédio para a alma que me traz o conforto de volta e o sorriso ao rosto.

Eu por norma prefiro os cremes às sopas com pedaços… não sei se é a minha veia de criança mas realmente prefiro os cremes. E o creme de abóbora é dos que mais gosto, mas gosto de o fazer de algumas formas diferentes. Esta é a minha versão de Creme de Abóbora Assada com um travo de cominhos que pessoalmente adoro. 

Um dos truques que uso é assar a abóbora inteira. Costumo comprar abóboras inteiras, cada uma com cerca de 4kg e são do tamanho perfeito para colocar inteiras no forno de casa. Prefiro assar assim pois também se torna bastante mais fácil de retirar a polpa da abóbora sem ser necessário descascar a mesma (os meus dedos sofrem sempre a descascar abóboras).

Esta polpa de abóbora assada inteira é também o que uso por exemplo nos meus Hambúrgueres Vegan de Grão e  Abóbora. 

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Creme de Abóbora Assada com Cominhos

Um creme quente e reconfortante.

Refeição

Sopas

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

60 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 1 unidade abóbora (aprox. 4kg)
• 1 unidade cebola
• 1 unidade cebola roxa
• 3 dentes alho
• 1 c.chá curcuma
• 1/2 c.chá cominhos
• 1/2 c.chá tomilho
• q.b. sal
• 20 ml azeite
• 1,5 litros água

Refeição Sopas Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 60 minutos Doses pessoas Ingredientes 1 unidade abóbora (aprox. 4kg) 1 unidade cebola 1 unidade cebola roxa 3 dentes alho 1 c.chá curcuma 1/2 c.chá cominhos 1/2 c.chá tomilho q.b. sal 20 ml azeite 1,5 litros água

Instruções de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a abóbora inteira no forno durante aproximadamente 40 minutos. (Espete a abóbora para verificar que está cozinhada).

   
2. Abra a abóbora e retire a polpa descartando a casca e as sementes.

   
3. Numa panela coloque o azeite e a cebola picada, a curcuma e os cominhos e cozinhe até a cebola ficar translucida.

   
4. Adicione os dentes de alho, a polpa da abóbora, o sal, o tomilho e a água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5. Triture tudo e sirva com tomilho fresco, um pouco de creme de coco e sementes a gosto.
6. Bom Apetite!

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