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Marisco, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Caldeirada de Raia e Amêijoa

20 Maio 2022

Hoje trago-lhe uma receita de caldeirada de Raia e Amêijoa.

E sim, eu sei que nem todas as pessoas são fãs de raia, no entanto acredito mesmo que quem não gosta é porque nunca provou uma “boa” raia.

Antes de lhe falar mais sobre raia, digo-lhe já que é um dos meus peixes favoritos e estou mesmo feliz por partilhar a minha primeira receita com este tipo de pescado aqui no site. Já partilhei imensas receitas de peixe, encontra-as todas aqui, mas com raia ainda não o tinha feito.

Decidi então trazer-lhe uma receita muito fácil de fazer para não haver desculpa para não experimentar este peixe delicioso. Basta comprar os ingredientes (no meu caso optei por usar a raia e as amêijoas da Gelpeixe), arranjá-los e cortá-los como indico na receita, colocá-los numa caçarola e já está. Vai sujar apenas um tacho e se isso não é razão suficiente para experimentar esta receita, então não sei qual será.

Mas posso desde já garantir-lhe que irá ficar fã. O sabor deste tipo de prato concentra-se todo no maravilhoso caldo que se vai formando na caçarola durante o tempo da cozedura da caldeirada. Aconselho desde já que acompanhe a sua caldeirada com um pão de boa qualidade e que se deixe encantar pela explosão de sabor que vai encontrar.

A receita está já ali em baixo, mas não deixe de passar os olhos nas imagens para ver a maravilha que irá levar à mesa.

Tacho com caldeirada em cima de uma mesa. Caldeirada de Raia e Amêijoa

 

Imprimir Receita
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Uma deliciosa e tradicional Caldeirada de Raia e Amêijoa
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • q.b. azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 5 tomates maduros
  • 2 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 2 asas Raia Gelpeixe
  • 5 batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 200 gramas miolo de amêijoa dourada
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • q.b. azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 5 tomates maduros
  • 2 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 2 asas Raia Gelpeixe
  • 5 batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 200 gramas miolo de amêijoa dourada
  • q.b. sal
Caldeirada de Raia e Amêijoa
Instruções de preparação
  1. No fundo de uma caçarola coloque um fio de azeite generoso.
  2. Monte a caldeirada por camadas.
  3. Primeiro uma cebola grande em rodelas, depois 3 tomates maduros sem pele em rodelas, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho laminados, 4 pés de coentros picados, 2 asas de raia Gelpeixe descongeladas, 5 batatas descascadas em rodelas.
  4. Em seguida mais uma camada de cebola em rodelas, 4 dentes de alho laminados, 2 tomates maduros em rodelas, 1 pimento vermelho (sem sementes) em rodelas e tempere com mais um fio de azeite.
  5. Junte mais coentros picados e sal a gosto.
  6. Tape e leve ao lume médio até cozer as batatas (20 a 25 minutos).
  7. Depois adicionar 200 gramas de miolo de amêijoa dourada Gelpeixe descongelada, tapar e deixar cozinhar mais 5 minutos.
  8. Sirva com mais coentros frescos picados por cima.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Caldeirada de peixe

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

TAGS:amêijoaameijoasbatatascebolacoentrosgelpeixePeixepimentosraiaTomate
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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