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Tarte de Bimi® e queijo
Para esta receita inspirei-me na muito conhecida Quiche de Espargos. Como os Bimi® são bastante parecidos com os Espargos considerei que seria uma boa opção e a verdade é que não me enganei. Ficou excelente e considero que foi uma opção vencedora.
O queijo combina na perfeição com os Bimi e o crunchy da massa folhada foi mesmo a cereja no topo do bolo.
Considero que esta Tarte pode servir de entrada ou petisco mas também será ótima para uma refeição principal se acompanhada com uma salada.
Pessoalmente gosto muito de Quiches e Tartes porque são sempre receitas fáceis, práticas e que inclusive nos ajudam a evitar o desperdício alimentar. Normalmente não utilizo massa na sua confecção mas neste caso fiz uma excepção é que na minha opinião esta tarte ganha muito em ter uma massa como base.
Habitualmente faria a minha própria massa, utilizando por exemplo a receita da Base destas Tarteletes de Cebola-roxa e Queijo Chevre mas desta vez e porque um dia não são dias utilizei uma base de Massa folhada de Compra sem glúten.
Mas afinal Bimi® não são Brócolos?
Muitas vezes quando partilho receitas com Bimi®, o que acontece imenso visto que sou a maior fã deste vegetal, surge a dúvida do porquê de chamar Bimi® aos Brócolos pequenos. A verdade é que Bimi® não são simples brócolos…
Os Bimi® são uma variedade única de brócolos com talo comprido. São mais doces que as outras variedades de brócolos e têm um leve sabor a frutos secos com uma deliciosa textura super crocante. São super fáceis de preparar e na minha opinião sabem MUITO melhor que os Brócolos ( eu não gosto muito de brócolos e adoro Bimi®).
Podemos dizer que são também muito versáteis. Relativamente à confeção poderá escolher entre cozidos, grelhados, fritos, assados ou até comidos crus (confesso que adoro trincar os caules de Bimi® em cru). Para além disso são pouco calóricos: cada 100gr contém apenas 35kcal e são produzidos em Portugal. Também existe produção em Espanha, no Norte da Europa e no Quénia mas todos os que consumimos cá em Portugal são produzidos cá.
Se preparares esta Tarte de Bimi® e queijo, partilha comigo a tua experiência aqui ou no Instagram ou Facebook!
Tarte de Bimi® e Queijo
Ingredients
- 2 embalagens Bimi®
- 1 Base Massa folhada usei sem glúten
- 3 ovos
- 200 ml natas
- 200 gr queijo ralado usei emental
- 1 c.chá noz moscada
- 1/2 c.chá pimenta
- q.b. sal
Instructions
- Corte e descarte as pontas dos Bimi®.
- Lave os Bimi® e reserve.
- Estenda uma base de massa folhada e pique-a com um garfo.
- Coloque metade do queijo sobre a massa folhada e disponha os Bimi®por cima.
- Numa taça bata os ovos com as natas e tempere com noz moscada, pimenta e sal a seu gosto.
- Verta a mistura sobre a massa e coloque o restante queijo por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
Video
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]]>A Avó Judite e o Avô Resina foram (e são) muito importantes na minha vida… não há dia que não os recorde com saudade! Mesmo que não lhes toque a verdade é que os sinto sempre aqui do meu lado!
Quando Chega a época do bom tomate eu não resisto a uma boa tomatada com ovos escalfados, principalmente com o meu tomate favorito: o Coração de Boi! A Avó Judite tinha sempre Tomate Coração de Boi na Horta para os seus cozinhados… Cortesia do avô Resina a quem o Tomate Coração de Boi também não podia faltar!
Esta é para mim “A” comida de conforto de Verão! Conforta o meu estômago e o meu coração!
No outro dia, passei no Mercado do Livramento em Setúbal e os Tomates Coração de Boi estavam lá a olhar para mim! Claro que tive de trazer alguns… impossível resistir! Pensei imediatamente na deliciosa Tomatada da avó Judite… e cá está ela!
Para fazer a Tomatada utilizei a minha Caçarola Baixa da Staub disponível na Zwilling que tem a altura ideal para este tipo de receita! Espreite também a deliciosa Caldeirada de Raia e Amêijoa que fiz nesta caçarola!
