A sopa de tomate assado no forno é uma receita clássica e reconfortante apreciada em diversas culturas pelo mundo, conhecida por sua simplicidade e riqueza de sabores. Originária da culinária mediterrânea, essa sopa destaca-se por combinar ingredientes frescos e técnicas de preparação que realçam o sabor dos vegetais de forma única.

A sopa de tomate assado no forno é uma verdadeira celebração de sabores, onde os tomates são caramelizados e ganham uma doçura natural que se destaca no paladar. O processo de caramelização não apenas intensifica o sabor dos tomates, mas também confere à sopa uma profundidade única, tornando-a um prato reconfortante e cheio de personalidade. A combinação de ingredientes simples, como tomates maduros e cebolas suavemente caramelizadas, resulta em uma explosão de sabores que cativam até os paladares mais exigentes.

Além disso, a sopa de tomate assado no forno é uma escolha nutricionalmente rica, especialmente devido ao alto teor de licopeno presente nos tomates. O licopeno é um poderoso antioxidante que não só contribui para a saúde cardiovascular, mas também auxilia na prevenção de doenças crónicas e no fortalecimento do sistema imunológico. Assim, além de deliciosa, essa sopa é uma aliada da saúde, proporcionando uma explosão de sabor e benefícios em cada colherada.

Ingredientes e Variações

A sopa de tomate assado no forno é conhecida por sua versatilidade, permitindo inúmeras variações para atender aos mais diversos paladares e preferências culinárias. Além dos ingredientes tradicionais, como tomates suculentos e cebolas aromáticas, algumas adaptações na receita podem surpreender e encantar. Por exemplo, a adição de cenoura e abóbora não apenas contribui para uma textura mais cremosa, mas também intensifica os sabores. Esses vegetais adicionais não apenas complementam os sabores dos ingredientes principais, mas também trazem benefícios nutricionais extras, tornando a sopa ainda mais nutritiva.

Para os amantes de ervas aromáticas, explorar diferentes combinações pode elevar a sopa de tomate assado a um novo patamar de sabor. O manjericão fresco, com seu aroma marcante, e os oregãos, com seu toque terroso, são apenas duas das inúmeras possibilidades. Experimentar com outras ervas, como o tomilho, a salsa ou o estragão, pode proporcionar uma experiência gastronómica única a cada colherada. Essas adições não só enriquecem o perfil de sabor da sopa, mas também adicionam complexidade e sofisticação ao prato.

Preparação e Benefícios

Ao preparar a sopa de tomate assado no forno, o processo de caramelização dos tomates é crucial para elevar o sabor do prato a um novo nível. Durante o tempo em que está no forno, os açúcares naturais dos tomates são lentamente caramelizados, resultando num perfil de sabor rico e complexo que é a marca registada desta sopa reconfortante. Esta técnica não só intensifica os sabores, mas também adiciona uma doçura natural que equilibra perfeitamente a acidez dos tomates.

Acompanhamentos e Servir

Quando se trata de servir a sopa de tomate assado no forno, as possibilidades são tão variadas quanto o sabor desta iguaria reconfortante. Além dos clássicos croutons crocantes, que adicionam uma textura deliciosa à sopa, a inclusão de folhas de manjericão fresco não apenas acrescenta um aroma fresco e herbal, mas também complementa os sabores intensos dos tomates assados. O toque final de um fio de azeite extra virgem não só realça os sabores da sopa, mas também adiciona uma riqueza subtil que faz toda a diferença.

Para elevar o patamar da sopa e transformar uma refeição simples em uma experiência gastronómica memorável, vale a pena considerar outros toppings. A mozarella fresca ou a burrata são excelentes opções mas experimente polvilhar generosamente queijo parmesão ralado na hora sobre a sopa antes de servir. O sabor salgado e a textura cremosa do queijo parmesão casam harmoniosamente com a base de tomate, criando uma combinação irresistível que certamente agradará até os paladares mais exigentes. Outra opção pode ser acrescentar uma colher de pesto de manjericão à sopa, proporcionando um toque de frescura e um sabor vibrante que eleva a sopa a um novo nível de complexidade e sofisticação.

