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Paleo, PRATO VEGAN, Receitas, Saladas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Lactose, Sem Ovos, Vegan, Vegan/Vegetariano, Vegetariano

Receita de Salada Quente de Legumes

17 Novembro 2018

Saladas só no verão ou não resistes a uma boa salada quente? Esta Receita de Salada Quente de Legumes é deliciosa e uma ótima opção para uma Salada em tempo mais frio.

Cá por casa somos fãs de saladas e se antigamente saladas só no Verão desde que experimentei as saladas quentes elas passaram a ser um prato para comer em todas as estações.

Basicamente o que faço é cozinhar uns quantos legumes, juntar outros crus, um molho saboroso, misturar bem e já está. São simples e na verdade não têm mesmo nada que saber.

Nesta salada usei como sempre os maravilhosos Legumes que todas as semanas me chegam no cabaz da Quinta da Herdeira e juntei-lhes Couscous de Arroz que compre na lojinha Sabores a Granel.

Nunca tinha comido Couscous de Arroz e fiquei agradavelmente surpreendida.

De um modo geral evito cargas elevadas de Hidratos de carbono e por isso o arroz é algo que raramente consumo mas de vez em quando tenho algumas saudades. Os couscous de arroz trazem a praticidade de qualquer tipo de couscous com a vantagem de não terem glúten. E são por isso uma óptima escolha.

Bem… mas se a tua “cena” não são saladas quentes, tenho no blog excelentes sugestões de saladas frias como esta Poke Bowl ou esta Salada Ceasar ou mesmo a Salada de Figos, Presunto e Gorgonzola. Que te parece? Vão mais de encontro aos teus gostos? 

Seja qual for a tua escolha o melhor mesmo é ires para a cozinha pois uma salada é sempre uma óptima escolha para uma refeição.

Vamos à receita.

Receita de Salada Quente de Legumes Receita de Salada Quente de Legumes

Imprimir Receita
Receita de Salada Quente de Legumes
Uma Salada quente pode ser uma óptima e saudável aliada nos dias mais frios.
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 copo couscous de arroz
  • 2 copos água fervente
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 150 gramas tomate cherry
  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 1 molho coentros
  • 1 molho espargos verdes
  • 1 pedaço abóbora
  • 1 dente alho
  • 3 colheres sopa amino coco
  • 3 colheres sopa azeite
  • q.b. sementes sésamo
  • 1 punhado azeitonas verdes
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 copo couscous de arroz
  • 2 copos água fervente
  • 1 courgette
  • 1 Beringela
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 150 gramas tomate cherry
  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 1 molho coentros
  • 1 molho espargos verdes
  • 1 pedaço abóbora
  • 1 dente alho
  • 3 colheres sopa amino coco
  • 3 colheres sopa azeite
  • q.b. sementes sésamo
  • 1 punhado azeitonas verdes
Instruções de preparação
  1. Num tabuleiro levar ao forno a courgette, a beringela, os pimentos, os espargos e a abóbora cortados em pedaços. (Forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos).
  2. Entretanto cortar o pepino em pedaços, os tomate cherry em metades e picar os coentros e colocar numa taça com as azeitonas.
  3. Num prato fundo, coloque os couscous e a água fervente e deixe repousar.
  4. Prepare o molho, junte o amino coco, o azeite, sumo de 1 limão, o alho picado e misture bem.
  5. Retire os legumes do forno e junte na taça.
  6. Com um garfo separe os couscous e junte na mesma taça e também o molho que preparou.
  7. Misture tudo, polvilhe com sementes de sésamo e sirva de imediato.
  8. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Receita de Salada Quente de Legumes Receita de Salada Quente de Legumes

Se realizar a Receita de Salada Quente de Legumes ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 