Esta é uma caçarola de ferro fundido que tem a grande vantagem de ser preta por dentro. Vantagem porque não mancha seja qual for a receita.
Vamos à receita?
- 8dentes alho
- 2kg tomate coração de boi bem maduro
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 1molho coentros
- q.b. azeite
- q.b. sal
- 8 ovos
- Na caçarola coloque azeite (cobrir o fundo) e leve ao lume.
- Acrescente a cebola em meias luas, a folha de louro e os alhos laminados e vá juntando o tomate previamente depelado e cortado em pedaços.
- Adicione os coentros e tempere com sal.
- Deixe cozer em lume brando
- Quando o tomate estiver cozido (cerca de 30 minutos) retifique o tempero e junte os ovos.
- Deixe cozer os ovos a gosto, desligue e finalize com coentros frescos.
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Obrigado!
Em Parceria com a Zwilling!
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]]>O conteúdo Parmigiana de Batata Amandine aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Nas minhas muitas, mas nunca suficientes, visitas a Itália já experimentei algumas versões de Parmigiana sendo a de Beringela a minha favorita e a mais tradicional da zona de Nápoles.
Nunca tinha experimentado a versão com Batata mas queria acreditar que ia ficar delicioso… e ficou mesmo.
Como não poderia deixar de ser, utilizei as Batatas Princesa Amandine que são para mim as favoritas… e não é só por ser embaixadora da marca. A Verdade é que as Batatas Princesa Amandine são muito cremosas e suaves em qualquer altura do ano… sempre a mesma qualidade garantida!
Sem dúvida que nas minhas receitas tenho imensa inspiração Italiana. Itália é como o meu segundo País onde tenho a minha segunda Família daquela que escolhemos: Os Nossos amigos! É por isso que tantas vezes partilho receitas de inspiração Italiana e sem dúvida que a Culinária Italiana é uma das minhas favoritas no mundo! Em primeiro lugar claro que está a culinária Portuguesa (nem podia ser de outra forma).
Mas sem mais conversas… vamos rapidamente passar a esta receita deliciosa que aposto que vão adorar.
Para outras receitas com as deliciosas Batatas Princesa Amandine podem espreitar AQUI.
- 1kg Batata Princesa Amandine
- 200gramas mozarella ralada
- 80gramas parmesão ralado
- 1 chávena leite/bebida vegetal ou natas
- 2c.sopa oregãos
- 150gramas presunto fatiado sem aditivos
- 120gramas queijo scamorza
- q.b. azeite
- 2c.sopa farinha de mandioca grossa
- Lave bem as batatas e com uma mandolina corte rodelas com 2/3mm de espessura e corte a scamorza em cubos.
- Pincele uma assadeira com azeite e coloque a farinha de mandioca espalhada no fundo.
- Por cima da farinha disponha uma camada de rodelas de batata, tempere com um pouco de oregãos.
- Coloque alguns cubos de scamorza, mozarella ralada e parmesão e por cima fatias de presunto... volte a colocar batatas e repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finaliza com mozarella ralada e um pouco de parmesão.
- Coloca o leite (ou natas ou bebida vegetal) sobre as batatas.
- Tapa a assadeira e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Destapa passado esse tempo e deixa mais 20/30 minutos... até todo o liquido ter secado e as batatas estarem cozinhadas.
- Serve de imediato.
- Bom Apetite!
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Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.
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]]>O conteúdo Gnocchi de Batata Com Feta no Forno aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Gnocchi é talvez o meu prato Italiano favorito. Cremosos, com um sabor único e que conjugam bem com qualquer molho que queira adicionar. Desta vez escolhi um molho que anda super na moda e que já vi em imensas versões, o molho de Feta no Forno. Vi com tomate cherry, com azeitonas, eu usei a polpa de tomate para ficar com um prato mais húmido.
Ficou um prato verdadeiramente delicioso e ideal para fazer uma surpresa aí em casa neste dia dos Namorados que se aproxima. Acredite, vai valer a pena. Experimente!
Para esta receita usei a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal.