Versátil e cheia de possibilidades, a sopa de tomate assado no forno pode ser desfrutada de diversas maneiras. Seja como uma entrada elegante num jantar, acompanhada de um espumante gelado, ou como prato principal, servida com uma generosa salada verde fresca e pedaços de pão artesanal crocante, esta sopa é a estrela que brilha em qualquer ocasião. A sua versatilidade permite que seja o destaque de uma refeição simples e reconfortante ou o complemento perfeito para uma experiência gastronómica mais sofisticada e cheia de sabor.

Vamos então à receita?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Sopa de Tomate Assado no Forno ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Sopa de Tomate Assado no Forno aparece primeiro em Healthy Bites.

Trago-vos uma sugestão reconfortante e super económica, este prato de Bolonhesa de Lentilhas. 

Vivemos numa época estranha. Desde que o vírus COVID-19 chegou ao nosso País um misto de medo e de incerteza apoderou-se de nós. É altura de parar e acalmar. 

A nível de alimentação nada de pânicos. Existe muita comida nutritiva, saborosa e económica mesmo se não pudermos sair à rua normalmente para comprar frescos.

Lentilhas Vermelhas

As Lentilhas são uma leguminosa de sabor agradável e mais suave do que as outras variedades.

São ricas em proteína, fibras e minerais como o ferro, magnésio, selénio e zinco e também ricas em Vitamina B1.

Por esse motivo as Lentilhas são um alimento de elevado teor nutritivo e com diversas propriedades benéficas para a saúde e uma óptima e económica opção  principalmente nesta altura em que as saídas a toda a hora para compra de frescos devem ser evitadas.

As lentilhas são também versáteis, sendo possível confeccionar diversos pratos com elas para além da desta Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas.

Pessoalmente prefiro sempre as Lentilhas Vermelhas por estarem já descascadas não havendo necessidade de demolhar e são ainda as de sabor mais suave. Mas existem outras variedades que também são óptimas. Arrisquem e experimentem, vão ver que não se vão arrepender. 

Sendo que nesta altura é importante ficar por casa fazer umas compras na loja Online da Origens Bio pode ser uma excelente opção. Têm imensas Leguminosas secas e cozidas em frasco, Azeite, Vinagre, Sal, Especiarias e outros essenciais na nossa cozinha e vêm até nós sem precisarmos de nos deslocar até ao supermercado.

Se usarem o código BITES10 no checkout têm ainda direito a 10% de desconto nas vossas compras que acumulam com as promoções em vigor. 

Vou continuar a partilhar receitas destas, nutritivas, saborosas e económicas para nos alimentarmos devidamente enquanto estamos isolados em casa mas para já não se esqueça uma Panela de Sopa é sempre uma óptima opção, aqui podem consultar algumas sugestões.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Bolonhesa de Lentilhas vermelhas ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Bolonhesa de Lentilhas vermelhas aparece primeiro em Healthy Bites.

Como tenho vindo a dizer estou cada vez mais fã da Carne D’Erva e a marca conta agora no seu lote de produtos com salsichas frescas. Confesso que não sou a maior fã de salsichas mas não posso dizer o mesmo da pequena Judite que adora e como seria de esperar ficou fã desta novidade da marca.

A Carne D’Erva como já vos disse noutras ocasiões é uma carne de Produção Sustentável. Os bovinos são alimentados 100% a erva fresca. Os bovinos crescem de forma natural na Lezíria Ribatejana, livres de aditivos, hormonas e antibióticos. Desta forma temos oportunidade de consumir uma Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa somos os maiores fãs desta Carne. Depois disto é muito mais difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Sendo uma marca sempre preocupada em inovar e oferecer mais ao cliente lançaram agora alguns cortes novos: salsichas, Pica Pau, Costela do Peito entre outros que podem ser adicionados aos packs pré-definidos ou então ser usados para substituir alguma peça que não queiram dos packs pré-definidos. Estas trocas podem ser solicitadas por e-mail para encomendas@carnederva.pt.

Para outras receitas onde usei esta deliciosa carne espreita AQUI.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Salsichas Frescas Recheadas ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Carne D’Erva.

O conteúdo Salsichas Frescas Recheadas aparece primeiro em Healthy Bites.

Nas minhas muitas, mas nunca suficientes, visitas a Itália já experimentei algumas versões de Parmigiana sendo a de Beringela a minha favorita e a mais tradicional da zona de Nápoles.

Nunca tinha experimentado a versão com Batata mas queria acreditar que ia ficar delicioso… e ficou mesmo.

