Tapenade de Azeitonas e Tomate Seco

É Verão e eu só consigo pensar em Petiscos… como esta deliciosa Tapenade de Azeitonas e Tomate Seco. Esta Tapenade é ideal para um petisco ou para entrada de uma refeição.

Sou a maior fã de Petiscos e no Verão isto ganha todo um novo significado porque praticamente não consigo comer comida quente. Assim que chega o calor cá por casa dominam as tapas e os Petiscos. Comidas fáceis e rápidas de fazer que não precisem de fogão…

Petiscos são também sinónimo de temporadas maiores à mesa e de conversas boas seja entre família ou amigos… é por isso que gosto tanto deste tipo de comida! Mais do que alimento, são boas receitas para criar memórias!

Cá por casa adoramos azeitonas. Tanto eu como o marido somos fãs e por isso não nos admiramos nada que a pequena Judite também adore. É daquelas coisas que quando colocamos uma mesa mais composta e com entradas nunca falta. Quanto à Tapenade também gostamos mas a Judite não come se lhe colocar Alcaparras por isso esse é um ingrediente opcional como refiro… fica bem das duas formas na minha opinião mas as alcaparras são muito fortes para a Judite e ela gosta mais sem.

Se procuras outras sugestões para servir como entrada/petiscos espreita estas sugestões que te deixo: como fazer uma Tábua de Queijos e Enchidos e as receitas destas Bolinhas de Batata e Bacon ou esta Focaccia de Batata por exemplo.

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Tapenade de Azeitonas e Tomate Seco

Uma deliciosa pasta de azeitonas para servir como entrada num jantar especial (ou não)

Refeição

Entradas

Cozinha

Francesa, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Tempo Preparação

5 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 1+1/2 chávena azeitonas descaroçadas
• 6 tomates secos
• 1 c.sopa alcaparras opcional
• 2 dentes alho
• 1 molhinho coentros
• 1 molhinho manjericão fresco
• 1 c.sopa sumo de limão
• 50 ml azeite extra-virgem adiciona + 1 pouco se necessário

Refeição Entradas Cozinha Francesa, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan Tempo Preparação 5 minutos Doses pessoas Ingredientes 1+1/2 chávena azeitonas descaroçadas 6 tomates secos 1 c.sopa alcaparras opcional 2 dentes alho 1 molhinho coentros 1 molhinho manjericão fresco 1 c.sopa sumo de limão 50 ml azeite extra-virgem adiciona + 1 pouco se necessário

Instruções de preparação

1. Coloque todos os ingredientes num processador ou robot de cozinha e triture até ficar na consistência que desejar. (Pessoalmente gosto de deixar pedacinhos de azeitona para trincar).
2. Reserva no frio até à hora de servir. (em recipiente hermético dura até 3 semanas).
3. Serve com tostinhas.
4. Bom Apetite!

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