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Paleo, Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre

29 Abril 2020

Pessoalmente adoro Salmão e andava ansiosa por testar umas ideias que tinha.  Saiu esta deliciosa Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre que só vos digo assim: esta vocês têm mesmo de experimentar!

 

Já vos disse muitas vezes que prefiro comer Peixe a Carne.

É verdade, sou mesmo amante de peixe e é raro não comer pelo menos uma refeição de peixe por dia.  Se por outro lado falarmos de carne, o cenário muda de figura,  posso dizer que muitas vezes passo dias sem comer carne e não me chateio minimamente com isso.

Fui habituada assim desde pequena.  Guardo com carinho a recordação do Peixeiro que parava à porta da avó Judite (sim… é mesmo daqui que vem o nome da minha filha). Normalmente era logo de manhã e ela comprava sempre peixinho para o almoço. Sempre que havia, comprava também umas Petingas que a avó me cozinhava na chapa e que comíamos ao pequeno-almoço (Esta cena do pequeno-almoço estranho também me acompanha desde sempre… ou achavam o quê?)

Como já perceberam sou mesmo fã de peixinho desde pequena e nós por cá temos óptimo peixe e é sem dúvida algo que deve fazer parte da nossa alimentação.

 

Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre

Faz uns tempos que andava a magicar uma bowl de salmão, sabia que tinha de ter laranja e gengibre para fazer um molho que caramelizasse o salmão, mas andava indecisa quanto aos acompanhamentos.  Andei em testes de sabores e cheguei até esta deliciosa Bowl. A mistura de sabores ficou fantástica e é sem dúvida algo que quero repetir mais vezes.

O Salmão é uma boa fonte de Ómega 3 e Vitamina D e “Casa” super bem nas refeições leves e frescas de Verão.  O Salmão que usei foram os Lombos de Salmão da Gelpeixe.  São muito versáteis e fáceis de confeccionar, ficam sempre bem. Para além desta receita podem ainda espreitar o Ceviche de Salmão ou este delicioso Hamburguer de Salmão e Wakame.

 

E agora? Vamos à receita?

Salmão com Laranja Salmão com Laranja   Salmão com Laranja Salmão com Laranja

Imprimir Receita
Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre
Simples, rápido e delicioso...
salmão com laranja
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 embalagem lombos de salmão Gelpeixe
  • 4 cenouras
  • 1 molho espargos
  • 1 laranja sumo
  • 2 c.sopa amino coco
  • 4 cm raiz de gengibre ralada
  • 2 dentes alho
  • 2 c.chá raspa de laranja
  • 1 c.chá alho em pó
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • 2 hastes cebolinho
  • 1 c.chá sementes de sésamo
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 embalagem lombos de salmão Gelpeixe
  • 4 cenouras
  • 1 molho espargos
  • 1 laranja sumo
  • 2 c.sopa amino coco
  • 4 cm raiz de gengibre ralada
  • 2 dentes alho
  • 2 c.chá raspa de laranja
  • 1 c.chá alho em pó
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • 2 hastes cebolinho
  • 1 c.chá sementes de sésamo
salmão com laranja
Instruções de preparação
  1. Prepare a marinada para os lombos de salmão: coloque o sumo e raspa de laranja, o amino coco, o gengibre ralado, 1c.sopa de azeite e misture. Coloque os lombos do salmão na marinada e deixe durante 1hora no frio.
  2. Descasque e corte as cenouras em rodelas finas e corte os espargos em pedaços.
  3. Numa frigideira coloque o restante azeite e os dentes de alho laminados. Adicione as cenouras e os espargos, tempere com sal a gosto e cozinhe-os. Retire do lume distribua pelas bowls.
  4. Na mesma frigideira coloque os lombos de salmão e cozinhe-os, 2 minutos no primeiro lado e 30 seguintes nos restantes lados. Retire do lume e coloque um lombo em cada bowl.
  5. Adicione à frigideira a marinada e deixe que reduza até caramelizar. Coloque um pouco sobre cada lombo de salmão.
  6. Salpique as bowls com sementes de sésamo e cebolinho cortado e sirva de imediato.
  7. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

 

 

Se realizar a Receita de Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

TAGS:GengibreLaranjaPeixeSalmão
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Tenho SEMPRE limão em casa... adoro limonadas (sem açúcar por favor) e a verdade é que o limão pode ser um verdadeiro aliado no dia a dia.
Já conhecias estas utilizações para o limão?
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Ovos com farinheira é aquele clássico bem simples de fazer e que sabe sempre bem. Verdade?
Que outros petiscos gostava que eu partilhasse a receita?
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CADA COPO SUA BEBIDA Pode parecer ridículo mas a CADA COPO SUA BEBIDA
Pode parecer ridículo mas a verdade é que as bebidas sabem melhor quando degustadas em copos com caracteristicas que as enalteçam...
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Verão... pós praia... o cabelo precisa sempre de cuidados especiais.
Ontem ao final da tarde fui à minha @hairbylindafonseca fazer mais um tratamento ao meu cabelinho.
Na ultima vez tinha feito um tratamento de Hidratação, desta vez fiz um tratamento de reconstrução.
A Linda usou a NET Mask da Truss que adere aos fios de cabelo para hidratar, reconstruir e nutrir (Ainda bem que a Linda me explica tudinho para eu conseguir explicar o que fiz se não vinha aqui a dizer que fui "dar água" ao cabelo)... 
Basicamente o que este tratamento faz é que repõe a proteína e regenera os fios de cabelo danificados restaurando-lhes a força, a elasticidade e a aparência do cabelo fica mais bonita (como todas queremos... sabes?)
Ainda usámos o Leave in Anino e depois o Dream Coat da Color WOW
O Cabelo ficou mais bonito, com aspecto mais brilhante, menos seco e eu saí de lá a sentir-me ainda mais gira! Obrigada Linda!
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