Como não poderia deixar de ser, utilizei as Batatas Princesa Amandine que são para mim as favoritas… e não é só por ser embaixadora da marca. A Verdade é que as Batatas Princesa Amandine são muito cremosas e suaves em qualquer altura do ano… sempre a mesma qualidade garantida!

Sem dúvida que nas minhas receitas tenho imensa inspiração Italiana. Itália é como o meu segundo País onde tenho a minha segunda Família daquela que escolhemos: Os Nossos amigos! É por isso que tantas vezes partilho receitas de inspiração Italiana e sem dúvida que a Culinária Italiana é uma das minhas favoritas no mundo! Em primeiro lugar claro que está a culinária Portuguesa (nem podia ser de outra forma).

Mas sem mais conversas… vamos rapidamente passar a esta receita deliciosa que aposto que vão adorar.

Para outras receitas com as deliciosas Batatas Princesa Amandine podem espreitar AQUI.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Parmigiana de Batata Amandine ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

O conteúdo Parmigiana de Batata Amandine aparece primeiro em Healthy Bites.

Ultimamente tenho usado imenso a Slow Cooker para confecionar as minhas receitas. O Facto de poder colocar tudo lá dentro e não me preocupar mais é muito atrativo para mim. Normalmente opto por preparar logo de manhã e assim já não tenho de me preocupar com o jantar o que é ótimo. Esta é para mim, sem sobra de dúvida, uma das grandes vantagens de cozinhar com a Slow Cooker: refeições que precisam de pouca preparação e nos permitem poupar tempo!

Chili Low Carb na Slow Cooker

Provavelmente já repararam que tenho tido muita curiosidade em experimentar a Carne de Coelho para receitas pouco tradicionais de fazer com esta carne. Claro que esta vontade tem muito a ver com os cortes diferentes que a Mitt Food Innovation tem disponíveis.

Já experimentei Lasanha, Bolonhesa, Bifanas e a verdade é que estou cada vez mais fã de cozinhar com Carne de Coelho.

Desta vez tinha uma embalagem de Carne Picada de Coelho para gastar e muito pouco tempo para preparar o jantar. Pareceu-me a altura ideal para experimentar esta receita que queria fazer faz tanto tempo.

A preparação foi super rápida. Em menos de 5 minutos coloquei tudo na Slow Cooker. Mais tarde,  quando chegou a hora de Jantar estava tudo pronto: perfeito não acham?

O Resultado ficou delicioso.  Considero que a Carne de Coelho fica ótima em receitas desde género.

Como é uma carne de sabor suave é perfeita para tomar os sabores que lhe colocamos e sendo o Chili uma receita com um bom número de especiarias o Coelho é perfeito para o efeito. Resta ainda dizer que como os sabores ficam muito mais apurados na Slow Cooker esta é dem nenhuma dúvida uma receita vencedora.

Para poderes experimentar estas e outras Receitas com Carne de Coelho, aproveita o desconto de 5% que tenho para ti nas tuas encomendas na Loja Online da Mitt… é só usares o código BITES5 no checkout.

Gostam de coelho mas não era bem esta receita que estavam à procura? Então espreitem por exemplo esta Bolonhesa de Coelho ou este delicioso Coelho com Feijão Branco. Que vos parece?

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Chili Low Carb na Slow Cooker ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Mitt Food Innovation.

O conteúdo Chili Low Carb na Slow Cooker aparece primeiro em Healthy Bites.

O Ossobuco é uma carte sem grande relevância no nosso País e isso é uma pena. É uma carne musculada, saborosa e sempre com o delicioso Tutano que torna os pratos mais ricos em sabor e textura.

Comi pela primeira vez Ossobuco em Itália faz mais de 20 anos e fiquei fã, no entanto cá só encontrava este corte por pedido especial. Desde que conheci a Carne D’Erva isso mudou. Desde que recebemos os Packs Carne D’Erva cá em casa, tornou-se um hábito bom fazer uma refeição de Ossobuco de vez em quando, confesso que me delicio quando me sento à mesa de colher pequenina na mão para desfrutar do Tutano. Sim, é a minha parte favorita.

Esta foi a primeira vez que fiz o Ossobuco na Slowcooker. Como carne musculada que é, o Ossobuco é perfeito para cozinhar desta forma. Fica completamente a desfazer e o molho fica super saboroso ideal para acompanhar um Puré de Batata ao Tartufo ou uma Polenta.

