Embora sejam um óptimo snack para qualquer altura do dia estas bolinhas são por norma mais consumidas por quem treina. O que não quer dizer que não possam ser comidas também por quem apenas faz do levantamento do comando o seu desporto favorito. (Não se esqueçam que a prática de exercicio fisico deve ser uma constante nas nossas vidas e eu estou apenas a escrever isto em tom de brincadeira).

Edtas bolinhas são muito fáceis de confeccionar e um robot de cozinha como a Yammi2 é um óptimo aliado neste caso. Basicamente é “enfiar tudo lá para dentro” e triturar. Fácil, rápido, simples e delicioso como eu gosto. 

Bolinhas Energéticas de Tangerina e Sementes

Partilhei esta receita no inicio do Isolamento Social num directo que fiz no Instagram da Yammi2. A intenção era partilhar uma receitas simples e prática ideal para fazer com os miúdos. 

A pequena Judite seria a estrela do meu directo, mas adormeceu minutos antes do directo começar.  O diracto aconteceu na mesma… falei, brinquei e no final mostrei estas deliciosas bolinhas energéticas que cá em casa desapareceram em menos de nada.

Sim, a verdade é que depois do directo acabar o ataque às bolinhas energéticas foi tal que para fazer as fotos tive de fazer a receita novamente. Mas acho que isto é um bom sinal certo?

Se procuram outras receitas de snacks deliciosos, rápidos e práticos deixo duas sugestões das quais gosto muito, uns deliciosos scones de maçã e canela ou umas Mini quiches com crumble de presunto.

E agora vamos às Bolinhas…

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O pão é quase sempre um problema quando se faz a transição para uma alimentação sem glúten. Por norma encontrar uma receita de Pão que agrade e que não saiba a bolo (como as mil versões de pão com ovos que existem) é quase sempre um desafio.

Eu não sou especialista em pão sem glúten, até porque a grande solução para mim foi mesmo deixar de comer pão mas tenho algumas receitas aqui no blog de pães que considero deliciosos. São exemplo o meu Pão Paleo ou o meu Bolo do Caco sem Glúten. Mas o meu gosto por Focaccia fez-me tentar encontrar uma receita que me agradasse… E esta é Low Carb e tudo… Delicia!

Focaccia Paleo Low Carb

Esta Focaccia é mesmo muito simples de preparar. Feita com Farinha de amêndoa e delicadamente temperada com alecrim e flor de sal. Fica deliciosa e é uma óptima opção tanto para uma entrada assim demolhada numa tacinha de azeite e vinagre balsâmico.

Por isso já sabe, se é apreciador da Focaccia Italiana experimente esta deliciosa Receita. 

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Receitas sem glúten, Sem refinados e todas LOW CARB.

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Ovos na Philips Airfryer XXL – como fazer?

Já vos demonstrei em outras receitas que sou fã da Philips Airfryer  XXL. É das minhas”maquinetas” preferidas e faço tudo o que possam imaginar nela. Desde grelhar peixe ou carne, gratinar lasanhas, cozer bolos e tantas outras coisas a Philips Airfryer XXl tem sido uma excelente aliada na minha cozinha!

Também adoro usar a Airfryer para fazer os meus ovos. Faço ovos cozidos, omeletes, egg muffins. É uma lista de possibilidades e eu adoro fazer estes testes.

Este foi um teste bem simples: apenas ovos com legumes e tempero. Ficaram uma delicia e mesmo no ponto, com a gema no interior ainda mal cozida como eu adoro. 

Será uma receita a repetir sem duvida e vou mesmo começar a fazer desta forma e guardar numa caixinha de vidro no frio para ter pequeno-almoço pronto para as manhãs de correria.

Experimentem!

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Com a escola quase no inicio, está na hora de começar a pensar nas lancheiras da pequena. Panquecas, Muffins, Waffles, Bolinhos, Frutas, Queijos, Pão, Batidos… são tudo opções a ter em conta. 

Não vão faltar ideias por aqui para as lancheiras do próximo ano. No entando relembro que até já lancei um ebook cheio de ideias: O Ebook “50 Lancheiras práticas e saudáveis” está carregadinho de boas ideias para as lancheiras dos miúdos e pode ser adquirido AQUI!