Sei que já vos falei outras vezes desta Batata mas nunca é demais relembrar que é uma Batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. Sem dúvida que a cremosidade desta Batata é um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal. Resultaram uns Gnocchi ainda mais cremosos e deliciosos que o habitual.
No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado ou as Bolinhas de Batata com Bacon que têm feito um sucesso enorme . Experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.
- 1kg Batata Princesa Amandine
- 250gramas fubá de mandioca
- 1 ovo
- q.b. sal
- 400ml polpa de tomate
- 1 queijo Feta DOP
- 5dentes alho
- 2c.sopa pesto caseiro
- 1fio azeite
- 100gramas queijo ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- Lave bem as batatas e coza a vapor 1kg de Batata Princesa Amandine.
- Descasque as batatas e desfaça-as em puré.
- Adicione o fubá, o ovo e o sal e amasse bem até obter uma massa homogénea.
- Faça rolinhos com a massa, e corte pequenas almofadas.
- Com ajuda de um garfo enrole os gnocchi formando uma espécie de concha. (Veja no vídeo como fazer).
- Coza os Gnocchi em água fervente até virem ao de cima e reserve.
- Numa assadeira coloque a polpa de tomate, o queijo feta , os dentes de alho e tempere com azeite, sal e pimenta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
- Retire, junte 2 c.sopa de pesto e misture bem.
- Adicione os Gnocchi cozidos, envolva, salpique com queijo ralado e leve ao forno durante mais 10 minutos.
- Bom Apetite!
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Faz algum tempo que queria experimentar adaptar a Receita de Gnocchi que uma das minhas Mamma’s Italianas me ensinou. Queria em primeiro lugar trocar a batata tradicional pela batata doce e depois usar na sua confecção uma farinha sem glúten para me poder deliciar mais vezes com ela.
Hoje foi o dia, utilizei Batata doce e fubá de mandioca e fiz uns Gnocchi deliciosos que servi com Salva e Manteiga Caramelizada.
Gnocchi de Batata doce com Salva
Adoro comida Italiana. É aquela comida universal que comemos em qualquer parte mas que em Itália sabe sempre melhor.
Faz uns anos, no ano 2000, na minha primeira visita a Itália um dos primeiros pratos que uma das minhas Mamma’s Italianas me serviu foram Gnocchi com Bolonhesa gratinados em forno a lenha. N
unca tinha comido Gnocchi até então e lembro-me bem de ter ficado encantada com aquelas almofadas fofas e deliciosas afogadas numa tacinha de barro cheia de bolonhesa e queijo mozarella fresco gratinado. Só de pensar na descrição parece que ainda sinto o sabor daquela que foi eleita “A REFEIÇÃO” da viagem.
De todas as vezes que voltei a Itália os Gnocchi foram presença obrigatória no menu.
Hoje, posso voltar a deliciar-me com uns belo Gnocchi e posso dizer que se os gratinados em forno a lenha com Bolonhesa ficaram bons esta versão não ficou nada atrás.
Para outras sugestões de Comida Italiana espreite por exemplo a Lasanha de Couve-flor e Alho-francês ou a Caponata de Beringela.
- 500gramas batata doceassada no forno
- 200 + 100gramas fubá de mandioca
- 1 ovo
- 3colheres de sopa manteiga
- 1colher de sopa folhas de salva
- 100gramas parmesão em lascas
- No Processador Vita collection coloque a polpa da batata doce e triture até formar um puré homogéneo.
- Junte 1 ovo e 200 gramas de fubá e volte a triturar.
- Retire do robot e enfarinhe a bancada com fubá e amasse a massa até se tornar uma massa moldável.
- Faça rolinhos de massa, corte-os em pequenas almofadas e achate-os com um garfo enfarinhado.
- Coza os Gnocchi em água abundante e cerca de 10/15 de cada vez. (Quando vierem à tona de água estão cozidos e pode retirar da água).
- Numa frigideira coloque a manteiga e deixe derreter, adicione a salva e deixe que a manteiga tome sabor.
- Quando a manteiga começar a caramelizar, adicione os gnocchi cozidos e cozinhe-os até que fiquem levemente dourados.
