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Carne, Low Carb, Paleo, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem Ovos

Receita de Gratinado de Perú e Courgette

15 Julho 2018

E que tal uma surpreendente Receita de Gratinado de Perú e Courgette ?

Não sei quantas vezes já vos disse que adoro os legumes da Quinta da Herdeira, mas é a mais pura das verdades. Receber o cabaz à quinta-feira ao final do dia no conforto da minha casa e ter para a semana os mais frescos legumes deixa-me de coração cheio.

Acresce o facto de lhes conhecer a origem e principalmente o amor com que são cultivados.

A Quinta da Herdeira tem sempre as portas abertas para nos receber.  E não pensem que é um privilégio só ao meu alcance. O sorriso da Filipa, a boa onda do Paulo e o amor que têm pelo projecto nota-se a milhas e recebem qualquer um que os visite da melhor forma possível.

Todos os produtos são realmente biológicos (sem desconfianças de reportagens sensacionalistas dos media) . Óptimas razões para darem um saltinho à Quinta e verem do que vos falo.

Mas voltando à Receita de Gratinado de Perú e Courgette…

As courgettes amarelas que tenho recebido nos cabazes deste ano têm feito as minhas delicias. São bonitas e deliciosas e ando sempre a querer fazer coisas diferentes com elas.  Não sei se já espreitaram a receita de Tacos de Courgette ou a de Pataniscas de Courgette. Qualquer uma delas é deliciosa e são ambas a prova de que ando sempre a inventar.
Num destes dias saiu este gratinado para o jantar. Ficou super saboroso e foi mais uma invenção que nos deixou rendidos cá em casa.

Confesso que até fiquei surpreendida pois não estava à espera que ficasse tão bom.

Fica então a receita, espero que gostem.

Receita de Gratinado de Perú e Courgette

Receita de Gratinado de Perú e Courgette

Imprimir Receita
Receita de Gratinado de Perú e Courgette [Sem glúten, Paleo]
Um surpreendente Gratinado de Perú e Courgette.
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 courgette
  • 500 gramas peito de perú em pedaços
  • 2 mozarellas frescas e fatias
  • 1 cebola roxa em meias luas
  • q.b. queijo ralado
  • 125 gramas tomate cherry em metades
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 courgette
  • 500 gramas peito de perú em pedaços
  • 2 mozarellas frescas e fatias
  • 1 cebola roxa em meias luas
  • q.b. queijo ralado
  • 125 gramas tomate cherry em metades
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Instruções de preparação
  1. Corte a courgette em rodelas e grelhe as rodelas numa chapa pincelada com azeite (pode saltar este passo mas no final o tabuleiro do gratinado ficará com bastante água... fica bom na mesma ... massss).
  2. Num tabuleiro pincelado com azeite coloque alternadamente 1 rodela de courgette, 1 pedaço de peito de perú, uma meia lua de cebola roxa e uma fatia de mozzarella fresca, repetindo até terminar os ingredientes.
  3. Por cima coloque um pouco de sal e pimenta.
  4. Cubra com queijo ralado e coloque tomates cherry cortados ao meio.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo ficar dourado. (cerca de 30 minutos).
  6. Bom Apetite!

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Receita de Gratinado de Perú e Courgette Receita de Gratinado de Perú e Courgette

 

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Obrigado! 


TAGS:courgettemozarella frescaperú
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
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