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Paleo, PRATO VEGAN, Receitas, Saladas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Lactose, Sem Ovos, Vegan, Vegan/Vegetariano, Vegetariano

Receita de Salada Quente de Legumes

17 Novembro 2018

Saladas só no verão ou não resistes a uma boa salada quente? Esta Receita de Salada Quente de Legumes é deliciosa e uma ótima opção para uma Salada em tempo mais frio.

Cá por casa somos fãs de saladas e se antigamente saladas só no Verão desde que experimentei as saladas quentes elas passaram a ser um prato para comer em todas as estações.

Basicamente o que faço é cozinhar uns quantos legumes, juntar outros crus, um molho saboroso, misturar bem e já está. São simples e na verdade não têm mesmo nada que saber.

Nesta salada usei como sempre os maravilhosos Legumes que todas as semanas me chegam no cabaz da Quinta da Herdeira e juntei-lhes Couscous de Arroz que compre na lojinha Sabores a Granel.

Nunca tinha comido Couscous de Arroz e fiquei agradavelmente surpreendida.

De um modo geral evito cargas elevadas de Hidratos de carbono e por isso o arroz é algo que raramente consumo mas de vez em quando tenho algumas saudades. Os couscous de arroz trazem a praticidade de qualquer tipo de couscous com a vantagem de não terem glúten. E são por isso uma óptima escolha.

Bem… mas se a tua “cena” não são saladas quentes, tenho no blog excelentes sugestões de saladas frias como esta Poke Bowl ou esta Salada Ceasar ou mesmo a Salada de Figos, Presunto e Gorgonzola. Que te parece? Vão mais de encontro aos teus gostos? 

Seja qual for a tua escolha o melhor mesmo é ires para a cozinha pois uma salada é sempre uma óptima escolha para uma refeição.

Vamos à receita.

Receita de Salada Quente de Legumes Receita de Salada Quente de Legumes

Imprimir Receita
Receita de Salada Quente de Legumes
Uma Salada quente pode ser uma óptima e saudável aliada nos dias mais frios.
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 copo couscous de arroz
  • 2 copos água fervente
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 150 gramas tomate cherry
  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 1 molho coentros
  • 1 molho espargos verdes
  • 1 pedaço abóbora
  • 1 dente alho
  • 3 colheres sopa amino coco
  • 3 colheres sopa azeite
  • q.b. sementes sésamo
  • 1 punhado azeitonas verdes
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 copo couscous de arroz
  • 2 copos água fervente
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 150 gramas tomate cherry
  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 1 molho coentros
  • 1 molho espargos verdes
  • 1 pedaço abóbora
  • 1 dente alho
  • 3 colheres sopa amino coco
  • 3 colheres sopa azeite
  • q.b. sementes sésamo
  • 1 punhado azeitonas verdes
Instruções de preparação
  1. Num tabuleiro levar ao forno a courgette, a beringela, os pimentos, os espargos e a abóbora cortados em pedaços. (Forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos).
  2. Entretanto cortar o pepino em pedaços, os tomate cherry em metades e picar os coentros e colocar numa taça com as azeitonas.
  3. Num prato fundo, coloque os couscous e a água fervente e deixe repousar.
  4. Prepare o molho, junte o amino coco, o azeite, sumo de 1 limão, o alho picado e misture bem.
  5. Retire os legumes do forno e junte na taça.
  6. Com um garfo separe os couscous e junte na mesma taça e também o molho que preparou.
  7. Misture tudo, polvilhe com sementes de sésamo e sirva de imediato.
  8. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Receita de Salada Quente de Legumes Receita de Salada Quente de Legumes

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Obrigado! 


TAGS:abóboraamino cocoBeringelacourgettecouscous de arrozespargos
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Bom restinho de domingo... um beijinho e boa noite! 😘❤
#healthybitespt #fimdesemana #cheiademimpropria #autoestima
☀️O BEM QUE UM DIA DE SOL NOS FAZ O Sol marav ☀️O BEM QUE UM DIA DE SOL NOS FAZ
O Sol maravilhoso de hoje pediu uma visita à praia... 
Estava calorzinho... andei de pés na água... estive sentada à beira mar numa conversa boa... e estive basicamente a colocar a minha bateria em carga!
De bónus... os golfinhos fizeram uma visita bem pertinho da praia!
Oh happy days... mesmo sem esperar hoje o dia foi TÃO BOM!
Que tal esse sábado?
Um beijinho, Teresa! 😘😘😘
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TRINCA O BIMI Sobre o dia de ontem... o divertido TRINCA O BIMI
Sobre o dia de ontem... o divertido que foi cozinhar ao lado da minha @elatemdias
Rimos, cozinhámos, bebemos uns 🍷🍷🍷 comemos uns pratos deliciosos preparados por nós com receitas do @miguelmesquita (Obrigada Miguel... foi um gosto)
e claro trincámos os @bimi_portugal 😊
Obrigada pelo convite @bimi_portugal e Obrigada por seres a minha/o meu date de ontem @elatemdias 
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BATIDO DE MORANGO E COLAGENEO P u b | Como tenho BATIDO DE MORANGO E COLAGENEO
P u b | Como tenho partilhado consigo ando em processo de perda de peso e se já não dispensava a toma diária de colageneo nesta altura toma ainda uma importância maior...
Este colageneo da @goldnutrition_official tem um sabor ótimo e pode ser simplesmente tomado com água massss eu adoro misturar noutras receitas: batidos, panquecas, muffins... a imaginação é o limite 
Deixo esta sugestão de batido que foi o meu pequeno-almoço de hoje... espero que goste!
Um beijinho e boa semana, Teresa!
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Usem os 2 códigos: SALES + BITES10 para terem o desconto e ainda ofertas.
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