Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a abóbora inteira no forno durante aproximadamente 40 minutos. (Espete a abóbora para verificar que está cozinhada).
Abra a abóbora e retire a polpa descartando a casca e as sementes.
Numa panela coloque o azeite e a cebola picada, a curcuma e os cominhos e cozinhe até a cebola ficar translucida.
Adicione os dentes de alho, a polpa da abóbora, o sal, o tomilho e a água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Triture tudo e sirva com tomilho fresco, um pouco de creme de coco e sementes a gosto.