Gosto imenso de comer Panquecas mas nem sempre me apetece estar ao fogão com tempo e paciência a cozinhar a massa aos poucos de cada vez. Foi assim que surgiu a mega Panqueca Paleo de Forno e fiquei fã.

Esta é a minha panqueca de eleição para fazer no forno o que não quer dizer que não resulte com outras massas de panquecas, vai resultar com todas obviamente mas eu mantenho-me fiel a esta pois já sei que fica deliciosa.

Panqueca Paleo de Forno

Lembro-me da primeira vez que fiz esta Mega Panqueca, a Judite ainda não tinha 1 ano e eu estava com apetites de panquecas ao pequeno-almoço. No entretanto a Judite acordou e eu fiquei sem tempo para preparar as panquecas com o amor que elas merecem. Num ataque meio furioso despejei tudo numa forma e coloquei no forno…saiu esta bela panqueca de forno!

Desde aí esta panqueca tem sido uma constante cá por casa por ser tão prática de fazer. Quando tenho menos tempo, preparo a massa em menos de 5 minutos, meto no forno e enquanto despacho as coisas para sair a panqueca cozinha. 

É super versátil como se quer e pode ser comida a qualquer hora do dia. Se não colocarem Banana fica LOW CARB e é uma óptima opção para o pequeno-almoço por exemplo.

Para outras opções de Panquecas deliciosas podem espreitar AQUI.

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Panqueca Paleo de Forno

Quando a preguiça para fazer panquecas se instala porque não fazê-las no forno?

Refeição

Entradas, Lanche, Pequeno-almoço, Snacks

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

5 minutos

Tempo Cozedura

25 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 chávena leite de coco inteiro
• 1 chávena farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa farinha de coco
• 1 colher de sopa xilitol
• 1 colher de chá mix especiarias speculoos Canela, Gengibre, Cardomomo, Cravinho, Noz-moscada e Pimenta preta
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 banana fatiada
• 1 punhado mirtilos frescos

Refeição Entradas, Lanche, Pequeno-almoço, Snacks Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 5 minutos Tempo Cozedura 25 minutos Doses pessoas Ingredientes 4 ovos 3/4 chávena leite de coco inteiro 1 chávena farinha de amêndoa 2 colheres de sopa farinha de coco 1 colher de sopa xilitol 1 colher de chá mix especiarias speculoos Canela, Gengibre, Cardomomo, Cravinho, Noz-moscada e Pimenta preta 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio 1 banana fatiada 1 punhado mirtilos frescos

Instruções de preparação

1. Coloque todos os ingredientes, com excepção da banana e dos mirtilos na Liquidificadora a vácuo, retire o ar da liquidificadora e triture até formar uma massa homogénea e sedosa.
2. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal, disponha as rodelas de banana e os mirtilos por cima da massa e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 25minutos (Faça o teste do palito).
3. Bom Apetite!

Recipe Notes

Electrodomésticos usados na confecção desta receita:

Liquidificadora com vácuo de alta velocidade

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Em parceria com a Philips.

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