Os dias estão mais quentes, a primavera já chegou e eu já só penso em comidas de verão. Trago por isso esta Receita de Gaspacho Andaluz.

Ando apaixonada pelo meu novo Liquidificador a Vácuo da Philips. A Cremosidade dos preparados feitos neste liquidificador é incomparável aos outros liquidificadores.

Imagino que surja a duvida do porquê um liquidificador a vácuo!?!

Bem, tem imensas vantagens. Os resultados de um preparado feito neste liquidificador são visiveis: menos bolhas, menos espuma, menos separação do sumo e o batido mantém-se fresco por mais tempo. ,O facto de retirar o ar de dentro do jarro faz com que os alimentos oxidem de uma forma muito mais lenta.

Se fizerem por exemplo, a experiência com 2 sumos iguais feitos um no liquidificador normal e outro no liquidificador a vácuo e colocarem cada um no seu copo vão notar que passado pouco tempo o sumo do liquidificador normal está já com uma cor mais acastanhada indicando a oxidação. O sumo do liquidificador a vácuo algumas horas depois de ser feito continuará com cores vibrantes e apenas a camada superior do sumo começará a oxidar.

Como já vos referi as misturas ficam também bem mais cremosas. Foi por essa razão que decidi que uma das primeiras coisas a fazer no meu Liquidificador novo seria o meu Gaspacho. Quando começam os dias mais quentes por norma o meu pequeno-almoço é Gaspacho com ovo cozido ou presunto e por isso o liquidificador chegou mesmo a tempo…

Deixo a minha receitinha de seguida mas queria apenas deixar a sugestão para outras sopas frias… o que vos parece esta sopa de abacate e espinafres? E esta sopa de melancia? Garanto que são ambas deliciosas!

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Receita de Gaspacho Andaluz

Um delicioso Gaspacho Fresco para os dias mais quentes

Refeição

Pequeno-almoço, Snacks, Sopas

Cozinha

Espanhola

Tempo Preparação

10 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 0,5 kg tomate de rama ou coração de boi bem maduro
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pepino médio parcialmente descascado
• 1 dentes alho
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher de sopa vinagre
• 1/2 colher de chá flor de sal
• 1/2 colher de chá pimenta
• 1+1/2 colheres de sopa azeite
• 100 ml água gelada

Refeição Pequeno-almoço, Snacks, Sopas Cozinha Espanhola Tempo Preparação 10 minutos Doses pessoas Ingredientes 0,5 kg tomate de rama ou coração de boi bem maduro 1/2 pimento vermelho 1/2 pepino médio parcialmente descascado 1 dentes alho 1/2 cebola pequena 1 colher de sopa vinagre 1/2 colher de chá flor de sal 1/2 colher de chá pimenta 1+1/2 colheres de sopa azeite 100 ml água gelada

Instruções de preparação

1. No Liquidificador coloque o tomate, o pimento, o pepino, o alho, a cebola, o vinagre, o sal e a pimenta. Retire o ar do copo e triture até obter uma mistura homogénea.
2. Pressione o botão para colocar ar no copo, abra o liquidificador e acrescente a água e o azeite. Volte a retirar o ar do copo e triture durante cerca de 1 minuto.
3. Sirva bem gelado. (Poderá guardar no frigorifico num recipiente hermético até à hora de servir).
4. Bom Apetite!

Recipe Notes

O Gaspacho depois de pronto deverá ser consumido no máximo em 3 dias.

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Obrigado! 

Em parceria com a Philips.

Receita de Maio de 2017 atualizada em Março de 2019.