Moqueca Rápida de Garoupa
Uma forma fácil e saborosa de comer peixe, experimente esta deliciosa Moqueca Rápida de Garoupa.
Faz imenso tempo que não comia uma Moqueca. É uma comida que gosto muito mas que nem sempre me lembro de fazer. Quando a Gelpeixe me desafiou a cozinhar com Garoupa nem hesitei… sabia exatamente que a Moqueca seria uma excelente opção.
A Garoupa é um peixe perfeito para este tipo de receitas por ter a carne mais firme. Assim, não se desfaz o peixe ao cozinhar como aconteceria por exemplo com uma Pescada.
Para quem nunca provou a Moqueca faz lembrar um pouco a nossa tradicional caldeirada mas com o molho de leite de coco. Quase como se fosse um Mix de Caldeirada com Caril mas sem os temperos do Caril. Parece estranho? Talvez mas posso assegurar que é uma delicia.
A Moqueca é um prato originário do Brasil. Consiste numa espécie de ensopado de peixe com várias variações possíveis, alterando os temperos, peixes, etc… A Origem da Moqueca é fruto de influências indígenas, africanas e portuguesas misturando técnicas e ingredientes dos diversos continentes. É por isso que nos faz lembrar a Caldeirada (usando a técnica de cozimento Portuguesa) mas com temperos com influência Africana e Indígena.
No Brasil, apesar de menos comum, também se fazem moquecas de frango, ovos ou carne seca e também moquecas de vegetais.
Habitualmente a moqueca é acompanhada com arroz branco e o famoso pirão de peixe. Sugiro que a experimente com um simples arroz branco soltinho.
Se procura receitas diferentes de peixe espreita AQUI para encontrar deliciosas opções.
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo Cozedura | 30 minutos |
| Tempo passivo | 60 minutos |
| Doses |
pessoas
|
- 3 Postas Garoupa Gelpeixe
- 1 limão
- 4 dentes alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 cebola roxa grande
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento verde
- 4 Tomates de cacho bem maduros
- 1 molho coentros
- 400 ml leite de coco
- 3 c.sopa azeite
Ingredientes
|
|
- Descongele completamente as postas de Garoupa.
- Tempere a Garoupa com sumo de limão, os dentes de alho laminados, sal e pimenta a gosto e deixe marinar durante cerca de 1hora.
- Num tacho coloque o azeite, a cebola em rodelas, algumas tiras de pimentos, as postas de garoupa e a sua marinada, os tomates em rodelas e os coentros picados. Tape, acenda o lume no mínimo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
- Retire as postas de garoupa e algumas tiras de pimento e junte o leite de coco. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio e triture tudo.
- Entretanto retire as peles e as espinhas do peixe e divida as postas em pequenos lombos.
- Volte a adicionar a garoupa ao molho, e as tiras de pimentos que retirou e deixe ferver mais 5 minutos.
- Adicione coentros frescos e sirva com arroz branco.
- Bom Apetite!
Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.
Se realizar a Receita de Moqueca Rápida de Garoupa ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints!
Obrigado!
Em Parceria com a Gelpeixe.