Este prato, além de ser uma explosão de sabores, é extremamente versátil. Pode ser servido como acompanhamento de uma carne grelhada ou como estrela principal de uma refeição mais descontraída. A mistura de texturas, com o feijão cremoso, o crocante da farinha e a linguiça suculenta, faz com que o Feijão Tropeiro seja uma escolha irresistível para qualquer ocasião.

Porque fazer Feijão Tropeiro em casa?
Preparar o Feijão Tropeiro em casa é uma ótima oportunidade para trazer um toque de criatividade à mesa. O prato pode ser adaptado ao teu gosto, adicionando ingredientes como bacon (eu não dispenso), couve refogada ou até mesmo uma pitada de pimenta para dar mais intensidade. Além disso, é uma forma deliciosa de aproveitar sobras de feijão cozido que poderiam ir para o lixo.

Dicas para um Feijão Tropeiro perfeito:

1. Usar feijão cozido al dente para garantir que ele não se desfaz durante a preparação.
2. Escolher uma farinha de mandioca de qualidade para realçar o sabor.
3. Servir imediatamente após a preparação para preservar a textura crocante e os sabores frescos.

Se és fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, esta receita é para ti. Não te esqueças de explorar outras receitas aqui no site e de guardar esta para quando quiseres surpreender amigos e familiares com um prato irresistível!

Agora que conheces a história e os segredos do Feijão Tropeiro, está na hora de pôr as mãos na massa (ou melhor, no feijão!). Esta é uma receita que combina tradição Brasileira e praticidade, perfeita para qualquer momento especial.

Experimenta e conta-me nos comentários o que achaste deste prato incrível!

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Se queremos versatilidade num vegetal não podemos deixar de falar de Bimi. Ficam bem cozidos, salteados, assados, grelhados e se os quisermos comer em cru também o podemos fazer pois são realmente deliciosos de qualquer forma.

A minha forma favorita é sempre em cru, como apenas os caules e guardo os floretes para outras andanças mas os caules crus são crocantes, adocicados e muito saborosos e transformam qualquer salada para melhor.

Quem me ouve dizer/escrever isto e sabe que não sou a maior fã de Brócolos até deve achar estranho mas a verdade é que os Bimi são bem mais tenros, adocicados e saborosos que os Brócolos… ou como diz a campanha deste ano, Bimi são brócolos mas em bom!

Já fiz imensas receitas com Bimi, algumas estão aqui no blogue e pode encontrar aqui outras ainda não estão mas prometo que vou colocando nos próximos tempos o que está em falta aqui no blogue para que seja mais fácil encontrar e reproduzir as receitas que vou partilhando nas redes com vocês.

Quanto a esta receita é super simples mesmo e uma delicia seja para acompanhar carne ou peixe. Se não consumir soja poderá trocar o molho de soja por amino coco que o resultado ficará muito idêntico e igualmente delicioso.

Vamos então à receita?

Bimi Salteados com Soja e Lima

Delicioso e simples acompanhamento, estes Bimi Salteados com Soja e Lima

• RefeiçãoAcompanhamentos
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses2 pessoas

Tempo Preparação5 minutos

Tempo Cozedura2 a 3 minutos

Ingredientes

• 200gramas Bimi(uma embalagem)
• 1fio azete
• 3dentes alho
• 2c.sopa molho de soja ou amino coco
• 1 limasumo

Instruções de preparação

1. Cortar uma embalagem de Bimi em pedaços, lavar bem e reservar.
2. Numa frigideira colocar um generoso fio de azeite e 3 dentes de alho laminados e deixar que o alho aromatize o azeite.
3. Adicionar os Bimi e saltear durante 2 ou 3 minutos.
4. Adicionar a soja e o molho de lima, envolver bem e desligar.

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A manga combina bem com tudo não é verdade? Confesso que é para mim muito difícil pensar em algo com que a manga não case bem… fica bem em doces ou salgados, tanto faz uma boa salada como uma excelente sobremesa. Fica uma deliciosa quando ressaltamos o seu sabor com algo salgado, ou até picante e confesso que não há fruta nenhuma que goste tanto de comer com carnes como esta.

Esta salada Thai foi uma maravilhosa surpresa, o sal do molho de soja ou amino coco (uso amino coco por ser um molho semelhante ao de soja em sabor mas sem soja que eu pessoalmente não devo e prefiro não consumir) casa lindamente com o doce da manga e do pimento e com o equilíbrio da cebola-roxa.

