Hoje trago esta deliciosa Receita de Bolo de Aniversário de Cacau.

Quem é que acredita que a minha pequena já completou o seu segundo aniversário? Eu não… Parece impossivel  mas o tempo passa e parece que é mesmo verdade!

Ainda ontem a colocavam no meu peito na maternidade numa chuvosa manhã de novembro e hoje corre pela casa com alegria enquanto palreia na sua linguagem tão única.

Canta e inventa as letras quando não as sabe. É alegre e dá umas gargalhadas que me enchem o coração e tornam todos os meus dias muito melhores. Faz que está envergonhada quando a apanhamos a dançar. Finge que se magoou para ter atenção.  Pede colo e o seu conforto no meu peito. Sim, tem dois anos e “ainda” mama… e então? É uma escolha tão nossa e que as duas conscientemente queremos que continue.

Enfim, este pequeno furacão veio virar o meu mundo de pernas para o ar mas não há dia em que não agradeça tê-la na minha vida. Digo muitas vezes que é o meu euromilhões e que se já ganhei uma vez nunca mais volto a ganhar por isso não vale a pena jogar.

Mas este alguém, a minha eterna “baby” J. (vai sempre ser bebé para mim), veio ensinar-me que o coração pode bater fora do peito e que é possivel que tudo o que faço seja carregado de amor.

Este bolo é exemplo disso.

Não sou cake designer… mas o amor e gosto com que fiz este bolo foi muito. De sabor ficou TOP e a decoração ficou a cargo de uns bonequinhos da Minnie e do Mickey de que ela tanto gosta…

Se quiserem espreitar como foio bolinho do primeiro aniversário da pequena podem fazê-lo AQUI. Estou também a preparar o Post sobre toda a festa de aniversário. Logo, logo conto tudo!!!

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Receita de Bolo de Aniversário de Cacau

Um delicioso bolo de aniversário sem glúten, sem lactose, sem açúcares refinados. Adoçado apenas com tâmaras.

Refeição

Sobremesas

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

20 minutos

Tempo Cozedura

45 minutos

Tempo passivo

60 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

Bolo

• 300 gramas pasta de tâmaras pode usar o mesmo peso em tâmaras descaroçadas
• 12 ovos
• 1/2 chávena cacau puro
• 3/4 chávena farinha de amêndoa
• 1/2 chávena leite de coco
• 1 colher de chá fermento
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena pepitas de chocolate negro opcional

Cobertura e Recheio

• 800ml creme de coco Se não for creme em barra deverá ser guardado no frio.

Refeição Sobremesas Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 20 minutos Tempo Cozedura 45 minutos Tempo passivo 60 minutos Doses pessoas Ingredientes Bolo 300 gramas pasta de tâmaras pode usar o mesmo peso em tâmaras descaroçadas 12 ovos 1/2 chávena cacau puro 3/4 chávena farinha de amêndoa 1/2 chávena leite de coco 1 colher de chá fermento 1 colher de chá bicarbonato de sódio 1/2 chávena pepitas de chocolate negro opcional Cobertura e Recheio 800ml creme de coco Se não for creme em barra deverá ser guardado no frio.

Instruções de preparação

Bolo

1. Num processador ou robot de cozinha coloque a pasta de tâmaras e os ovos e triture bem até formar uma espuma leve e homogénea.
2. Adicione os restantes ingredientes e volte a triturar.
3. Se desejar poderá nesta fase envolver as pepitas de chocolate negro na massa.
4. Divida a mistura em duas formas forradas a papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
5. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente. Desenforme e reserve.

Cobertura e Recheio

1. Quando o bolo estiver frio prepare o recheio e cobertura.
2. Retire as latas de creme do frigorifico e bata na batedeira até formarem um creme fofo. Demora um pouco mais que o chantilly tradicional.
3. Coloque um pouco de chantilly de coco entre os dois bolos e cubra com o restante.
4. Decore a gosto.
5. Bom Apetite!

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