Estes Muffins que trago hoje são mais uma excelente opção para as marmitas. Fáceis de fazer e muito saborosos. É fácil conquistar os pequenos com estas delicias. 

Para estes Muffins usei a Canela do Ceilão e a Banana em Pò dos Superalimentos da Gold Nutrition, Sou super fã desta Gama de Superalimentos. Sei que nem sempre é fácil encontrar à venda estes pós mágicos. Eu encomendo sempre da Loja Enetural que dá 10% de desconto com o código BITES10. Boas noticias certo?

 E agora vamos a esta deliciosa receitinha!!!

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Esta receita tem tudo para ser uma receita vencedora. São panquecas e isso é algo que eu adoro (e eu sei que desse lado também tenho muitos fãs de panquecas) e depois são de limão e eu sou uma amante de limão. 

Cá em casa adoramos limão. Perco conta aos limões que consumo a cada semana e por isso fico enfurecida quando vejo que toda a gente tem um limoeiro no quintal com limões a apodrecer e sem saber o que lhes fazer e eu tenho de os comprar muitas vezes a preços totalmente exorbitantes. 

Não são as primeiras panquecas de limão que coloquei no blog. Também existe ESTA receita. Mas desta vez não tem lacticínios e são quaseeeeeee low carb. Para além disso têm mirtilos e sinceramente não existe combinação mais vencedora que limão e mirtilos e se não acreditaram desafio a que testem a receitinha e depois me digam qualquer coisa.

Esta receita foi elaborada com a ajuda da minha Varinha Mágica PRO MIX da Philips. Uma Varinha mágica multifunções que tem inclusive um espiralizador (na minha opinião o melhor espiralizador do mercado).

Mas vamos então à receitinha destas deliciosas panquecas.

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Já vos falei noutras alturas em como tento cá por casa variar ao máximo os alimentos que comemos. Entre carne, peixe, marisco… comemos as diferentes espécies e tentamos não ser muito repetitivos.

A nível de peixe por exemplo a dourada e o robalo (dos peixes que estatisticamente são mais consumidos em Portugal e ainda por cima de aquacultura) é raro entrarem cá em casa e isso só acontece se conseguir arranjar dourada ou robalo de mar. Somos amantes de Pampo, Peixe relógio, Pata-roxa, Tubarão lusitano, Sardinhas, Sardas, Cavalas e tantas outras espécies que o nosso vasto mar trás até nós.

Nos Legumes fazemos o mesmo pois acreditamos mesmo que na variedade é que está o segredo.

A minha filha, como todos os miúdos, adora batatas… doces especialmente. Mas obviamente não me vou cingir a dar-lhe batatas a todas as refeições. Ela adora Brócolos, e come relativamente bem os outros legumes (se não embirrar com a refeição obviamente). Mas batatas… bem, batatas come sempre com mais satisfação. 

Num destes dias experimentei fazer estes chips de Mandioca na minha Airfryer da Philips e foram um verdadeiro sucesso. Comeu como se fossem batatas ou melhor ainda e o pai também adorou.

Por isso experimentem pois aposto que vão fazer sucesso também aí por casa.

Para outras sugestões de acompanhamentos podem ver no separador Acompanhamentos do blog.

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Criei esta receita no final de 2017. Ainda não tinha um ano de Blog e lembro-me bem de estar em casa com a pequena que estava doente e sem apetite.

Fui para a cozinha, peguei nos seus adorados mirtilos e tentei criar uma receita que lhe agradasse na esperança que a falta de apetite fosse temporária.

Foi um sucesso absoluto e a pequena  devorou os scones mas na fase frenética do blog em crescimento e do querer criar mais e mais receitas, estes scones ficaram esquecidos!

Recentemente enquanto preparava um dos Workshops lembrei-me desta receita e pensei: são perfeitos para o Workshop. Resultado? Os scones ganharam mais fãs e eu decidi rapidamente que teria de repetir a receita para a fotografar decentemente.

Apesar de ter novas fotos não resisti a deixar uma das fotos originais onde a mão da minha pequena J., na altura com 1 aninho acabado de fazer segura um pouco do scone.

Bem, na semana passada quando recebi uma caixa de mirtilos no cabaz da Quinta da Herdeira, ficou decidido… estava na hora de repetir a receita. Cá está ela, é bem simples e juro: super deliciosa! Mas o melhor mesmo será experimentarem por vocês próprios e depois quero o vosso feedback. Combinado?

