Acompanhamentos, Paleo, Sem Glúten, Snacks

Pataniscas de Courgette

Pataniscas de Courgette… Uns deliciosos “bolinhos” que fiz num destes dias…

Serviram de acompanhamento no jantar e foram nas lancheiras do dia seguinte… são por isso versáteis…
Fáceis e rápidos de fazer… o que demora mais é mesmo ralar a courgette…
Para ficarem mais coloridas usei uma Courgette Verde e outra Amarela, vantagens de receber os Cabazes da Quinta da Herdeira 😉

Espero que gostem da receita…

A Tábua linda que aparece nas fotos é de As Castiças.



Receita:

Ingedientes:

  • 2 courgettes médias 
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
  • 3 ovos
  • 1 chávena de queijo Feta esfarelado
  • 3/4 de chávena de farinha de mandioca
  • sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:

Rale as Courgettes e coloque-as num passador com um pouco de sal e deixe repousar 10 minutos.
Esprema as Courgettes raladas com uma muselina com o objectivo de lhes tirar o máximo de humidade possivel.
Junte à Courgette os restantes ingredientes e misture bem.
Num tabuleiro forrado a papel vegetal coloque as pataniscas que pode moldar com a mão ou com uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos, vire as patanicas e leve ao forno mais 10 minutos.

Bom Apetite!




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