Os amendoins dão aquele crunch e a frescura das ervas faz realmente toda a diferença no resultado final. Considero o cebolete peça essencial nesta salada, sei que nem sempre é fácil encontrar à venda mas pelo menos no Aldi costumo encontrar sempre.

A receita está também em vídeo no nosso canal de youtube para que veja que é realmente fácil de fazer e ficar cheio de vontade de experimentar. Se procura receitas de saladas diferentes e deliciosas espreite também o separador de saladas aqui no blogue que tem deliciosas alternativas, fáceis e super saborosas… já sabia que o que gosto mais de comer são mesmo saladas?

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Quando me perguntam qual o meu prato favorito tenho sempre imensas dificuldades em responder. A verdade é que gosto muito de muitas coisas. Ou seja, tirando aquilo que não gosto é difícil priorizar o que gosto mais ou menos.

Normalmente acabo por responder com receitas que me trazem boas memórias e esta é sem dúvida uma delas.  

A Avó Judite era dona de uma padaria e por isso se havia coisa que nunca faltava lá em casa era bom pão. Na altura das festas a minha mãe fazia sempre camarões fritos e como acompanhamento eram obrigatórias estas Migas à Manuel Pescador.

O molho do camarão frito sobre as deliciosas migas de Bacalhau e Tomate tornava deste um prato ainda mais especial. Quando deixei de consumir glúten, deixei de comer também estas Migas que tanto gosto, e que saudades eu tinha.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de cozinhar com Camarões Selvagens de tamanho 20/30 a primeira coisa que pensei foi em fazer Camarão Frito e enquanto isso comecei logo a sonhar com as Migas. Teve de ser… deu-me uma trabalheira fazer pão e broa de milho sem glúten mas posso dizer que valeu bem a pena.

Para fazer as receitas dos pães utilizei o MIX de Farinhas que ensinei no meu E-book de Massas sem glúten e depois foi só preparar o resto que vos explico nesta receita.

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Cá por casa fazer uma Coroa de Natal diferente todos os anos tornou-se quase uma tradição. No ano passado por exemplo preparei uma deliciosa e vistosa Coroa de Natal de Enchidos que partilhei consigo aqui no blogue. Este ano queria algo diferente e acima de tudo mais leve e fresco.

Ainda que a coroa de Natal do ano passado tenha sido um sucesso.  A verdade é que na altura do Natal acabamos sempre por comer mais do que devíamos e a comida é toda bastante pesada.

Uma das coisas que gosto é de ter sempre uma Saladinha fresca na Mesa. Ajuda a desenjoar das comidas mais pesadas e é sempre uma forma boa de comermos vegetais e acrescentar nutrientes às nossas refeições. 

Esta saladinha foi sugestão do Calendário de Advento com sugestões simples e rápidas que partilhei no Instagram Healthy Bites. 

Coroa de Natal de Salmão Fumado

Para fazer esta coroa a fórmula foi bem simples. Alface e rúcula para verdes, depois uns rolinhos de pepino, umas fatias de rabanete, uns ovinhos de codorniz, umas bolinhas de queijo creme e umas fatias de salmão fumado. 

Deu origem a uma saladinha fresca e deliciosa que fez muitos fãs. A salada acabou por desaparecer rapidamente da mesa e toda a gente teve vontade de repetir.

Se procura uma salada diferente, para compor a sua mesa festiva não deixe de experimentar esta deliciosa receita prometo que não se vai arrepender.

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Sou fã de Castanhas. Chega o Outono e o cheirinho nas ruas de castanhas assadas faz-me logo começar a desejar comer castanhas (as frutas de Outono são maravilhosas não acham?).

Não há nenhumas como as de rua… feitas no carvão e com muito mais sabor por causa disso mas a verdade é que na maioria das vezes as faço e como em casa. Penso que a maioria faz igual não é?

Estes pequenos truques que partilho hoje não acrescentam nenhuma dificuldade à receita fazem toda a diferença na hora de as descascar. Não sei se sou a única (acredito que não) mas a parte que mais me chateava era descascar as castanhas. A pele castanha por dentro da casca agarra normalmente às castanhas e é um stress para tirar (pelo menos para mim).

Faz umas duas semanas partilhei um vídeo a ensinar os truques que uso para que as Castanhas Assadas se descascam facilmente e o vídeo tem sido quase viral com centenas de pessoas a experimentar e a enviar o feedback de como era fácil agora descascar castanhas.

Claro que agora tinha de escrever no Blogue estas dicas para que nunca se percam no tempo. Espero que gostem!