Entretanto se são amantes da combinação limão e mirtilos como eu podem também espreitar esta Receita de Bolo de Limão e Mirtilos.

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Receita Original de Dezembro de 2017 atualizada em Maio de 2019.

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Como já expliquei adoro fazer Bites… já fiz de bites batata doce (são optimas) , bites de brócolos e até de cenoura… mas desta vez decidi experimentar algo sem lacticinios e muito mais low carb… Sairam estas Bites de couve-flor que ficaram mega deliciosas!!!

Sabiam que odeio couve-flor? Isto é… odeio couve-flor cozida assim no prato, sem graça! Nunca lhe toquei até ao dia em que decidi experimentar o puré de couve-flor. Bem temperadinho, com pimenta e muita noz moscada o puré de couve-flor soube-me a puré de batata e passou a fazer parte dos menus cá de casa.

Quando experimentei esta receita, o resultado final fez-me lembrar aquelas batatas duchese (não sei se sabem do que falo… mas é uma verdadeira desgraça)… Estas Bites são mesmo uma óptima opção. Servem para acompanhamento de refeições mas também como um optimo snack para o dia a dia. São super low carb e mega práticas de fazer.

Experimentei fazê-las no forno e até resultaram bem mas o resultado na minha Philips Airfryer XXL foi muito mais agradável. Ficaram muito mais crocantes e o resultado final foi realmente ainda melhor.

Mas vamos lá à receitinha!!!

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Adoro EggMuffins. São aquele “petisco” super prático de preparar e que fica bem em qualquer altura do dia. Muitas vezes preparo de véspera e são o meu pequeno-almoço, outras vezes levo na marmita com uma salada e quando chego a casa “esfaimada” em poucos minutos preparo uns quantos para comer e não atacar asneiras.

Eu fazia-os no forno e apesar de práticos e rápidos quando experimentei usar a Philips Airfryer XXL o prático e rápido ganhou uma nova dimensão.

Basicamente corto os legumes que “atiro” para dentro de pequenas formas, adiciono ovos batidos e em 10/12 minutos tenho os meus Muffins prontos a serem devorados. Quer mais prático que isto?

Tenho recebido imensas perguntas sobre a Airfryer… basta acompanhar os stories no meu Instagram para perceber o quão fã estou da maquineta. Faço TUDOOOO desde cozer ovos,  “fritar” legumes, cozinhar carne, “grelhar” peixe. A maquineta tem mesmo um sem número de utilizações e na minha opinião vale mesmo muito a pena. Outros esclarecimentos adicionais é só enviarem mensagem ou comentarem aí em baixo que eu respondo a tudo de forma honesta. Prometo!

Vou partilhando com vocês deliciosas receitas para o caso de terem curiosidade.  Se quiserem saber que outras comidas faço na airfryer aconselho ESTES Nuggets de Frango por exemplo. São mega deliciosos e LOW CARB.

Mas agora, vamos lá à receita.

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Não sou uma consumidora assidua de Amendoim. Sendo uma leguminosa (sim, sim… desengane-se quem pensa que é um fruto seco) opto por consumir Amendoim Biológico ou Orgânico e apenas de forma muito esporádica. (Quem quiser ler um pouco mais sobre o Amendoim pode fazê-lo AQUI).

No tipo de alimentação que pratico, com imensas bases na alimentação Paleo vertente Primal as leguminosas devem ser consumidas com muita moderação. Eu não sou assim mega restrita em relação a isso, mas gosto de preparar bem as leguminosas, demolhar convenientemente etc…  mas acabo por não as consumir todos os dias principalmente pela elevada carga de Hidratos de Carbono. Para quem quiser ler um pouco sobre a minha posição relativamente às leguminosas, já escrevi sobre isto aqui no blog -> Leguminosas – Sim? Não?

Bem, mas a verdade é que gosto de amendoim e é mesmo mega saboroso. Como tal, ocasionalmente como manteiga de amendoim. Ultimamente tenho comido estas novas novas Manteigas que descobri da Bliss Out Foods. São simplesmente deliciosas e trazem um twist diferente às tradicionais manteigas de amendoim., misturando o amendoim com superalimentos tais como curcuma, canela, gengibre, maca… Se ainda não conhecem aconselho que experimentem!!! Vão ficar mega viciados!!!

