Da saga dos Hambúrgueres vegetarianos que cá em casa amamos, hoje trago a Receita de Hambúrguer de Cenoura e Tomate.

Já vos falei noutras alturas do quanto gostamos de Hambúrgueres vegetarianos cá em casa.  Já devem ter visto por aqui o Hambúrguer de grão e tomate seco ou o Hambúrguer de Beterraba ou então um dos favoritos de sempre: o Hambúrguer de cogumelos. Todos eles são deliciosos e a pequena cá de casa nunca resiste a um bom Hambúrguer vegetariano.

Desta vez decidi arriscar nuns Hambúrgueres de cenoura e tomate. Confesso que enquanto fazia a receita não parecia que ia resultar. Olhava para a massa e pensava “mas como é que isto vai ligar?”. Confiei nos meus instintos e consegui mais uns deliciosos Hambúrgueres. E querem que vos diga uma coisa? Sabem ainda ainda melhor frios por isso são uma óptima solução para as marmitas.

Como tive de ralar imensas cenouras para fazer estes Hambúrgueres (e o que eu odeio ralar cenouras) tive a preciosa ajuda do meu Processador Viva Collection da Philips. Este processador tem sido um essencial desde que veio cá para casa. Não o dispenso por nada e se vos posso deixar uma boa sugestão de pequeno electrodoméstico de cozinha… é esta!

Mas vamos lá à receita destes deliciosos Hambúrgueres.

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Receita de Hambúrguer de Cenoura e Tomate

Para uma refeição diferente uns deliciosos Hambúrgueres de cenoura.

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

15 minutos

Tempo Cozedura

10 minutos

Doses

hamburgueres

Ingredientes

• 2 chávenas molho de tomate
• 1/2 colher de chá canela do Ceilão
• 1 colher de sopa amino coco
• 1 molho ervas aromáticas usei cebolinho, coentros e manjericão
• 1/2 colher de chá gengibre em pó
• 3 colheres de sopa farinha de arroz
• 1 cebola pequena
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa farinha de quinoa
• 4 chávenas cenoura ralada
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Refeição Refeição Principal Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 15 minutos Tempo Cozedura 10 minutos Doses hamburgueres Ingredientes 2 chávenas molho de tomate 1/2 colher de chá canela do Ceilão 1 colher de sopa amino coco 1 molho ervas aromáticas usei cebolinho, coentros e manjericão 1/2 colher de chá gengibre em pó 3 colheres de sopa farinha de arroz 1 cebola pequena 2 ovos 3 colheres de sopa farinha de quinoa 4 chávenas cenoura ralada q.b. sal q.b. pimenta

Instruções de preparação

1. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem por forma a envolver a cenoura nos restantes ingredientes.
2. Molde os hambúrgueres com as mãos e cozinhe-os numa frigideira anti-aderente de ambos os lados.
3. Bom Apetite!

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Em parceria com a Philips.

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