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Paleo, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre

29 Abril 2020

Pessoalmente adoro Salmão e andava ansiosa por testar umas ideias que tinha.  Saiu esta deliciosa Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre que só vos digo assim: esta vocês têm mesmo de experimentar!

 

Já vos disse muitas vezes que prefiro comer Peixe a Carne.

É verdade, sou mesmo amante de peixe e é raro não comer pelo menos uma refeição de peixe por dia.  Se por outro lado falarmos de carne, o cenário muda de figura,  posso dizer que muitas vezes passo dias sem comer carne e não me chateio minimamente com isso.

Fui habituada assim desde pequena.  Guardo com carinho a recordação do Peixeiro que parava à porta da avó Judite (sim… é mesmo daqui que vem o nome da minha filha). Normalmente era logo de manhã e ela comprava sempre peixinho para o almoço. Sempre que havia, comprava também umas Petingas que a avó me cozinhava na chapa e que comíamos ao pequeno-almoço (Esta cena do pequeno-almoço estranho também me acompanha desde sempre… ou achavam o quê?)

Como já perceberam sou mesmo fã de peixinho desde pequena e nós por cá temos óptimo peixe e é sem dúvida algo que deve fazer parte da nossa alimentação.

 

Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre

Faz uns tempos que andava a magicar uma bowl de salmão, sabia que tinha de ter laranja e gengibre para fazer um molho que caramelizasse o salmão, mas andava indecisa quanto aos acompanhamentos.  Andei em testes de sabores e cheguei até esta deliciosa Bowl. A mistura de sabores ficou fantástica e é sem dúvida algo que quero repetir mais vezes.

O Salmão é uma boa fonte de Ómega 3 e Vitamina D e “Casa” super bem nas refeições leves e frescas de Verão.  O Salmão que usei foram os Lombos de Salmão da Gelpeixe.  São muito versáteis e fáceis de confeccionar, ficam sempre bem. Para além desta receita podem ainda espreitar o Ceviche de Salmão ou este delicioso Hamburguer de Salmão e Wakame.

 

E agora? Vamos à receita?

Salmão com Laranja Salmão com Laranja   Salmão com Laranja Salmão com Laranja

Imprimir Receita
Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre
Simples, rápido e delicioso...
salmão com laranja
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 embalagem lombos de salmão Gelpeixe
  • 4 cenouras
  • 1 molho espargos
  • 1 laranja sumo
  • 2 c.sopa amino coco
  • 4 cm raiz de gengibre ralada
  • 2 dentes alho
  • 2 c.chá raspa de laranja
  • 1 c.chá alho em pó
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • 2 hastes cebolinho
  • 1 c.chá sementes de sésamo
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 embalagem lombos de salmão Gelpeixe
  • 4 cenouras
  • 1 molho espargos
  • 1 laranja sumo
  • 2 c.sopa amino coco
  • 4 cm raiz de gengibre ralada
  • 2 dentes alho
  • 2 c.chá raspa de laranja
  • 1 c.chá alho em pó
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • 2 hastes cebolinho
  • 1 c.chá sementes de sésamo
salmão com laranja
Instruções de preparação
  1. Prepare a marinada para os lombos de salmão: coloque o sumo e raspa de laranja, o amino coco, o gengibre ralado, 1c.sopa de azeite e misture. Coloque os lombos do salmão na marinada e deixe durante 1hora no frio.
  2. Descasque e corte as cenouras em rodelas finas e corte os espargos em pedaços.
  3. Numa frigideira coloque o restante azeite e os dentes de alho laminados. Adicione as cenouras e os espargos, tempere com sal a gosto e cozinhe-os. Retire do lume distribua pelas bowls.
  4. Na mesma frigideira coloque os lombos de salmão e cozinhe-os, 2 minutos no primeiro lado e 30 seguintes nos restantes lados. Retire do lume e coloque um lombo em cada bowl.
  5. Adicione à frigideira a marinada e deixe que reduza até caramelizar. Coloque um pouco sobre cada lombo de salmão.
  6. Salpique as bowls com sementes de sésamo e cebolinho cortado e sirva de imediato.
  7. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

 

 

Se realizar a Receita de Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

TAGS:GengibreLaranjaPeixeSalmão
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
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