Para quem não conhece, a Carne D’Erva faz entregas de Cabazes de Carne de Bovino ao domicilio. É uma empresa Portuguesa da Lezíria Ribatejana de Produção Neutra em Carbono. Os Bovinos são alimentados a erva fresca e crescem de forma natural livres de aditivos, hormonas e antibióticos o que resulta numa Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa ficámos fãs desta Carne e acreditem vai ser muito difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Existem vários Packs de Carne disponíveis. Cá em casa recebemos o Pack Love To Cook com cerca de 10kg de Carne em cortes muito variados: costeletas, hambúrgueres, bifes, almôndegas, tomahawk, entre outros.

Não tens slowcooker e queres saber como cozinhar Ossobuco? Espreita o delicioso Ossobuco com Puré Tartufo.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Ossobuco Milanesa na SlowCooker ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Carne D’Erva.

O conteúdo Ossobuco Milanesa na SlowCooker aparece primeiro em Healthy Bites.

A Carne Picada não é um corte que associemos facilmente à Carne de Coelho, no entanto a Mitt Food Innovation já nos disponibiliza alguns cortes diferentes que nos permitem diversificar mais a forma como cozinhamos a Carne de Coelho. Obviamente a Mitt também nos vende o tradicional coelho inteiro mas têm disponíveis muitos outros formatos. Almôndegas, Bifanas, Hambúrgueres, Medalhões, Supremos, Lombos,… e claro a Carne Picada com que confecionei esta deliciosa Bolonhesa.  

Se quiserem experimentar estes cortes de Carne de Coelho um pouco diferentes do tradicional, podem usar o código BITES5 na loja Online da Mitt e têm direito a 5% de desconto da vossa encomenda. 

A verdade é que a Carne de Coelho é perfeita para uma receita como esta. Branquinha, de sabor suave fica perfeita quando conjugada com um delicioso molho de tomate. 

A Carne de Coelho sempre foi apreciada lá em casa. Lembro-me que era algo que a avó Judite cozinhava como ninguém. O seu delicioso Coelho à Caçador é algo que ainda hoje consigo sentir o sabor na minha boca, podem ver a sua receita AQUI mas aviso já que mesmo a receita sendo a dela não fica verdadeiramente igual ao que ela fazia. Entretanto já recriei, e partilhei por aqui outras das suas receitas de coelho como o Coelho com Feijão Branco ou as Empadas de coelho. Qualquer uma delas é muito saborosa e uma optima oportunidade para consumir esta deliciosa carne.

Vamos à Receita?

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Bolonhesa de Coelho ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Mitt Food Innovation.

O conteúdo Bolonhesa de Coelho aparece primeiro em Healthy Bites.

Confesso que não sou a maior amante de sopa (quente) no Verão, faço apenas sopas frias como este Gaspacho que amo. Não faço sopa quente, cá em casa não se come e opto normalmente por substituir a sopa por uma boa quantidade de legumes. No entanto, tenho de confessar também que existe uma sopa que merece quebrar esta “regra”, é a Sopa de Tomate Assado.

Quando chega a época do Tomate e eu consigo arranjar Tomate Coração de Boi esta sopa é obrigatória. A verdade é que o Tomate coração de boi torna tudo mais saboroso e eu sou a maior fã. Tenho imensa pena que tenha uma época tão curta mas pronto resta-me aproveitar a época, comer das mais variadas formas, congelar alguns, fazer molho de tomate de conserva com outros e tentar que me o sabor único deste tomate me dure mais uns meses.

Sopa de Tomate Assado

Para mim é muito mais que uma sopa. São as memórias de infância que associo. O avô Resina que plantava os melhores Legumes na Horta, a avó Judite que cozinhava como ninguém. Eu, replico estas receitas de sorriso no rosto sabendo que o sabor, esse, nunca vai ser igual.

Esta é daquelas receitas simples como eu gosto e tenho a certeza que também vão gostar. 

Vamos à Receita? 

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Sopa de Tomate Assado ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Sopa de Tomate Assado aparece primeiro em Healthy Bites.

Sou fã de cefalópodes. Chocos, Polvos, Lulas é daquelas coisas que nunca me canso de comer. Grelhados, fritos, em feijoada, no forno, ficam sempre bem não é verdade?

