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Low Carb, Paleo, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Filetes de Red Fish à Puttanesca

24 Setembro 2021

Não é preciso fazer massa ou pizza para termos sabores Italianos à mesa. Estes Filetes de Red Fish à Puttanesca são uma ode à comida Italiana que vão ter mesmo de experimentar.

 

Gosto muito dos sabores Italianos e não há semana cá em casa em que não se faça algo a lembrar estes sabores. Foi a primeira vez que experimentei Peixe à Puttanesca e não podia estar mais contente com o resultado. Será sem dúvida uma receita a repetir.

Itália tem muito mais do que massas e pizzas ainda que normalmente estes sejam os sabores mais associados. Nas minhas temporadas em Itália experimentei imensas coisas diferentes …. lembro-me por exemplo das Polpette di Baccalà que são umas deliciosas almondegas se Bacalhau que um destes dias ainda tenho de recriar.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de cozinhar com uns Filetes de Red Fish limpinhos e arranjados pensei durante alguns dias no que fazer. O mote para esta Puttanesca foi quando ao arrumar a despensa encontrei uma pequenina lata de anchovas perdida. Não sei porquê mas esta latinha não constava do inventário da despensa mas pelos vistos estava lá com um propósito.

A verdade é que para mim anchovas é sinónimo de Puttanesca. Nunca comi ou coloquei anchovas noutro sitio… Foi na altura que surgiu o click: “E se… fizesse os filetes de Red Fish à Puttanesca?” E assim foi… genteeeee é só uma das melhores formas de comer peixe de sempre. Adorei e será sem dúvida uma receita a repetir, mesmo usando filetes de outros peixes.

Para outras receitas deliciosas com Peixe espreitem AQUI. E agora? Vamos à Receita?

Filetes de Red Fish à Puttanesca Filetes de Red Fish à Puttanesca Filetes de Red Fish à Puttanesca

Imprimir Receita
Filetes de Red Fish à Puttanesca
Um delicioso Molho à Puttanesca que torna estes filetes deliciosos e surpreendentes.
Filetes de Red Fish à Puttanesca
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Italiana
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Filetes de Red Fish Gelpeixe
  • 3 c.sopa azeite
  • 1 cebola
  • 6 dentes alho
  • 40 gramas anchovas enlatadas 1 lata
  • 60 ml vinho branco seco
  • 200 gramas tomate pelado
  • 1 c.chá oregãos secos
  • 100 gramas tomate cherry
  • 2 c.sopa alcaparras
  • 50 gramas azeitonas descaroçadas
  • 1 raminho salsa
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Italiana
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 2 Filetes de Red Fish Gelpeixe
  • 3 c.sopa azeite
  • 1 cebola
  • 6 dentes alho
  • 40 gramas anchovas enlatadas 1 lata
  • 60 ml vinho branco seco
  • 200 gramas tomate pelado
  • 1 c.chá oregãos secos
  • 100 gramas tomate cherry
  • 2 c.sopa alcaparras
  • 50 gramas azeitonas descaroçadas
  • 1 raminho salsa
Filetes de Red Fish à Puttanesca
Instruções de preparação
  1. Numa frigideira coloque o azeite e a cebola picada e salteie a cebola até ficar translucida.
  2. Adicione os dentes de alho picados e cozinhe mais 1 minuto.
  3. Junte as anchovas e com ajuda da espátula vá desfazendo as anchovas e envolvendo na cebola.
  4. Adicione o vinho e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Junte os tomates pelados e os oregãos e deixe ferver 8 a 10 minutos em lume brando.
  5. De seguida junte metade das alcaparras e os filetes. Coloque um pouco de molho sobre cada filete, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando uns 6 a 8 minutos.
  6. Retire os filetes, adicione os tomates cherry e cozinhe-os durante 5 minutos.
  7. Devolva os filetes à frigideira, salpique com as restantes alcaparras, com as azeitonas e com a salsa picada e sirva de imediato.
  8. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Como cozinhar com Redfish Como cozinhar com Redfish Como cozinhar com Redfish

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

TAGS:alcaparrasanchovasfiletesmolho de tomatePeixeputtanescaredfishsalsatomate cherry
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A Linda usou a NET Mask da Truss que adere aos fios de cabelo para hidratar, reconstruir e nutrir (Ainda bem que a Linda me explica tudinho para eu conseguir explicar o que fiz se não vinha aqui a dizer que fui "dar água" ao cabelo)... 
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