- Sirva de imediato com lascas de parmesão.
Esta receita foi confeccionada com a ajuda do Robot de Alimentos Viva Collection
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Em parceria com a Philips.
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]]>Ando sempre em busca de novas receitas. De preferência receitas LOW CARB pois é muito mais fácil acrescentar uns Hidratos para a pequena e para o papá do que retirar hidratos de uma receita originalmente rica nestes “terrores”.
A Pizza mais LOW CARB de sempre
Já tinha visto diversas receitas de Pão de Carne e pensei se não seria uma boa opção para fazer uma base de pizza.
A carne de peito de frango tem sempre uma textura tão “farinácea” que rapidamente me convenci de que seria a melhor opção para esta experiência.
E assim foi,faz algum tempo meti mãos à obra e saiu esta Base de Pizza sem nenhuma farinha.
A melhor parte? Fica super deliciosa, quase não notamos que não é feita da tradicional massa de pão. E é uma óptima opção principalmente para quem como eu anda na luta para a perca de peso.
Já tinha feito outras receitas de Pizza, como esta Pizza de Frigideira. Algumas delas até eram LOW CARB como a Pizza de Base de couve-flor ou a Pizza em Base LOW CARB mas confesso que esta tem um lugarzinho especial, tão especial que foi uma das receitas escolhidas para o meu Primeiro Livro.
Mas o melhor mesmo é Experimentarem! Aceitam o desafio?
Da minha parte fico a aguardar o vosso feedback! Espero que gostem!!!
- 1chávena peito de frango cozido desfiado
- 3 ovos
- 50 gramas queijo ralado
- 1colher de sopa azeite
- 1colher de chá bicarbonato de sódio
- Coloque todos os ingredientes no Processador Vita Collection da Philips e triture até ficar homogéneo.
- Despeje a massa em numa forma forrada a papel vegetal e untada com azeite.
- Espalhe a massa pela forma com o auxílio de uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos.
- Tire a forma do forno e verifique se a parte de baixo da massa está dourada e firme. Se estiver, vire a massa para que asse do outro lado e coloque de novo no forno por mais 10 minutos.
- Retire então do forno, vire a massa novamente e coloque os ingredientes de recheio a gosto (usei molho de tomate, presunto... leve ao forno por mais 15min.
- Bom Apetite!
Para esta receita usei o Processador Vita Collection da Philips.
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Receita Original de Maio de 2018 atualizada em Novembro 2019.
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Adoro omeletes. É uma daquelas receitas que faço quando preciso de ser muito rápida e não pensei em nada para o jantar. Existem as omeletes simples apenas com ovos e pouco mais e depois existem aquelas versões mais elaboradas.
Pessoalmente gosto de todas as omeletes possíveis e imaginárias. O que lhes meto depende do estado de espírito e obviamente dos ingredientes que tiver pelo frigorífico.
Desta vez decidi por uma combinação que sei que resulta sempre bem: Salmão Fumado e Espinafres.
Uma novidade foi que experimentei fazer a omelete na minha Philips Airfryer XXL. Ficou uma verdadeira delicia e sem precisar de estar a vigiar.
Bati os ovos, acrescentei o que queria e coloquei numa forma dentro da Airfryer. Enquanto esteve a cozinhar aproveitei e fui dar banho à miúda. A Airfryer parou, apitou e sem me preocupar com o facto de puder ficar queimada continuei nos afazeres de mãe.
Regressei alguns minutos mais tarde à cozinha… fotografei rapidamente e em menos de nada estávamos a jantar. Sem dúvida muito prático e a repetir.
Para outras receitas com a Airfryer podem espreitar AQUI.
- 5 ovos
- 1punhado espinafres
- 60gramas queijo Feta DOP
- 60gramas salmão fumadosem aditivos
- 1colher de sopa cebolinho
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
- Bata os ovos e tempere com pimenta e noz moscada a gosto.
- Adicione as folhas de espinafres, o salmão fumado em pedaços, o queijo Feta esfarelado e o cebolinho picado e misture.
- Verta a mistura numa forma e coloque na Airfryer.
- Programe no programa manual, 180ºC durante 12 minutos.
- Bom Apetite!
