Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]
Faço pizzas com as mais variadas bases que poderão imaginar mas esta Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2 é só uma das minhas favoritas.
Sexta-feira cá em casa é por norma dia de Pizza. Por norma é sempre algo super rápido e fácil de preparar e ajuda-me imenso a aproveitar as sobras da semana.
A base normalmente é reflexo do que sobrou na semana. Por isso desta vez já sabem que me sobrou Batata doce que tinha cozido a vapor para outra refeição.
Para além da Batata doce tinha no Frigorífico um queijo vegan para experimentar. Não é fácil eu ficar convencida com queijo vegan. Normalmente têm sabores muito artificiais e pouco “cheesy” se é que me entendem. Por esse motivo ando sempre a experimentar alternativas para ver se encontro “O” Queijo Vegan. Isto tudo sempre na minha demanda de corte aos Lacticínios que confesso, não está a ser fácil.
Para confeccionar a minha Pizza contei com a preciosa ajuda da minha Yammi2 que me facilita sempre imenso o trabalho e torna tudo bem mais rápido. Nunca pensei ficar tão fã de um robot de cozinha. A verdade é que me ajuda imenso no dia a dia. Sou fã das sopas, e da ajuda que me dá para triturar tudo e mais um par de botas.
Se quiserem outras sugestões de Bases para Pizza podem ver por exemplo a Pizza de Base de Couve-flor ou a Pizza com a base mais Low carb de sempre: ambas deliciosas!
E agora vamos à receitinha…
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo Cozedura | 25 minutos |
| Doses |
pessoas
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- 600 gramas batata doce
- 30 gramas fubá de mandioca
- 35 gramas farinha de coco
- 1 pitada oregãos
- 1 pitada alho em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 tomates secos picados grosseiramente
Ingredientes
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- Na vaporeira colocar as batatas doces cortadas ao meio. Colocar 1litro de água no copo e programar 35 minutos na função Vapor na velocidade 1.
- Após o tempo terminado descartar a água do copo e colocar a polpa da batata doce no copo e programar 30segundos na velocidade 4.
- Adicionar os restantes ingredientes com excepção do tomate seco e programar 1minuto na velocidade 5.
- Adicionar o tomate seco e programar 30 segundos na velocidade 2 inversa.
- Espalhar a massa formada num tabuleiro forrado a papel vegetal e untado com azeite e levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
- Virar a massa e voltar a colocar no forno mais 5 minutos a 180ºC.
- Por fim rechear a gosto (nesta coloquei: molho de tomate, cogumelos frescos, presunto, ovos de codorniz e queijo ralado e depois de retirar do forno espinafres) e voltar a levar ao forno até o queijo derreter e dourar.
- Bom Apetite!
Com esta Base pode optar por fazer uma Pizza Vegan, adicionando queijo vegan e outros toppings a gosto.
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Receita Patrocinada por Yammi2
Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]