Relativamente a estas cookies, foram devoradas pela pequena J. que também é muito fã de amendoim. (Quem sai aos seus…). As poucas que sobraram usei para compor o  Recheio dos meus ovos da Páscoa de colher… Não estão bem a ver a “desgraça”. Ficou tudo mega delicioso!!!

Mas vamos então a esta Receita de Cookies de Manteiga de Amendoim:

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Num destes dias, na pressa de preparar qualquer coisa para a pequena levar na lancheira para o dia seguinte decidi que ia fazer umas panquecas.

Peguei numa banana madura que estava  na fruteira, flocos de aveia, a Canela do Ceilão e a Farinha de Banana da GoldNutrition e decidi juntar tudo…

Uma pitada daqui, outra dali, acrescenta ovos, depois bebida vegetal e quando chegou a hora de meter na frigideira tinha massa para fazer panquecas para a escola inteira da pequena.

Como havia banho para dar, jantar para acabar e tudo para preparar para o dia seguinte achei que fazer 30 panquecas não era coisa que me apetecia e decidi então colocar toda a massa de uma só vez na Frigideira para fazer uma espécie de bolinho!

Bem, o que vos posso dizer é que foi uma ideia de génio… ficou delicioso!!! Super fofinho e saboroso e será certamente uma receita a repetir nesta e noutras versões.

Para quem pergunta: relativamente à Farinha de Banana e a Canela do Ceilão costumo usar as da GoldNutrition que estão disponiveis (juntamente com a restante gama) na loja Enetural. Nunca é demias lembrar que podem ter 10% de desconto nas vossas compras na Enetural usando o código BITES10.

Antes da receita deixo ainda um link com 15 receitas de panquecas low carb e deliciosas para vocês… e agora vamos à receitinha!!!

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Tenho andado em maré de experiências com a minha nova Airfryer XXL da Philips … adoro que seja tão versátil e só penso em como utilizá-la nos workshops onde por exemplo não disponho de forno…  estou a adorar a experiência e sinceramente recomendo mesmo esta Airfryer. Anteriormente tive uma de outra marca e não se compara… esta é versátil, tanto faço batats “fritas” como estes Muffins… ou pizza, ou peixe… eu sei lá o que já fiz nela!

Estes Muffins foram então uma experiência que resultou bem… utilizei para os fazer os superalimentos da GoldNutrition: a farinha de banana que tenho usado muitas vezes e estou a adorar e também a farinha de Goji que sendo uma novidade por aqui não desiludiu.

Para quem me pergunta sempre sobre onde comprar os superalimentos e outros produtos da Gold Nutrition … o sitio que eu prefiro é a Enetural onde podem usar o código BITES10 e ter acesso a 10% de desconto nas vossas compras… boas noticias, certo?

Mas vamos ao que interessa… esta deliciosa  Receita de Muffins de Banana e Goji na PHILIPS Airfryer XXL e antes disso apenas deixar uma sugestão de outros Muffins deliciosos… já experimentaram estes deliciosos Muffins de Limão e Coco?

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Adoro comidas de pique-nique simples, práticas e frescas. Seja para um dia na praia, um passeio no campo ou um até um almoço na esplanada do trabalho uns wraps fresquinhos e de verão calham sempre bem. Nestes dias mais amenos lembrei-me que no verão passado fiz imensas vezes wraps com as folhas de acelga e como tinha um molho de acelgas lindas cá em casa que tinham vindo no cabaz da Quinta da Herdeira decidi que estava na altura de recordar os meus wraps.

Desta vez, decidi fazer uma versão com camarão e para envolver o wrap uma maionese de abacate com a minha nova varinha mágica ProMix da Philips.

A maionese de abacate é uma optima opção para levar na marmita… como não tem ovo não há perigo de apanhar calor e perder qualidade. Para além disso é deliciosa e claro super simples de fazer.

Por isso, não sei se com estes dias solarengos também já lhe começam a apetecer coisas mais frescas, mas deixo esta sugestão para levar numa das marmitas da semana.

Para outras receitas práticas e óptimas para compor a marmita podem espreitar os crepes com recheio de frango por exemplo ou então esta salada fria de arroz negro.

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