Pastéis de Batata-doce e Pescada
Não sei quanto a vocês mas eu odeio estragar comida e por isso, qualquer sobra cá em casa é desculpa para inventar na cozinha. Gosto de criar receitas mas adoro pegar em sobras de uma receita e recriar com elas. Desta vez saíram uns deliciosos Pastéis de Batata-doce e Pescada.
Depois de uma deliciosa Pescada de Fricassé que fiz com a Pescada nº3 da Gelpeixe? Sobrou imensa Pescada cozida. Bem, se calhar sobrar não é bem o termo correcto. Eu tenho a mania de fazer assim, se vou cozer pescada cozo para a refeição e mais um pouco que me permita fazer outra refeição. Faço isso sempre que os ingredientes a cozinhar me permitem e a verdade é que me ajuda imenso a organizar refeições acabando por gastar menos tempo na cozinha.
Pastéis de peixe é “coisa” que resulta sempre, já partilhei cá pelo blog a receita de Fofos de Bacalhau ou os Pastéis de Batata doce e atum com Brócolos mas desta vez decidi experimentar com Pescada e que delicia que ficaram. Vão passar a fazer parte das ementas cá de casa.
Agora que se fala tanto em desperdício zero esta pode ser uma excelente solução para aproveitar algumas sobras… sem deixar estragar nada. Eu odeio estragar seja o que for, então comida está completamente fora de questão e por isso estas receitas enchem mesmo as minhas medidas.
Fico à espera que experimentes e partilhes comigo… combinado?
| Tempo Preparação | 25 minutos |
| Tempo Cozedura | 50 minutos |
| Doses |
pastéis
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- 600 gramas de Batata doce cozida
- 400 gramas de Pescada cozida sem espinhas e sem pele
- 2 ovos pequenos
- 1 cebola
- 1 mollho de salsa
- 3 dentes de alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
Ingredientes
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- Reduza a batata-doce cozida a puré e junte-lhe mexendo bem a pescada cozida desfiada.
- Numa picadora, pique a cebola, a salsa e o alho e envolva na mistura anterior.
- Junte-lhe os dois ovos, tempere a gosto e envolva bem.
- Prepare um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, molde os pastéis, coloque sobre o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
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Em Parceria com a Gelpeixe.