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Paleo, PRATO VEGAN, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Vegan/Vegetariano

Falafel de Forno

16 Janeiro 2020

A sugestão para hoje é esta Receita de Falafel de Forno. Uma óptima alternativa à proteína animal para quando nos apetece algo diferente.

Quem me segue já percebeu pela certa que este não é um blog Vegan apesar de ter algumas receitas que se enquadram no conceito. Sou apreciadora de carne e principalmente de peixe mas a verdade é que gosto de variar.

Comer sempre carne e peixe deixa-me muitas vezes enjoada e é nestas alturas que procuro alternativas vegetarianas. Faço muitas vezes hambúrgueres vegetarianos como estes hambúrgueres de cogumelos ou estes de beterraba. Mas desta vez decidi inovar com esta receita de Falafel de Forno que muito me surpreendeu pela positiva.

Os Falafel são um prato tipico do médio oriente. São uns bolinhos fritos de grão de bico ou fava bem condimentados e que costumam ser consumidos em pão de pita e com molho Tahini. No entanto, garanto, ficam deliciosos apenas acompanhados de salada sem o pão à mistura.

Sim é verdade, são feitos de leguminosas mas para consumir de vez em quando não vejo qual o problema. (Por falar em leguminosas, não sei se já leram este artigo onde falo sobre leguminosas e como se devem preparar)

Esta Receita de Falafel pode ser também uma óptima opção para as Meatless Monday ou Segundas sem carne. 

 

Esta Receita está também em Video no Canal de Youtube Healthy Bites… Subscreva.

Vão passar a existir receitas em video de forma mais regular.

Imprimir Receita
Falafel de Forno
Falafel ... bolinhos de grão de bico fesquinhos e deliciosos!
Falafel de Forno
Refeição Refeição Principal
Cozinha Médio Oriente, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
bolinhos
Ingredientes
Falafel
  • 2 chávenas cebola picada
  • 2 chávenas grão de bico cozido
  • 2 chávena coentros picados
  • 1 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta cayenne
  • 2 colheres de chá cominhos
  • 2 colheres de chá fermento
  • 1/2 chávena farinha de mandioca
  • 6 dentes de alho
Molho Tahini
  • 1/4 chávena tahini
  • 1/2 limão sumo
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 colher de chá xarope de ácer
  • 1 colher de chá vinagre de sidra
  • 1/4 chávena água
Refeição Refeição Principal
Cozinha Médio Oriente, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
bolinhos
Ingredientes
Falafel
  • 2 chávenas cebola picada
  • 2 chávenas grão de bico cozido
  • 2 chávena coentros picados
  • 1 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta cayenne
  • 2 colheres de chá cominhos
  • 2 colheres de chá fermento
  • 1/2 chávena farinha de mandioca
  • 6 dentes de alho
Molho Tahini
  • 1/4 chávena tahini
  • 1/2 limão sumo
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 colher de chá xarope de ácer
  • 1 colher de chá vinagre de sidra
  • 1/4 chávena água
Falafel de Forno
Instruções de preparação
Falafel
  1. Num processador ou robot de cozinha colocar o grão de bico e triturar.
  2. Com o processador em funcionamento adicionar a cebola, os dentes de alho e os coentros.
  3. Adicionar a farinha de mandioca e os temperos e voltar a triturar até a mistura ficar homogénea.
  4. Colocar numa taça e levar ao frigorifico para repousar durante pelo menos 30 minutos.
  5. Formar bolinhos com as mãos, dispor num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20min.
  6. A meio do tempo virar os Falafel.
  7. Sirva por exemplo num Wrap com Alface, Tomate e Molho Tahini.
Molho Tahini
  1. Misturar bem todos os ingredientes até ficar uma mistura cremosa.
  2. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Falafel

Se realizar a Receita de Falafel de Forno ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


TAGS:grão-de-bico
2 Comentários
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  • Inês
    30 Novembro 2018

    Será que dá para trocar a farinha de mandioca por farinha de milho?

    Reply
    • HealthyBites
      Inês
      30 Novembro 2018

      Olá Inês. Como não consumo milho e nunca cozinhei com farinha de milho não lhe posso responder com certeza se resultará ou não.
      Neste caso a farinha de mandioca é a farinha grossa… parece uma espécie de “pão ralado”… quando me perguntam substituição eu costumo aconselhar farinha de aveia…
      Quanto ao milho… nada melhor que experimentar… o ideal é que a massa fique rija o suficiente para se conseguir moldar mas não muito para que não fiquem secos… Experimente e depois diga como ficou 😉

      Reply

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TRINCA O BIMI Sobre o dia de ontem... o divertido TRINCA O BIMI
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Este colageneo da @goldnutrition_official tem um sabor ótimo e pode ser simplesmente tomado com água massss eu adoro misturar noutras receitas: batidos, panquecas, muffins... a imaginação é o limite 
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