Para além  da sua versatilidade, os Cefalópodes têm um baixo valor energético, são pobres em lípidos e ricos em proteínas. São também uma excelente fonte de vitaminas e minerais das quais se destacam o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro e o zinco e ainda as vitaminas A. B6 e B12. Só bons motivos para os consumir.

Desta vez os escolhidos foram os Chocos e para os Chocos médios a opção normalmente é a grelha. Ficam uma delicia é verdade, mas desta vez queria fazê-los de forma diferente. Se o Polvo fica bem à Lagareiro porque é que o Choco ficaria mal?! Decidi experimentar!

Para esta Receita usei os Chocos Congelados da Gelpeixe e confesso que fiquei surpreendida. Os chocos são muito saborosos e não devem em nada aos frescos. São práticos, fáceis de encontrar e estão sempre à mão e sem dúvida vão passar a ser uma opção cá por casa.

Quanto à Receita? Fiquei fã…  mais uma forma óptima de cozinhar choco! Experimentem!

E por falar em Cefalópodes… já experimentou esta deliciosa Receita de Polvo ao Pomodoro?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Chocos à Lagareiro com batatas a murro ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

O conteúdo Chocos à Lagareiro com batatas a murro aparece primeiro em Healthy Bites.

Cá em casa somos fãs de Bolo do Caco. Fica delicioso apenas com Manteiga de alho e ervas como é habitualmente servido na Madeira mas também adoramos para conjugar com um belo Hambúrguer ou um Prego bem guloso.

Desde que evito o glúten que não comia Bolo do caco (pelo menos com a frequência que gostaria… ahahah) mas achei que 2019 não poderia terminar sem experimentar adaptar esta maravilhosa receita.

Bolo do Caco sem Glúten

Os forais quinhentistas decretavam a proibição de fornos particulares e a população tinha de pagar para cozer o pão nos fornos que pertenciam ao Rei ou às ordens Religiosas.

O Bolo do Caco popularizou-se porque não necessitava de forno para ser confeccionado.

Um caco de Basalto em cima de lenha a arder era o suficiente para Cozinhar o Bolo do Caco o que fazia com que as famílias mais pobres pudessem confeccionar o Bolo do Caco.

Foi também desta forma de confecção que surgiu o nome de Bolo do Caco.

Atualmente o Bolo do Caco já não se confecciona num caco mas sim numa chapa eléctrica ou a gás.  Eu usei este Grelhador de Chapa da Philips e é o ideal para a tarefa.

Esta Receita tradicionalmente confeccionada com farinha de trigo é uma das minhas receitas preferidas de pão que eu tinha mesmo de adaptar para a versão sem glúten e confesso que acho que me sai muito bem.

Para outras receitas de pão da minha autoria podes espreitar AQUI.

Se realizar a Receita de Bolo do Caco sem Glúten ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Bolo do Caco sem Glúten aparece primeiro em Healthy Bites.

No final de maio, inicio de junho fui convidada a conhecer as Caldas da Rainha.  Lembrava-me de passar por lá em miúda, sabia ser a terra de Bordalo Pinheiro e de Cavacas mas pouco mais que isso se mantinha na memória.

Aceitei o convite com agrado. Adoro “turistar” no nosso País e não perco uma oportunidade.

Para começar, fiquei alojada no Hotel 19Tile, que adorei e recomendo. Um hotel bem decorado, confortável, cheio de gente simpática e com um pequeno-almoço muito bom.

Visitei a Cidade: fiquei deliciada com o Parque D. Carlos I e fiz uma breve passagem para conhecer as Termas das Caldas com águas de enxofre e a sua história.

Tive oportunidade de ir até ao Festival da Codorniz na Freguesia de Landal. Adoro Codorniz!

Fui também à loja Bordalo Pinheiro e ao seu Outlet e obviamente não resisti a trazer uns miminhos para as minhas fotos.

Espreitei a tradicional Mercearia Pena onde bebi o famoso café da avó que me fez recuar até à infância. Trouxe para Lisboa uns miminhos e um pacote de café da avó claro!

Ainda fui a tempo de provar as já famosas Tronchudas no último dia da 2ª edição do Festival da Tronchuda.

Mas, com este bichinho da culinária que tenho dentro de mim confesso que vim deliciada com a Famosa Praça da Fruta. Aquela praça é mesmo a minha “praia”.

