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Bolachas, Bolos, Paleo, Receitas, Sem Glúten, Sem Ovos

Bolachinhas Rendadas

5 Maio 2022

Hoje venho adoçar-lhe o paladar com estas deliciosas Bolachinhas Rendadas super simples de fazer.

A lista de ingredientes é mínima, como vai poder ver ali mais abaixo. O tempo passado na cozinha é igualmente mínimo, mas o resultado vai deixá-lo surpreendido.

Se acompanha as minhas receitas já percebeu que eu e o glúten não nos damos bem. Também já deve ter percebido que não é por isso que deixo de fazer bolos, bolachas ou pães. Tenho até uma paixão especial em desenvolver receitas sem glúten como pode confirmar aqui.

Neste caso inspirei-me na receita tradicional dos Fiorentinos para conseguir umas bolachinhas deliciosas, mas sem glúten e mais saudáveis.

Originais de Florença, em Itália, os Fiorentinos são uns biscoitos achatados à base de farinha de trigo, mel, amêndoa laminada e frutas cristalizadas, presença habitual nas mesas italianas desde sempre em ocasiões especiais como o Natal. Para a minha versão optei por usar farinha de amêndoa e leite de coco, criando uma bolachinha um bocadinho diferente da receita que esteve na sua origem.

Por esta razão resolvi chamar-lhes Bolachinhas Rendadas. Pareceu-me mais correcto porque as alterações que fiz à receita original de Fiorentinos criaram uma bolacha nova. Crocante e deliciosa.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Origens Bio onde o código BITES10 lhe dá 10% de desconto para poder adquirir os seus ingredientes para estas bolachinhas.

Antes de avançar para a receita deixo-lhe o link onde pode encontrar várias outras receitas de bolachas, mas por favor, não deixe de experimentar estas.

Garanto-lhe que não se vai arrepender!

Bolachas Rendadas

Imprimir Receita
Bolachinhas Rendadas
Crocantes e deliciosas
Bolachinhas rendadas
Refeição Sobremesas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 8 minutos
Tempo passivo 10 minutos
Doses
bolachinhas
Ingredientes
  • 1/2 chávena manteiga
  • 1/2 chávena açúcar de coco
  • 1 c.sopa leite de coco inteiro
  • 3/4 chávena farinha de amêndoa
Toppings
  • chocolate negro derretido
  • flor de sal
Refeição Sobremesas
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 8 minutos
Tempo passivo 10 minutos
Doses
bolachinhas
Ingredientes
  • 1/2 chávena manteiga
  • 1/2 chávena açúcar de coco
  • 1 c.sopa leite de coco inteiro
  • 3/4 chávena farinha de amêndoa
Toppings
  • chocolate negro derretido
  • flor de sal
Bolachinhas rendadas
Instruções de preparação
  1. Derreta a manteiga.
  2. Quando estiver derretida adicione o açúcar de coco e o leite de coco e envolva bem.
  3. Quando o açúcar derreter retire do lume e misture a farinha de amêndoa envolvendo bem.
  4. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos para a mistura ficar mais consistente e distribua pequenas colheres (de chá) da massa sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal.
  5. Separe bem as colheradas de massa pois as bolachas vão derreter.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 6/8 minutos ou até começarem a borbulhar.
  7. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos no tabuleiro.
  8. Após esse tempo retire do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  9. Pode colocar uns fios de chocolate negro e um pouco de flor de sal para intensificar o sabor.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Bolachas Rendadas

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Obrigado! 

TAGS:açúcar de cocobolachasFarinha de amêndoaleite de cocomanteigaorigensorigensbio
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Olá, Eu sou a Teresa!

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Sou a criadora, autora, fotógrafa, cozinheira e videografa por trás de todos os conteúdos que vais encontrar por aqui!

