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Paleo, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Lactose, Sem ovo, Sem Ovos

Carapauzinhos “fritos” no forno com arroz de tomate

20 Junho 2022

É possível fazer uns deliciosos Carapauzinhos “fritos” no forno com arroz de tomate que não ficam nada atrás dos tradicionais e eu conto-lhe como.

Adoro Carapauzinhos fritos mas ODEIO fazer fritos em casa… são os cheiros, a gordura, muita coisa por limpar e faz imenso tempo que queria experimentar fazê-los no forno ou na airfryer.

Quando surgiu o desafio da Gelpeixe para cozinhar com carapau pequenino sabia que tinha chegado a hora de testar o que queria faz tanto tempo. Ficaram muito muito parecidos com os fritos em óleo. De tal forma parecidos que o meu marido ao provar perguntou onde tinha ido fritar os carapaus pois não cheirava a fritos em casa.

É claro que esta é uma receita que dá algum trabalho a fazer. Primeiro descongelar o carapau Gelpeixe (e sim… fica tão bem como se fosse carapauzinho fresco) depois amanhar todo o caparau mas sem dúvida que será para repetir  sempre que me apetecer um peixe frito e vou também experimentar a fazer com Petinga que creio ficará igualmente bom.

Ainda tenciono também testar o mesmo método mas na airfryer pois creio que vão ficar ainda mais crocantes, mas relativamente a isso dou novidades em breve.

Se procura uma receita deliciosa de Peixe mas os carapaus não são o peixe que mais gosta espreite a secção do blogue de receitas de Peixe AQUI e encontre fantásticas receitas tal como esta Massada de Marisco fácil e rápida ou estes Filetes de Red Fish à Puttanesca.

Vamos à receita?

Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate

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Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate
Uns deliciosos carapauzinhos fritos que não são fritos mas ficam igualmente deliciosos
Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 35 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Para os carapaus
  • 1 embalagem carapau pequeno Gelpeixe 1kg
  • 200 gramas farinha de arroz ou de trigo
  • q.b. sal
  • q.b. azeite
Para o arroz de tomate
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates médios
  • 1 chávena arroz
  • 3 chávenas água
  • 1 molho coentros
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • ½ colher de chá noz moscada
  • ½ colher de chá gengibre em pó
  • ¼ colher de chá pimenta
  • 1 colher de sopa massa de pimentão
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 35 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Para os carapaus
  • 1 embalagem carapau pequeno Gelpeixe 1kg
  • 200 gramas farinha de arroz ou de trigo
  • q.b. sal
  • q.b. azeite
Para o arroz de tomate
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates médios
  • 1 chávena arroz
  • 3 chávenas água
  • 1 molho coentros
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • ½ colher de chá noz moscada
  • ½ colher de chá gengibre em pó
  • ¼ colher de chá pimenta
  • 1 colher de sopa massa de pimentão
Carapauzinhos "fritos" no forno com arroz de tomate
Instruções de preparação
Para os carapaus
  1. Descongele os carapaus.
  2. Amanhe os carapaus retirando a tripa e tempere com sal a gosto.
  3. Retire o excesso de água dos carapaus com ajuda de papel absorvente e passe os carapauzinhos por farinha.
  4. Disponha num tabuleiro de ir ao forno sem sobrepor e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 5 minutos.
  5. Retire do forno, pincele todos os carapaus com um pouco de azeite e leve novamente ao forno mais 10minutos para que fiquem crocantes.
Para o arroz
  1. Entretanto prepare o arroz de tomate:
  2. Pique a cebola, o alho, os coentros e reserve. Retire a pele ao tomate e reserve. Lave o arroz em água corrente e reserve.
  3. Numa caçarola deite um fio de azeite bem generoso, a folha de louro e a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida.
  4. Acrescente o dente de alho e os caules dos coentros picados e deixe que aromatizem o azeite.
  5. Adicione o tomate triturado, a massa de pimentão e os restantes temperos e deixe cozinhar um pouco o tomate.
  6. Junte o arroz, mexa para envolver e deixe cozinhar um pouco, misturando bem o arroz no molho.
  7. Depois junte a água a ferver e deixe cozinhar o arroz mexendo de vez em quando. (Se necessário retifique a quantidade de água, mas a proporção de 1 para 3 deverá ser suficiente.)
  8. Desligue o lume e salpique com coentros frescos. Sirva de imediato com os carapauzinhos.
  9. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

jaquinzinhos fritos jaquinzinhos fritos jaquinzinhos fritos

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

 

TAGS:arrozarroz de tomatecarapauscoentrosgelpeixePeixepeixe frito
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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