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]]>O conteúdo Receita de Massa com Beringela e Burrata na Pasta Maker aparece primeiro em Healthy Bites.
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Quando fica frio temos tendência a preferir pratos de conforto. Um prato de massa é algo capaz de deixar a grande maioria de sorriso no rosto.
Apesar de pessoalmente não ser grande fã de massa (é daquelas coisas que não me fez falta quando deixei de consumir glúten) ocasionalmente não escondo que me apetece um prato de massa. Por norma opto pela Carbonara que é uma das minhas favoritas de sempre.
Mas desta vez decidi fazer diferente. Primeiro, fiz massa fresca na minha Philips Pasta Maker e depois decidi experimentar uma combinação diferente mas que resultou na perfeição: Beringela e Burrata. Aproveitei as deliciosas Beringelas da época e uma das minhas tentações: a Burrata! (Já vos tinha dito que o queijo é o meu Guilty Pleasure?
A massa fresca fez toda a diferença no prato e neste campo a minha Pasta Maker tem sido mesmo uma óptima aliada. Com ela posso fazer massa sem glúten sem qualquer problema e qualquer dia ainda vou conseguir fazer uma massa low carb (me aguardemmmm).
Se quiserem outras receitas para a Pasta Maker, podem ver por exemplo esta Lasanha de atum.
Agora deixo para vós esta fantástica Receita de Massa com Beringela e Burrata na Pasta Maker.
- 250gramas farinha de arroz
- 120ml água quente
- 5gramas farinha de linhaça
- 1 Beringela média
- 15gramas manjericão
- 300gramas Burrata
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite
- 30gramas pistachio sem sal
- Prepare a Philips Pasta Maker com a matriz de fazer esparguete.
- Coloque a farinha de arroz e de linhaça na Pasta Maker e ligue a máquina.
- Adicione a água quente aos poucos e deixe a máquina fazer o ciclo de trabalho.
- Quando a esparguete começar a sair vá cortando e colocando alguma farinha de arroz adicional para não colar.
- Coza-a em água abundante com um pouco de azeite durante 8/9 minutos.
- Escorra a massa (reserve uma concha de água da cozedura), passe um pouco de azeite e reserve.
- Corte a Beringela em Juliana fina, envolva-a numa colher de azeite e coloque-a na Airfryer a 180ºC durante 10 minutos.
- Retire e reserve.
- Na Picadora coloque a burrata cortada em pedaços, o manjericão e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture.
- Num tacho coloque o molho e a concha de água da cozedura da massa que reservou e ligue o lume.
- Adicione o esparguete e envolva bem.
- Junte a Beringela frita na Airfryer e volte a envolver.
- Sirva de imediato salpicado com Pistachios e Manjericão fresco.
- Bom Apetite!
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]]>Começo por confessar que não costumo fazer muitas tortas. Sou mega desajeitada na hora de enrolar as tortas e normalmente não me corre nada bem. Fico com tortas “desconstruídas” que mesmo estando na moda a “cena” do desconstruído não ficam bonitinhas como eu gostava.
Mas existem algumas tortas que eu faço sem problemas pois sem que correm super bem sem margem para erros. Esta Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado é uma delas. Não preciso de grandes cuidados. Na altura de enrolar sai sempre bem e por isso é ideal para desajeitados como eu.
Para confeccionar a receita usei o meu Processador Viva Collection da Philips do qual estou fã porque veio mesmo facilitar as tarefas cá de casa. Rala, pica, lamina, tritura… tarefas que eram demoradas passei a fazê-las com agrado e muito mais rapidamente. É um daqueles pequenos electrodomésticos que aconselho toda a gente a adquirir porque realmente facilita e muito o dia a dia na cozinha.
Mas vamos à receita.
Se quiser experimentar outras tortas salgadas daquelas que correm sempre bem, experimente ESTA Torta de courgette e cenoura, também é uma delicia.
- 4 claras
- 2 gemas de ovo
- 300gramas espinafres
- 200gramas salmão fumado
- 200 gramas Queijo creme de cabra
- 2colheres de sopa polvilho doce
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
- 2dentes alho
- q.b. azeite
- q.b. alcaparrasopcional
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite, os dentes de alho picados e salteie os espinafres.