Veja também esta

Receita de Bolachas de Castanhas

https://www.youtube.com/watch?v=M8xAxiVIi6o

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Já partilhei inúmeras vezes o quanto sou fã de comida Italiana. Desde a primeira vez que fui a Itália que me tornei uma verdadeira fã da Gastronomia que ao contrário do que se pensa é muito mais do que Massas e Pizzas.

Existem os Risottos, o maravilhoso Ossobuco, o Minestrone, a Polenta e muitas outras iguarias dependendo da zona de Itália visitada. A Gastronomia Italiana é sem dúvida para experimentar “de fio a pavio”.

Polenta Frita na Airfryer

No que toca à Polenta é aquele acompanhamento que não falha. Existem dois tipos de Polenta,  a Polenta Cremosa que fica como um puré e é ótima para acompanhar comidas com molho como o Ossobuco mas a minha favorita é sem dúvida a Polenta Frita. A Polenta frita pode ser comida como aperitivo ou snack mas também fica uma maravilha para acompanhar pratos de todo o tipo. A Polenta Frita faz lembrar os milhos fritos Madeirenses que até já partilhei AQUI no Instagram.

Mas como não faço fritos em óleo cá em casa decidi experimentar fritar a Polenta na minha Airfryer e não podia ter ficado mais feliz com o resultado final. Ficam crocantes e estaladiços como se tivessem sido acabados de fritar e claro muito saborosos.

Serviram como acompanhamento para um delicioso Ossobuco Milanesa que confecionei na Slowcooker e do qual podes ver a receita AQUI.

Vamos à Receita desta maravilhosa Polenta?

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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O dia dos namorados aproxima-se a passos largos. A pensar nisso preparei estas deliciosas Batatas para fazerem a dois no dia mais Romântico (e piroso) do ano.

A Receita é super fácil de fazer e muito saborosa. Mas o melhor será experimentar a receita e perceber o que digo.

Para confecionar esta receita usei a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal. 

Sei que já vos falei outras vezes desta Batata mas nunca é demais relembrar que é uma Batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. Sem dúvida que a textura e sabor amanteigado desta Batata é um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal. O resultado final ficou cremoso e muito amanteigado… e ficaram bem melhores do que me lembrava usando outro tipo de batata.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado  as Bolinhas de Batata com Bacon ou os deliciosos Gnocchi Caseiros com Feta no Forno. Posso dizer-lhe que qualquer uma das receitas é única e deliciosa. Por isso, experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Vamos à Receita?

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Seja como entrada, acompanhamento ou até com o snack estes aperitivos feitos com batata, queijo e bacon são sempre uma opção deliciosa.

Já tinha provado umas bolinhas semelhantes a estas mas tinham dois defeitos: eram fritas e levavam farinha e/ou pão ralado. Eu queria fazer diferente, tornar a receita mais saudável mas sem lhe roubar o sabor e na verdade acho que consegui.

Usei para esta receita a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal.

Esta Batata, pelas suas características únicas pareceu-me a indicada para uma receita como esta. É uma batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. A cremosidade desta Batata é sem dúvida um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado. Experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Mas desta vez trago algo diferente, ideal para um acompanhamento ou para servir como entrada. Com o Dia dos Namorados ao virar da esquina esta parece-me assim uma ótima receita para surpreender a sua cara metade, não acha?

Cá por casa foi super aprovada e entrou para a lista das favoritas do marido (bom sinal não é?)

Vamos à Receita?

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Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

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Recentemente fui convidada para ser embaixadora de uma nova Batata no Mercado Português. O Desafio era aliciante, cozinhar e criar receitas com uma Batata da Realeza: Macia, ligeira e saborosa!

Como sabem não recuso um bom desafio e por isso posso dizer que sou Oficialmente a Embaixadora Portuguesa da Batata Princesa Amandine. Significa que durante os próximos tempos vão poder encontrar aqui pelo blogue e pelas minhas redes várias receitas com esta Batata da qual já estou fã.

Esta é uma batata em que temos acesso à mesma variedade durante todo o ano com o mesmo sabor e a mesma qualidade. São selecionadas as melhores e mais bonitas.  Têm um sabor amanteigado, aspeto de batata nova, textura lisa, macia e ideal para comer com pele das mais variadas formas. Da minha parte prometo muitas ideias para tratar e disfrutar da melhor forma da Batata Princesa.

Batatas Amandine Gratinadas

Como estamos em Dezembro escolhi para primeira receita umas Batatas com ar festivo. Estas Batatas Gratinadas são deliciosas e bonitas e obviamente ideais para acompanhar qualquer refeição. No entanto são uma das formas mais bonitas de as fazer e por isso ficam lindas na mesa. Fácil de perceber porque escolhi esta receita para partilhar nesta época não é?

