Receita de Panquecas de Limão e mirtilos

Se tal como eu são do #teampanquecas não podem deixar de experimentar esta deliciosa Receita de Panquecas de Limão e mirtilos.

Esta receita tem tudo para ser uma receita vencedora. São panquecas e isso é algo que eu adoro (e eu sei que desse lado também tenho muitos fãs de panquecas) e depois são de limão e eu sou uma amante de limão. 

Cá em casa adoramos limão. Perco conta aos limões que consumo a cada semana e por isso fico enfurecida quando vejo que toda a gente tem um limoeiro no quintal com limões a apodrecer e sem saber o que lhes fazer e eu tenho de os comprar muitas vezes a preços totalmente exorbitantes. 

Não são as primeiras panquecas de limão que coloquei no blog. Também existe ESTA receita. Mas desta vez não tem lacticínios e são quaseeeeeee low carb. Para além disso têm mirtilos e sinceramente não existe combinação mais vencedora que limão e mirtilos e se não acreditaram desafio a que testem a receitinha e depois me digam qualquer coisa.

Esta receita foi elaborada com a ajuda da minha Varinha Mágica PRO MIX da Philips. Uma Varinha mágica multifunções que tem inclusive um espiralizador (na minha opinião o melhor espiralizador do mercado).

Mas vamos então à receitinha destas deliciosas panquecas.

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Receita de Panquecas de Limão e mirtilos

Uma deliciosa receita de panquecas de limão com a explosão dos saborosos mirtilos.

Refeição

Pequeno-almoço, Snacks

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

5 minutos

Tempo Cozedura

15 minutos

Doses

panquecas

Ingredientes

• 1/4 chávena bebida vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa mel ou xarope de ácer
• 1+1/2 colher de sopa sumo de limão
• 1/2 chávena farinha de amêndoa
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa farinha de coco
• 1 colher de chá extracto de baunilha
• 1/2 chávena mirtilos

Refeição Pequeno-almoço, Snacks Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 5 minutos Tempo Cozedura 15 minutos Doses panquecas Ingredientes 1/4 chávena bebida vegetal 3 ovos 1 colher de sopa mel ou xarope de ácer 1+1/2 colher de sopa sumo de limão 1/2 chávena farinha de amêndoa 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa farinha de coco 1 colher de chá extracto de baunilha 1/2 chávena mirtilos

Instruções de preparação

1. Triturar todos os ingredientes com a Varinha Mágica Pro MIX da Philips excepto os mirtilos.
2. Colocar uma porção de massa na frigideira com 3 ou 4 mirtilos. Tapar e deixar cozinhar um pouco, virar e cozinhar do outro lado.
3. Repetir até acabar a massa.
4. Bom Apetite!

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