TAGS:abóboraamino cocoBeringelacourgettecouscous de arrozespargos
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👀BOMBONS BUCKEYE👀 Estes são os bombons mai 👀BOMBONS BUCKEYE👀
Estes são os bombons mais fáceis e deliciosos que vão passar pelo teu feed. 😍
"Buckeye" são uns bombons tipicos do Estado de Ohio também conhecido como o Estado Buckeye.
Entre outras coisas Buckeye também significa "olho de rena" e repara como estes simples bombons parecem uns olhos 🙂
Teoria à parte estes bombons são deliciosos e super fáceis de fazer e são sem dúvida os bombons caseiros que faço mais vezes por serem tão práticos. 
Deixo a receita em carrosel 😉
Quais os teus bombons favoritos? Caseiros ou não caseiros! 😅😊
📸 para @bioesaudavel 
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #cozinharcomamor #buckeye #buckeyes
#PUB 😋CRACKERS LOW CARB Sabes aquele ratinho q #PUB 😋CRACKERS LOW CARB
Sabes aquele ratinho que aparece e nos faz querer trincar alguma coisa? 🐭
Estas crackers LOW CARB com queijo ralado Arla são perfeitas para a ocasião! 😉👌
Fáceis e super rápidas de fazer. Damos cabo do ratinho num instante! 😅
Arrasta para o lado para conheceres esta receita! 👉
⛔Esse ratito aparece muitas vezes por aí? 
#healthybitespt #arla #arlaportugal #naturalmentebom #queijo #crackerslowcarb #ferbar
#PUB 🍖SHORT RIB BARBECUE Fã de Barbecue? E #PUB 🍖SHORT RIB BARBECUE
Fã de Barbecue? 
E se te disser que esta Short Rib passou algumas horas na Slowcooker para a carne ficar tenra e suculenta. Depois foi finalizada a peça no Forno pincelada com um delicioso molho Barbecue Caseiro?
Curioso com esta descrição? Acredita... é ainda melhor do que parece. 😝😋
A carne fica tenra, suculenta e a desfazer na boca e com aquele toque doce e picante que só um bom molho Barbecue consegue dar.
A receita já está no blogue e eu aposto que vais querer experimentar. 😇😁
Usei a Short Rib da @carnederva.pt 
Carne de pasto, alimentada a erva, criada sem recurso a hormonas e antibióticos e criada numa produção neutra em carbono. Faz toda a diferença na textura e no sabor acredita.
Se quiseres encomendar um Pack @carnederva.pt usa o código BITES10 e tens direito a 10% de desconto na tua encomenda. Aproveita, entregam em todo o País!
⛔️És fã de molho Barbecue? Ou preferes mesmo o tempero tradicional Português? (Também gosto muito dos nossos temperos 😅)
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #carnederva #receitasrapidas #shortribs #shortrib #barbecue
🧀🥖TÁBUA DE QUEIJOS E ENCHIDOS Quando se tr 🧀🥖TÁBUA DE QUEIJOS E ENCHIDOS
Quando se trata de um almoço ou jantar especial (e não só) o que mais gosto de fazer como entrada é uma destas tábuas magnificas (e deliciosas). 😍😋
Ficam sempre bonitas numa mesa, fazem um vistão e estão cheias de coisas que eu adoro. 😋😝
Como sempre que mostro uma destas tábuas tenho muitas perguntas e pedidos de ajuda hoje trago um post para te ajudar na hora de montar a tua tábua. 👌😁
Desliza para o lado para conheceres o que considero essencial para montar uma bonita e deliciosa tábua. Mas não te prendas somente a isto... sê criativo! 😊
Espero que gostes!
⛔Costumas fazer Tábuas de queijos e enchidos?
O que não pode faltar nas tuas tábuas?
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #cozinharcomamor #tabuadefrios #tabuadequeijos #tabuasdefrios

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Teoria à parte estes bombons são deliciosos e super fáceis de fazer e são sem dúvida os bombons caseiros que faço mais vezes por serem tão práticos. 
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E se te disser que esta Short Rib passou algumas horas na Slowcooker para a carne ficar tenra e suculenta. Depois foi finalizada a peça no Forno pincelada com um delicioso molho Barbecue Caseiro?
Curioso com esta descrição? Acredita... é ainda melhor do que parece. 😝😋
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Como sempre que mostro uma destas tábuas tenho muitas perguntas e pedidos de ajuda hoje trago um post para te ajudar na hora de montar a tua tábua. 👌😁
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#PUB PIZZA BITES És um Pizza lover? Eu adoro #PUB  PIZZA BITES
És um Pizza lover? 
Eu adoro Pizza e estou sempre a arranjar desculpas e receitas diferentes para as comer. 
E cá está uma receitinha nova com o queijo mozzarella ralado Arla prontinha para experimentares! 
15 minutos está na mesa (e sim o tempo do forno está incluido)... rápida e deliciosa como eu gosto! 
Arrasta para o lado para conheceres esta receita!
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