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Acompanhamentos, Paleo, Receitas, ROBOT DE COZINHA, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem Ovos

Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2

3 Janeiro 2019

Um acompanhamento delicioso para os seus pratos. Veja esta Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2.

Quando digo às pessoas que por norma não consumo pão, massa, arroz e batatas costumo ver uma cara de horror. “O que comes tu então?” é a pergunta que mais oiço. Pois bem: Legumes, Legumes, Legumes… Claro que como outras coisas tais como Carne, Peixe, Ovos, Marisco, Alguma fruta, Frutos secos, sementes.

Mas o acompanhamento das minhas refeições é por norma Legumes!

Claro que vario os legumes que como e vario também a forma como os confecciono. Basicamente o que faço é colorir o prato e depois é só ser criativa na forma de os confeccionar.

Adoro legumes no forno e esta receita de Legumes Gratinados foi mais uma agradável surpresa. Juntei-lhe ainda algo que queria experimentar faz muito tempo.  Depois do delicioso Bechamel de Alho-francês fiz uma variação com couve-flor: ficou ainda mais cremoso, saboroso e algo a repetir vezes em conta…

Não fosse o queijo que meti por cima dos legumes teria um Bechamel sem lacticínios. Mas é LOW CARB e já o estou a imaginar numa série de outras receitas.

Para facilitar as coisas o meu Bechamel foi feito na Yammi2. Enquanto preparei o resto do jantar e das coisas para o dia seguinte a Yammi tratou do Bechamel e no fim foi só juntar tudo para ir ao forno.

Se quiserem saber outras receitas de acompanhamentos que costumo fazer cá por casa podem espreitar por exemplo esta Receita de Bites de Batata doce: é deliciosa!

Mas vamos lá à receitinha.

Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2 Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2 Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2

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Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2
Deliciosa esta alternativa aos acompanhamentos de sempre.
Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2
Refeição Acompanhamentos, Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 70 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 courgette média
  • 2 tomates de cacho
  • 2 mozarellas frescas de bufála
  • 100 gramas queijo ralado
  • 400 gramas couve-flor em floretes
  • 400 ml leite de coco
  • 1 colher de chá noz moscada
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Refeição Acompanhamentos, Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 70 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 courgette média
  • 2 tomates de cacho
  • 2 mozarellas frescas de bufála
  • 100 gramas queijo ralado
  • 400 gramas couve-flor em floretes
  • 400 ml leite de coco
  • 1 colher de chá noz moscada
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2
Instruções de preparação
  1. Coloque na Copo os floretes de couve-flor, o leite de coco, a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 20 minutos à velocidade 2, temperatura 100ºC.
  2. Enquanto a couve-flor coze no leite de coco corte em fatias a courgette, o tomate e as mozzarellas frescas e disponha-os num tabuleiro de forma alternada. (1 fatia de courgette, 1 fatia de tomate, 1 fatia de mozzarella... e repita até finalizar os ingredientes)
  3. Quando a couve-flor acabar de cozer programe 1 minuto na velocidade 5.
  4. Espalhe o Bechamel de couve-flor sobre os legumes e polvilhe com queijo ralado.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar durante cerca de 40 minutos.
  6. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2 Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2

Se realizar a Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2  partilhe a foto com os Hashtag #healthybitespt & #Yammieupartilho nas redes sociais. Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

Receita Patrocinada por Yammi2


TAGS:courgettecouve-florlegumesMozarellaTomate
12 Comments
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  • Anabela
    7 Janeiro 2019

    Uma difivdsde com a maioria das recetas é o uso de queijos, eu sou intolerante a qualquer tipo de queijos, leites e iogurtes, como se sebstituir e manter o cremoso ou dourado das receitas

    Reply
    • HealthyBites
      Anabela
      7 Janeiro 2019

      Olá Anabela…
      Já experimentou algum queijo vegetal? Existem uns muito bons…
      Mas pode simplesmente não usar… não ficará tão dourado mas fica saboroso de qualquer forma.

      Reply
  • Sofia Guerreiro
    8 Janeiro 2019

    Bom dia, não percebi a parte do bechamel. Se poder explicar agradeço.
    Obrigada

    Reply
    • HealthyBites
      Sofia Guerreiro
      8 Janeiro 2019

      O Bechamel é feito com o leite de coco e couve-flor:
      “Coloque na Copo os floretes de couve-flor, o leite de coco, a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 20 minutos à velocidade 2, temperatura 100ºC.
      Quando a couve-flor acabar de cozer programe 1 minuto na velocidade 5.”

