Sem Glúten, Sem Lactose, Sopas

Gaspacho Andaluz

Sopas frias são óptimas no Verão… fresquinhas e deliciosas…

Receita:

Ingredientes:

  • 1Kg de tomate de Rama bem madurinho
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pepino médio parcialmente descascado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de flor de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 200ml de água gelada
Passo a passo:

Num robot ou liquidificador coloque o tomate, o pimento, o pepino, o alho, a cebola, o vinagre, o sal e a pimenta e triture.
Introduza o azeite e a água e volte a triturar.
Sirva bem gelado, pode acrescentar cubos de gelo por ex.

Bom apetite!


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