- Quando estiverem prontos escorra os espinafres com auxilio de um passador.
- No processador Viva Daily Collection da Philips coloque as 2 gemas, os espinafres escorridos, sal, pimenta e noz moscada, as 2 colheres de polvilho doce e triture até obter um creme.
- Bata as 4 claras em castelo e envolva as mesmas no preparado de espinafres.
- Coloque num tabuleiro, num rectângulo uniforme e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.
- Entretanto, no processador coloque o salmão fumado e a Ricotta/Queijo Creme e triture.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente a torta.
- Use a pasta de salmão fumado e Ricotta/Queijo creme para barrar a massa de espinafres e salpique com Alcaparras.
- Com a ajuda do papel vegetal enrole a torta…
- Guarde no frio antes de servir.
- Bom Apetite!
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Receita de Julho de 2017 atualizada em Agosto de 2019.
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Já não me lembro da primeira vez que fiz uma Torta de Courgette. Para ser sincera nem me lembro onde vi a receita original. No entanto, sei com certeza que já passaram mais de 3 anos sobre o dia em que experimentei pela primeira vez a Receita.
No ano passado as Tortas de Courgette voltaram a estar na moda, vi tantas tortas de courgette no Grupo Paleo Descomplicado que lhes perdi a conta e invadiram o meu feed nas redes sociais. Como sou do contra, esperei um ano para refazer a receita e partilhá-la no blog.
Bem, para ser sincera, o ser anti-modas não foi a única razão pela qual não repito a torta faz imenso tempo. A grande razão é que eu odeio raladores. Ralar legumes é das tarefas da cozinha que mais me chateia. Acabo sempre por ralar os dedos, ficar magoada e demoro eternidades a ralar cenouras e companhia limitada.
Quando comecei a utilizar o meu Processador Daily Collection da Philips e percebi a facilidade que é ralar os alimentos com ele, decidi rapidamente que ia começar a refazer aquelas receitas das quais a preguiça me afastou.
Esta torta foi obviamente uma das primeiras receitas escolhidas. Depois de estar tudo ralado é até bem simples de fazer por isso.
Se são das poucas pessoas que nunca fizeram uma Torta de Courgette está mesmo na hora de tratar disso.
Para outra Receita de Torta deliciosa e que chama pelo Verão experimentem ESTA Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado… é deliciosa!
- 1 courgette média
- 2 cenouras grandes
- 200gramas queijo raladousei mozzarella
- 3 ovos médios
- 1 colher de chá alho em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 12fatias queijousei mozzarella
- 8fatias presuntousei presunto de Parma
- No Processador coloque a lâmina mais fina e rale a courgette. Envolva a courgette ralada numa muselina e descarte o excesso de água.
- Também no processador rale a cenoura.
- Junte com a courgette, o queijo ralado, os ovos, o alho em pó e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Envolva todos os ingredientes e disponha sobre um tabuleiro de forno forrado a papel vegetal formando um rectangulo.
- Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, disponha as fatias de queijo e presunto sobre a massa e enrole.
- Leva a torta enrolada ao forno durante mais 10 minutos para dourar e para o queijo derreter.
- Bom Apetite!
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O conteúdo Receita de Torta de Courgette e Cenoura aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>O conteúdo Receita de Tarteletes de Cebola-Roxa e queijo Chèvre aparece primeiro em Healthy Bites.
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Estas Tarteletes são mais uma receita recuperada do inicio do Blog. Foi originalmente publicada em Dezembro de 2017 e estava na altura de a repetir e fotografar de forma decente. Cá está ela.
São a combinação perfeita entre o doce e o salgado de que tanto gosto e uma opção que tanto dá uma óptima entrada como também um bom prato principal se acompanhado por exemplo por uma salada.
O Segredo destas tartes é que a cebola fique cortada bem fininha o que confesso era uma dificuldade inicialmente. No entanto, desde que tenho o meu Processador Daily Collection da Philips tudo se tornou mais simples.