      Reply
      • Sofia Guerreiro
        HealthyBites
        8 Janeiro 2019

        Obrigada.

        Reply
        • HealthyBites
          Sofia Guerreiro
          8 Janeiro 2019

          De nada… Um grande beijinho

          Reply
      • Patricia Alexandra Guerra Santos
        HealthyBites
        15 Fevereiro 2019

        Olá. Fiz o bechamel mas ficou a saber muito a côco. Alguma sugestão para amenizar o sabor? Obrigado

        Reply
        • HealthyBites
          Patricia Alexandra Guerra Santos
          16 Fevereiro 2019

          Olá Patricia…
          tudo são gostos… a mim nunca me sabe a coco 🙂
          Mas entendo o que diz… sugiro trocar por uma bebida vegetal do seu agrado por ex… mas terá de ajustar as quantidades uma vez que são muito mais liquidas… 🙂

          Reply
  • Sofia Guerreiro
    8 Janeiro 2019

    Bom dia
    Não percebi a parte do bechamel. Agradecia se podesse explicar. Obrigada

    Reply
    • HealthyBites
      Sofia Guerreiro
      8 Janeiro 2019

      Já foi respondido 😉

      Reply
  • Marta
    11 Janeiro 2019

    Acho as suas receitas muito boas e aliadas à Yammi 2 ainda melhor, partilho do gosto de acompanhar tudo com legumes!
    Vou experimentar acho que deve ser ótimo e este bechamel deve ser divinal com lasanha de beringela e atum por exemplo…

    Reply
    • HealthyBites
      Marta
      11 Janeiro 2019

      Olá Marta. Antes de mais agradeço imenso o seu comentário.
      O bechamel é mesmo delicioso… e o de alho francês também (veja a receita de lasanha de beringela e frango ) experimente que vai adorar

      Reply

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Agora, bora lá que isto só agora começou! 🚀
#healthybitespt
A Lagoa das Furnas é aquele lugar que parece saí A Lagoa das Furnas é aquele lugar que parece saído de um filme – mas sem efeitos especiais, porque a beleza aqui é real! 
A estrada que a rodeia é daquelas que dá vontade de parar a cada curva só para absorver a paisagem. Árvores gigantes, um lago sereno e um cheirinho a enxofre no ar (cortesia das fumarolas, não se assustem!).
E claro, não dá para falar deste sítio sem mencionar o famoso cozido das Furnas. Cozinhado debaixo da terra, devagarinho, até ficar perfeito. Há quem vá pela paisagem, há quem vá pela comida… eu vou pelos dois e voltava já amanhã! 
Quem mais ama este cantinho dos Açores?
#healthybitespt
#Açores
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Quem não adora um bom pequeno-almoço de hotel? 🤩 Acordar e ter tudo pronto, sem trabalho nenhum… sumo natural, fruta cortada, ovos mexidos, bacon crocante e, claro, os sabores dos Açores que não dispensei: bolo lêvedo (todos os dias, sem exceção! 🙈) e o maravilhoso queijo fresco da ilha. 🧀✨
No @canadianourbannaturehotel , o pequeno-almoço é pensado ao detalhe para nos dar energia para explorar São Miguel. 
Para mim? Aprovadíssimo! 💯👌
Se há coisa essencial para explorar São Miguel c Se há coisa essencial para explorar São Miguel como deve ser, é ter um carro! 🚗💨 Andar de lagoa em lagoa, descobrir cascatas escondidas, fazer a tour gastronómica (porque claro, comer bem também faz parte da viagem!) – sem um carro, fica tudo mais complicado.
Eu escolhi a @autatlantisrentacar atlantisrentacar  e não podia ter sido mais fácil: balcão no aeroporto, carros logo ali no parque, sem transfers ou complicações. E até às 5h da manhã estavam abertos para eu devolver o carro sem stress.
O nosso Toyota AyGo? Pequeno mas valente! Aguentou-nos a todos, mesmo nas subidas mais íngremes… apesar de ser um carro um bocado sensível – apitava por tudo e por nada, cheio de alertas que nunca conseguimos desligar! 😅 Mas foi o nosso fiel companheiro de viagem, e nunca nos deixou ficar mal.
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