Não sei quanto a vocês mas eu sou mega fã de sopa e esta Receita de Creme de couve-flor é de comer e chorar por mais.

Sou realmente fã de sopa. Bem, confesso que adoro sopa no Inverno mas no Verão, tirando algumas sopas frias prefiro não a comer. Mas eu explico porquê. É que a sopa é algo super reconfortante e que me aquece até a alma nos dias frios de Inverno. Ou seja, no Verão fico cheia de calor quando como sopa e por isso não tenho aquele prazer nato enquanto a como. É por isso que escolho normalmente comer sopa no Inverno ainda que existam boas opções de sopa fria como o Gaspacho por exemplo. 

Se já gostava de sopas desde que adquiri o meu robot de cozinha sou muito mais fã do que era. Não uso normalmente o robot de cozinha para comida “normal” mas para as sopas não o dispenso.

Cá por casa o robot de cozinha serve para as sopas e para fazer massas de bolos, bolachas, pão e afins. Mas os cremes, aiiii os cremes são a minha perdição ficam tão sedosos que não consigo quase comer sopa feita de mais nenhuma forma. Faço exceção obviamente à sopa da mamã que continua a ser a melhor do mundo.

Este creme de couve-flor é um mega exemplo de um dos meus favoritos. Fica sedoso, de sabor suave, delicioso com umas sementes , um punhado de coentros, um bacon crocante e/ou um toque de pimenta ON TOP. 

Melhor mesmo penso que é experimentarem…

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Receita de Creme de couve-flor

Um delicioso creme para nos aquecer a alma

Refeição

Entradas, Sopas

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

40 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 1 kg couve-flor floretes
• 150 gramas cebola fresca ou alho francês
• 3 colheres de sopa azeite
• 1,2 litros água
• 100 ml bebida vegetal
• 1 molho coentros
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. sementes linhaça e canhâmo

Refeição Entradas, Sopas Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 40 minutos Doses pessoas Ingredientes 1 kg couve-flor floretes 150 gramas cebola fresca ou alho francês 3 colheres de sopa azeite 1,2 litros água 100 ml bebida vegetal 1 molho coentros q.b. sal q.b. pimenta q.b. sementes linhaça e canhâmo

Instruções de preparação

1. Num tacho colocar a cebola fresca em pedaços e o azeite e deixar refogar ligeiramente.
2. Adicionar a couve-flor em floretes, a água, 1 molhinho de coentros, o sal e pimenta a gosto e deixar cozer.
3. Quando estiver a couve-flor cozida, adicionar a bebida vegetal e deixar ferver mais 5 minutos.
4. Triturar muito bem até obter um creme sedoso.
5. Servir salpicado com pimenta moida na hora e sementes a gosto.
6. Bom Apetite!

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