As tarefas de Ralar ou cortar eram das que menos gostava na cozinha, agora já não me importo. Além do mais é tão simples e seguro de usar que tem sido o electrodoméstico perfeito para quando a pequena insiste em ajudar. Começa agora cada vez mais a querer fazê-lo e eu tenho de aproveitar estas vontades. Prefiro claramente que ela me ajude do que me destrua a sala enquanto preparo o jantar.
Isto tudo para explicar que o meu processador faz as meias luas mais finas de cebola que possam imaginar e fica tudo certinho e bem cortado sem necessidade de malabarismos com dedos e facas perigosas. Eu não tinha necessidade de ter um processador… até ter um e perceber o que andava a perder.
Para outras receitas de entradas deliciosas podem espreitar AQUI. Tenho imensas opções deliciosas, práticas e super simples de fazer.
Vamos à receita?
- 1chávena farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa farinha de coco
- 2/3chávena fubá de mandioca
- 1/2chávena azeite
- 1/2colher de chá sal
- 1 ovo
- 500gramas cebola roxa
- 2colheres de sopa azeite
- 1estrela anis
- 1colher de chá tomilho seco
- 75ml vinagre balsâmico
- 1colher de sopa mel
- 2 ovos
- 190 gramas queijo quarkou mascarpone, ou requeijão, ou creme de coco
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
- q.b. sal
- 200gramas queijo chèvre
- Usar o processador para misturar todos os ingredientes da base.
- Dividir a massa pelas formas untadas com azeite pressionando contra as laterais das formas para deixar a massa na espessura pretendida.
- Numa frigideira colocar o azeite, o anis e a cebola em meias luas finas e fritar bem até a cebola dourar.
- Adicione o vinagre, o tomilho e o mel e deixe cozinhar.
- Retire do lume, retire o anis e arrefeça.
- Misture os ovos, o quark e os temperos.
- Sobre a base colocar, cebola, a mistura de ovos e uma fatia de queijo.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20/25 minutos.
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Obrigado!
Em parceria com a Philips.
Receita de Dezembro de 2017 atualizada em Maio de 2019.
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Adoro EggMuffins. São aquele “petisco” super prático de preparar e que fica bem em qualquer altura do dia. Muitas vezes preparo de véspera e são o meu pequeno-almoço, outras vezes levo na marmita com uma salada e quando chego a casa “esfaimada” em poucos minutos preparo uns quantos para comer e não atacar asneiras.
Eu fazia-os no forno e apesar de práticos e rápidos quando experimentei usar a Philips Airfryer XXL o prático e rápido ganhou uma nova dimensão.
Basicamente corto os legumes que “atiro” para dentro de pequenas formas, adiciono ovos batidos e em 10/12 minutos tenho os meus Muffins prontos a serem devorados. Quer mais prático que isto?
Tenho recebido imensas perguntas sobre a Airfryer… basta acompanhar os stories no meu Instagram para perceber o quão fã estou da maquineta. Faço TUDOOOO desde cozer ovos, “fritar” legumes, cozinhar carne, “grelhar” peixe. A maquineta tem mesmo um sem número de utilizações e na minha opinião vale mesmo muito a pena. Outros esclarecimentos adicionais é só enviarem mensagem ou comentarem aí em baixo que eu respondo a tudo de forma honesta. Prometo!
Vou partilhando com vocês deliciosas receitas para o caso de terem curiosidade. Se quiserem saber que outras comidas faço na airfryer aconselho ESTES Nuggets de Frango por exemplo. São mega deliciosos e LOW CARB.
Mas agora, vamos lá à receita.
- 1 cenoura ralada
- 1 florete de brócolos picado
- 1 florete de couve-flor picado
- 2fatias salmão fumado
- 1pitada curcuma
- 4 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 4hastes cebolinho
- Em pequenas formas de silicone distribua a cenoura ralada e os brócolos e a couve-flor picados.
- Bata os ovos numa taça e tempere-os com pimenta preta, sal e uma pitada de curcuma a gosto.
- Verta os ovos batidos sobre as formas.
- Em cada forma coloque um pedaço de salmão fumado e um pouco de cebolinho picado.
- Coloque na Airfryer e programe no manual, 200ºC e 12 minutos.
- Bom Apetite!
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