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Marisco, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Caldeirada de Raia e Amêijoa

20 Maio 2022

Hoje trago-lhe uma receita de caldeirada de Raia e Amêijoa.

E sim, eu sei que nem todas as pessoas são fãs de raia, no entanto acredito mesmo que quem não gosta é porque nunca provou uma “boa” raia.

Antes de lhe falar mais sobre raia, digo-lhe já que é um dos meus peixes favoritos e estou mesmo feliz por partilhar a minha primeira receita com este tipo de pescado aqui no site. Já partilhei imensas receitas de peixe, encontra-as todas aqui, mas com raia ainda não o tinha feito.

Decidi então trazer-lhe uma receita muito fácil de fazer para não haver desculpa para não experimentar este peixe delicioso. Basta comprar os ingredientes (no meu caso optei por usar a raia e as amêijoas da Gelpeixe), arranjá-los e cortá-los como indico na receita, colocá-los numa caçarola e já está. Vai sujar apenas um tacho e se isso não é razão suficiente para experimentar esta receita, então não sei qual será.

Mas posso desde já garantir-lhe que irá ficar fã. O sabor deste tipo de prato concentra-se todo no maravilhoso caldo que se vai formando na caçarola durante o tempo da cozedura da caldeirada. Aconselho desde já que acompanhe a sua caldeirada com um pão de boa qualidade e que se deixe encantar pela explosão de sabor que vai encontrar.

A receita está já ali em baixo, mas não deixe de passar os olhos nas imagens para ver a maravilha que irá levar à mesa.

Tacho com caldeirada em cima de uma mesa. Caldeirada de Raia e Amêijoa

 

Imprimir Receita
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Uma deliciosa e tradicional Caldeirada de Raia e Amêijoa
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • q.b. azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 5 tomates maduros
  • 2 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 2 asas Raia Gelpeixe
  • 5 batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 200 gramas miolo de amêijoa dourada
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • q.b. azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 5 tomates maduros
  • 2 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 2 asas Raia Gelpeixe
  • 5 batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 200 gramas miolo de amêijoa dourada
  • q.b. sal
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Instruções de preparação
  1. No fundo de uma caçarola coloque um fio de azeite generoso.
  2. Monte a caldeirada por camadas.
  3. Primeiro uma cebola grande em rodelas, depois 3 tomates maduros sem pele em rodelas, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho laminados, 4 pés de coentros picados, 2 asas de raia Gelpeixe descongeladas, 5 batatas descascadas em rodelas.
  4. Em seguida mais uma camada de cebola em rodelas, 4 dentes de alho laminados, 2 tomates maduros em rodelas, 1 pimento vermelho (sem sementes) em rodelas e tempere com mais um fio de azeite.
  5. Junte mais coentros picados e sal a gosto.
  6. Tape e leve ao lume médio até cozer as batatas (20 a 25 minutos).
  7. Depois adicionar 200 gramas de miolo de amêijoa dourada Gelpeixe descongelada, tapar e deixar cozinhar mais 5 minutos.
  8. Sirva com mais coentros frescos picados por cima.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Caldeirada de peixe

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

TAGS:amêijoaameijoasbatatascebolacoentrosgelpeixePeixepimentosraiaTomate
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Pode parecer ridículo mas a verdade é que as bebidas sabem melhor quando degustadas em copos com caracteristicas que as enalteçam...
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