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🍦"OLHÓ" GELADO FRESQUINHO [Receita - Gelado de 🍦"OLHÓ" GELADO FRESQUINHO [Receita - Gelado de Lemon Curd]
Se Gelado é a minha sobremesa favorita (e é mesmo) também lhe posso dizer que sou MEGA esquisita com os gelados que como!
Dos famosos da Olá gosto de muito poucos... das outras marcas de "gelados de café" nem lhes toco.... só me perco nos gelados de bolas e mesmo assim sou uma esquisitinha com os sabores.
Sou exigente.... gosto de um gelado cremoso, não demasiado doce e que saiba realmente aquilo que "anunciam".
Hoje trago-lhe a receita de um dos meus favoritos: GELADO DE LEMON CURD ... caseirinho e feito por mim pois claro.
Fiz também os cones de forma super artesanal mas ficaram uma delicia!
O Gelado fica cremoso, e é super simples de fazer... vale mesmo a pena dar-lhe uma oportunidade!
Para o gelado e para os cones usei produtos @koro_pt dos quais sou fã pela excelente relação qualidade/preço... usem o código BITES5 na loja online para terem acesso a 5% de desconto!
Para a receita completa, é só deslizar... deixei tudo escrito nas imagens.
Não se esqueça de guardar o post para ter sempre à mão e receita, de gostar, comentar e de partilhar com quem mais gosta... eu agradeço de coração!
E então? aceita um geladinho?
Um beijinho, Teresa!😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #gelado #icecream #foodblogfeed #creativefood #foodfluffer #lemoncurd #limões #limão
🥓FOCACCIA DE TÂMARAS, BACON & QUEIJO FETA Ten 🥓FOCACCIA DE TÂMARAS, BACON & QUEIJO FETA
Tenho andado a testar novas receitas de Focaccia e esta ficou uma maravilha e merece MUITO ser partilhada.🤤🤤🤤
Esta é uma versão sem glúten mas caso prefira pode substituir a farinha de arroz por farinha de trigo que garanto...vai ficar igualmente boa!👌
Para  sabor... em vez do tradicional alecrim usei uma conjugação das tâmaras, bacon e queijo feta que  foi sem dúvida vencedora!😍🤩
Massss deixe-me que lhe diga que para uma boa Focaccia o essencial é mesmo utilizar um bom azeite... o @cooperativamourabarrancos é a minha escolha... tem sido o que uso cá em casa faz mais de um ano e já não quero outro!😅
Não deixe de experimentar este delicioso petisco que garanto, fará um enorme sucesso na sua mesa!
Para ter acesso à receita toda explicadinha... deslize as fotos 👉👉 
E já sabe... n se esqueça de guardar a receita, deixar-me o seu feedback através de 1 like e/ou 1 comentário... e porque não partilhar com quem mais gosta? Eu agradeço de ❤ o seu apoio ao meu trabalho!
🥓Fã de Focaccia? O que acha desta combinação de sabores?
Um grande beijinho, Teresa! 😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #focaccia #tamaras #dates #bacon #feta #queijofeta
🍔 HAMBÚRGUER DE SALMÃO SELVAGEM COM WAKAME P 🍔 HAMBÚRGUER DE SALMÃO SELVAGEM COM WAKAME
Para tudo que hoje é dia de lhe trazer uma das minhas receitas favoritas de sempre do blogue!
Este Hambúrguer de Salmão com Alga Wakame foi ressuscitado dos primórdios do blogue: setembro de 2017.
Apesar de fazer esta receita imensas vezes nunca mais a tinha partilhado e quando a @gelpeixe me desafiou a cozinhar com salmão selvagem este mês pensei logo nesta deliciosa receita!
São simples de fazer, têm uma mistura de sabores incrivel e uma textura maravilhosa!
Pessoalmente gosto de os finalizar com salada de alga Wakame mas é totalmente opcional... deslize para o lado para ver a receita completa desta delicia!
⛔Já sabe, não se esqueça de guardar o post para ter sempre à mão e receita, de gostar, comentar e de partilhar com quem mais gosta... eu agradeço de coração e ajudará muito o meu trabalho!
Vai um hambúrguer?
Um beijinho, Teresa! 😘😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #salmão #salmãoselvagem #gelpeixe #muitomaisquepeixe #fishburguer #salmonburguer #salmon #burguer #mango #manga
DESABAFAR 1. destapar, desagasalhar-se 2. dizer o DESABAFAR
1. destapar, desagasalhar-se
2. dizer o que sente, desafogar
3. respirar livremente, expandir-se
4. exteriorização de pensamentos ou sentimentos íntimos, penosos ou reprimidos.
5. expressão espontânea e franca da uma ideia ou emoção.
Vinha cá dizer como me sinto cansada e bla bla bla... mas depois li esta frase:
NÃO DESABAFE NAS REDES SOCIAIS... PROCURE UM PSICÓLOGO! (@saraccarvalhal é isto n é?)
Momentos passam...
Pessoas mudam...
Palavras ficam...
Vou continuar a trabalhar... o tempo para descansar vai chegar!
Um beijinho, Teresa!😘

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DESABAFAR 1. destapar, desagasalhar-se 2. dizer o DESABAFAR
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ALMOÇOS EM BOA COMPANHIA Hoje foi um regresso ao ALMOÇOS EM BOA COMPANHIA
Hoje foi um regresso aos eventos presenciais (e sem máscaras)... fui com a @susana_c_dias conhecer a nova Monsieur Cuisine Smart do @lidlportugal 
Um dia de calor, um terraço em Santos com vista para o Tejo e um almoço delicioso preparado pelo @chefhernaniermida 
Muita conversa e um almoço agradável em Boa companhia!
Agora é hora de voltar à realidade que o jantar (ainda) não se faz sozinho! 😅
Um beijinho, Teresa & Susana!
#healthybitespt #lidlportugal #lisboa #lisbonita
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