A Praça da Fruta é um mercado diário que funciona entre as 7h e as 15h e ao sábado até às 16h na Praça da República. Existem apenas 2 dias no ano em que não funciona: 25 de dezembro e 1 de janeiro. Os produtos são frescos, de produção local e os preços… bem, os preços são super acessiveis pagando pela maioria dos produtos metade do valor do que pago na Grande Lisboa. Vim mega fã e confesso, invejosa de não ter uma praça da fruta assim aqui ao lado.

Mas isto tudo para vos dizer o quê? Que vim, obviamente carregada de coisas boas para casa e uma delas foram estes cogumelos. Eram redondinhos, bonitos e a sua imagem cuidada gritou para os rechear.

Assim foi e recuperei assim a primeira receita do blog mas fotografada agora com muito mais dignidade.

Para mais sugestões com cogumelos podem espreitar por exemplo o Hamburguer de Cogumelos ou as Migas de Cogumelos e Nabiças. Ambas são receitas deliciosas.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Cogumelos Recheados ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Receita de Janeiro de 2017 atualizada em Julho 2019.

O conteúdo Receita de Cogumelos Recheados aparece primeiro em Healthy Bites.

Cá por casa somos muito fãs de frango. Achamos que é uma carne que adquire facilmente o tempero dando para variar muito os sabores associados a cada prato.

Conseguiria facilmente fazer várias refeições de frango seguidas sem ficar com a sensação de que estaria sempre a comer o mesmo. Claro que não é ideal fazer isso. Nem com frango nem com nenhum alimento mas queria explicar a versatilidade desta carne. Variar… Variar é o segredo e aquilo onde devemos focar as nossas escolhas. 

Não é fácil ter ideias para cozinhar diferente todos os dias e por isso as variações de receitas são mais que muitas e acabo por descobrir combinações deliciosas.  Num workshop que fiz recentemente sobre Organização Semanal e a forma de fazer ementas saiu algo muito parecido com esta receita que hoje partilho.

Neste workshop desafiei os participantes a agrupar ingredientes produzindo uma ementa semanal para 3 pessoas por cerca de 20€. Foi um workshop mega interessante e esta receitinha foi um MUST que todos consideraram bem conseguida.

Mudei o modo de confeção… passei do forno para a minha Philips Airfryer e o resultado foi mais rápido e mais crispy. Experimentem e depois digam-me o que acharam.

Se quiserem outras sugestões para receitas na Airfryer expreitem AQUI. Já reuni umas quantas bem interessantes.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Frango Recheado à Parmigiana na Philips Airfryer XXL ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Receita de Frango Recheado à Parmigiana aparece primeiro em Healthy Bites.

Já vos falei noutras alturas em como tento cá por casa variar ao máximo os alimentos que comemos. Entre carne, peixe, marisco… comemos as diferentes espécies e tentamos não ser muito repetitivos.

A nível de peixe por exemplo a dourada e o robalo (dos peixes que estatisticamente são mais consumidos em Portugal e ainda por cima de aquacultura) é raro entrarem cá em casa e isso só acontece se conseguir arranjar dourada ou robalo de mar. Somos amantes de Pampo, Peixe relógio, Pata-roxa, Tubarão lusitano, Sardinhas, Sardas, Cavalas e tantas outras espécies que o nosso vasto mar trás até nós.

Nos Legumes fazemos o mesmo pois acreditamos mesmo que na variedade é que está o segredo.

A minha filha, como todos os miúdos, adora batatas… doces especialmente. Mas obviamente não me vou cingir a dar-lhe batatas a todas as refeições. Ela adora Brócolos, e come relativamente bem os outros legumes (se não embirrar com a refeição obviamente). Mas batatas… bem, batatas come sempre com mais satisfação. 

Num destes dias experimentei fazer estes chips de Mandioca na minha Airfryer da Philips e foram um verdadeiro sucesso. Comeu como se fossem batatas ou melhor ainda e o pai também adorou.

Por isso experimentem pois aposto que vão fazer sucesso também aí por casa.

Para outras sugestões de acompanhamentos podem ver no separador Acompanhamentos do blog.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita da Chips de Mandioca na Philips Airfryer XXL ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

O conteúdo Receita da Chips de Mandioca na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.