Não sei quanto a vocês mas eu sou mega fã de sopa e esta Receita de Creme de couve-flor é de comer e chorar por mais.

Sou realmente fã de sopa. Bem, confesso que adoro sopa no Inverno mas no Verão, tirando algumas sopas frias prefiro não a comer. Mas eu explico porquê. É que a sopa é algo super reconfortante e que me aquece até a alma nos dias frios de Inverno. Ou seja, no Verão fico cheia de calor quando como sopa e por isso não tenho aquele prazer nato enquanto a como. É por isso que escolho normalmente comer sopa no Inverno ainda que existam boas opções de sopa fria como o Gaspacho por exemplo. 

Se já gostava de sopas desde que adquiri o meu robot de cozinha sou muito mais fã do que era. Não uso normalmente o robot de cozinha para comida “normal” mas para as sopas não o dispenso.

Cá por casa o robot de cozinha serve para as sopas e para fazer massas de bolos, bolachas, pão e afins. Mas os cremes, aiiii os cremes são a minha perdição ficam tão sedosos que não consigo quase comer sopa feita de mais nenhuma forma. Faço excepção obviamente à sopa da mamã que continua a ser a melhor do mundo.

Este creme de couve-flor é um mega exemplo de um dos meus favoritos. Fica sedoso, de sabor suave, delicioso com umas sementes (gosto especialmente de linhaça e canhâmo da Shine Superfoods) , um punhado de coentros e um toque de pimenta ON TOP. 

Melhor mesmo penso que é experimentarem… com ou sem robot de cozinha.

Chamo a atenção que faço esta receita no copo grande do meu robot de cozinha que tem perto de quase 5litros de capacidade pelo que para fazerem em robots mais pequenos devem reduzir para metade as quantidades.

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Receita de Creme de couve-flor

Um delicioso creme para nos aquecer a alma

Refeição

Entradas, Sopas

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

40 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 1 kg couve-flor floretes
• 150 gramas cebola fresca ou alho francês
• 3 colheres de sopa azeite
• 1,2 litros água
• 100 ml bebida vegetal
• 1 molho coentros
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. sementes linhaça e canhâmo

Refeição Entradas, Sopas Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 40 minutos Doses pessoas Ingredientes 1 kg couve-flor floretes 150 gramas cebola fresca ou alho francês 3 colheres de sopa azeite 1,2 litros água 100 ml bebida vegetal 1 molho coentros q.b. sal q.b. pimenta q.b. sementes linhaça e canhâmo

Instruções de preparação

1. Num tacho colocar a cebola fresca em pedaços e o azeite e deixar refogar ligeiramente.
2. Adicionar a couve-flor em floretes, a água, 1 molhinho de coentros, o sal e pimenta a gosto e deixar cozer.
3. Quando estiver a couve-flor cozida, adicionar a bebida vegetal e deixar ferver mais 5 minutos.
4. Triturar muito bem até obter um creme sedoso.
5. Servir salpicado com pimenta moida na hora e sementes a gosto.
6. Bom Apetite!

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