Outono é tempo de abóbora e esta Receita de Bolo de Abóbora com Crumble é simplesmente deliciosa!

Como é do senso comum chegado o Outono chega também o tempo das abóboras. Se antigamente apenas se usavam na sopa, hoje sabemos que são muito versáteis. Ficam super bem em receitas salgadas e óptimas em receitas mais docinhas por isso só temos razões para as consumir.

Para além da sua versatilidade na cozinha, temos também imensos beneficios associados pelo que só ganhamos com o seu consumo. 

Beneficios do Consumo de Abóbora

• Grande concentração de Betacaroteno – Quando ingerido o Betacaroteno transforma-se em Vitamina A que é um antioxidante natural e ajuda na integridade da pele e das mucosas e na qualidade da visão.
• Rica em Potássio – Reduz o risco de derrame, protege contra a perca de massa muscular, preservação da densidade óssea e redução da formação de pedras nos rins.
• Tem poucas calorias e é rica em fibras – Um copo de abóbora contém 3g de fibras, aproximadamente 50 calorias e nenhuma gordura. Por ser nutritiva e conter fibras a abóbora aumenta a sensação de saciedade e prolonga o processo de digestão, o que leva a pessoa a comer menos.
• As sementes de abóbora contêm cucurbitina – Curcubitina é um aminoácido que é  responsável por paralisar e eliminar os vermes, especialmente a tênia, do trato digestivo.
• o óleo de semente de abóbora é rico em fitoestrógenos – Os fitoestrógenos estão documentados como benéficos no tratamento da hipertensão.
• Rica em zinco e ferro – Essenciais na saúde sexual do homem e da mulher.

Como podem verificar existem imensos beneficios no consumo da abóbora por isso, se estamos no tempo delas vamos aproveitar sim?

Todas as semanas tenho recebido no cabaz da Quinta da Herdeira uma abóbora das mais variadas espécies: Pattison, Esparguete, Hokaido… A minha preferida é a abóbora Hokaido, faz um óptimo puré e como é mais docinha fica deliciosa nas receitas de doces como esta Receita de Bolo de Abóbora com Crumble.

Pode ver ainda outras receitas com abóbora no blog como estas Cookies Low Carb de Abóbora e Amêndoa ou  esta abóbora Recheada ou até estes deliciosos Blondies de abóbora. São todos óptimas opções para gastar as abóboras aí de casa.

Vamos à receitinha?

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Receita de Bolo de Abóbora com Crumble

Um delicioso Bolo de Abóbora com Crumble para colorir o Outono!

Refeição

Snacks, Sobremesas

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

20 minutos

Tempo Cozedura

50 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

Bolo

• 1/4 chávena óleo de coco
• 1/4 chávena xarope de ácer ou outro adoçante liquido
• 1 chávena puré de abóbora assada
• 4 ovos
• 1 chávena farinha de amêndoa
• 1/4 chávena farinha de coco
• 1/2 colher de chá fermento
• 1+1/2 colher de chá Speculous mix de especiarias (cardomomo, canela, gengibre, noz moscada...)
• 1/2 colher de chá canela
• 1/2 colher de chá sal

Crumble

• 1/4 chávena farinha de coco
• 1/2 chávena farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa açúcar de coco
• 1/2 colher de chá canela
• 2 colheres de sopa xarope de ácer
• 2 colheres de sopa óleo de coco

Refeição Snacks, Sobremesas Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 20 minutos Tempo Cozedura 50 minutos Doses pessoas Ingredientes Bolo 1/4 chávena óleo de coco 1/4 chávena xarope de ácer ou outro adoçante liquido 1 chávena puré de abóbora assada 4 ovos 1 chávena farinha de amêndoa 1/4 chávena farinha de coco 1/2 colher de chá fermento 1+1/2 colher de chá Speculous mix de especiarias (cardomomo, canela, gengibre, noz moscada...) 1/2 colher de chá canela 1/2 colher de chá sal Crumble 1/4 chávena farinha de coco 1/2 chávena farinha de amêndoa 2 colheres de sopa açúcar de coco 1/2 colher de chá canela 2 colheres de sopa xarope de ácer 2 colheres de sopa óleo de coco

Instruções de preparação

1. Misture os ingredientes do crumble muito bem e reserve.
2. Num processador ou robot de cozinha triture todos os ingredientes do bolo até formar uma massa homogéna.
3. Coloque numa forma de bolo inglês forrada a papel vegetal e por cima da massa coloque o crumble que preparou anteriormente.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 45/50 minutos.
5. Bom Apetite!

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