A Receita não tem muito que saber. Cortei as batatas com a mandolina para todas as rodelas terem a mesma espessura e cozinharem no mesmo tempo e preparei o delicioso Bechamel de Alho francês que já conhecem de outras receitas (lembram-se do Bacalhau à Healthy Bites?).

No final, um pouco de queijo gruyère para dar aquele sabor único.

Posso dizer que cá em casa ficámos fãs e tenho a certeza que se experimentarem também vão ficar. Vamos a isso?

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O Pico de Gallo é uma iguaria Mexicana usada para acompanhar diversos pratos. Tradicionalmente estamos habituados a ver esta salsa a acompanhar Guacamole juntamente com um pouco de Natas Azedas mas esta salsa é usada para muito mais. O Pico de Gallo  também costuma acompanhar pratos de peixe ou carne grelhada e outras iguarias.

Cá por casa adoramos esta iguaria, serve muitas vezes como acompanhamento mas também para aperitivo em conjunto com uns nachos. Para além da versão tradicional com tomate costumo também fazer uma versão de manga com abacate mas desta vez decidi experimentar algo diferente: Pico de Gallo de Pêssego!

Estamos no Verão, o Pêssego é uma das frutas da época e este ano parece-me a mim que estão especialmente doces (serei só eu?).  Resultado? Uma combinação super vencedora. O Pico de Gallo substituindo o Tomate por pêssego ficou uma delicia e eu não poderia estar mais convencida. Será garantidamente algo que quero repetir mais vezes.

Para acompanhamento, entrada ou simplesmente porque sim teste esta Receita que eu tenho a certeza que vai adorar.

Poderá ainda encontrar outras receitas de saladas deliciosas para o seu verão se pesquisar AQUI. Sugestões deliciosas e super frescas para o ajudar nas refeições em que não apetece ligar o fogão devido ao calor.

E então o que me diz? Vai dar uma oportunidade a esta versão da Salsa Mexicana?

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Faz algum tempo que queria experimentar adaptar a Receita de Gnocchi que uma das minhas Mamma’s Italianas me ensinou. Queria em primeiro lugar trocar a batata tradicional pela batata doce e depois usar na sua confecção uma farinha sem glúten para me poder deliciar mais vezes com ela.

Hoje foi o dia, utilizei Batata doce e fubá de mandioca e fiz uns Gnocchi deliciosos que servi com Salva e Manteiga Caramelizada. 

Gnocchi de Batata doce com Salva

Adoro comida Italiana. É aquela comida universal que comemos em qualquer parte mas que em Itália sabe sempre melhor.

Faz uns anos, no ano 2000, na minha primeira visita a Itália um dos primeiros pratos que uma das minhas Mamma’s Italianas me serviu foram Gnocchi com Bolonhesa gratinados em forno a lenha. N

unca tinha comido Gnocchi até então e lembro-me bem de ter ficado encantada com aquelas almofadas fofas e deliciosas afogadas numa tacinha de barro cheia de bolonhesa e queijo mozarella fresco gratinado. Só de pensar na descrição parece que ainda sinto o sabor daquela que foi eleita “A REFEIÇÃO” da viagem.

De todas as vezes que voltei a Itália os Gnocchi foram presença obrigatória no menu. 

Hoje, posso voltar a deliciar-me com uns belo Gnocchi e posso dizer que se os gratinados em forno a lenha com Bolonhesa ficaram bons esta versão não ficou nada atrás.

Para outras sugestões de Comida Italiana espreite por exemplo a Lasanha de Couve-flor e Alho-francês ou a Caponata de Beringela.

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Sei que provavelmente vou ser massacrada por partilhar com vocês esta receita. A Batata branca tem má fama e normalmente todos dizem que não a devemos comer. É uma verdade que tem uma elevada carga de Hidratos de Carbono e que não é muito interessante a nível nutricional mas não é de todo um alimento a cortar da nossa lista. Não tem qualquer processamento, é um alimento “de verdade” e por isso se gostam mesmo de batata nada diz que não o podem inserir ocasionalmente na vossa alimentação.

Esta receita de Batatas Recheadas é uma verdadeira tentação e acreditem vale a pena experimentarem se são daqueles apreciadores de Batatas sem remédio.

As fotos falam por si… são mesmo mega tentadoras. Fiz esta receita na minha Philips Airfryer XXL porque faz realmente toda a diferença na hora de gratinar as batatas e de as cozer inteiras. 

Para outras delicias com a Airfryer XXL podem espreitar AQUI.

Agora vamos à receitinha.

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