Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2

Faço pizzas com as mais variadas bases que poderão imaginar mas esta Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2 é só uma das minhas favoritas.

Sexta-feira cá em casa é por norma dia de Pizza. Por norma é sempre algo super rápido e fácil de preparar e ajuda-me imenso a aproveitar as sobras da semana.

A base normalmente é reflexo do que sobrou na semana. Por isso desta vez já sabem que me sobrou Batata doce que tinha cozido a vapor para outra refeição.

Para além da Batata doce tinha no Frigorífico um queijo vegan para experimentar.  Não é fácil eu ficar convencida com queijo vegan. Normalmente têm sabores muito artificiais e pouco “cheesy” se é que me entendem. Por esse motivo ando sempre a experimentar alternativas para ver se encontro “O” Queijo Vegan. Isto tudo sempre na minha demanda de corte aos Lacticínios que confesso, não está a ser fácil.

Para confeccionar a minha Pizza contei com a preciosa ajuda da minha Yammi2 que me facilita sempre imenso o trabalho e torna tudo bem mais rápido. Nunca pensei ficar tão fã de um robot de cozinha. A verdade é que me ajuda imenso no dia a dia. Sou fã das sopas, e da ajuda que me dá para triturar tudo e mais um par de botas.

Se quiserem outras sugestões de Bases para Pizza podem ver por exemplo a Pizza de Base de Couve-flor ou a Pizza com a base mais Low carb de sempre: ambas deliciosas!

E agora vamos à receitinha…

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Receita de Pizza em Base de Batata doce na Yammi2

Uma deliciosa Base de Batata doce para tornar as suas pizzas cada vez melhores e mais saborosas

Refeição

Almoço/Jantar, Refeição Principal

Cozinha

Italiana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

25 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 600 gramas batata doce
• 30 gramas fubá de mandioca
• 35 gramas farinha de coco
• 1 pitada oregãos
• 1 pitada alho em pó
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 2 tomates secos picados grosseiramente

Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal Cozinha Italiana, Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 25 minutos Doses pessoas Ingredientes 600 gramas batata doce 30 gramas fubá de mandioca 35 gramas farinha de coco 1 pitada oregãos 1 pitada alho em pó q.b. sal q.b. pimenta 2 tomates secos picados grosseiramente

Instruções de preparação

1. Na vaporeira colocar as batatas doces cortadas ao meio. Colocar 1litro de água no copo e programar 35 minutos na função Vapor na velocidade 1.
2. Após o tempo terminado descartar a água do copo e colocar a polpa da batata doce no copo e programar 30segundos na velocidade 4.
3. Adicionar os restantes ingredientes com excepção do tomate seco e programar 1minuto na velocidade 5.
4. Adicionar o tomate seco e programar 30 segundos na velocidade 2 inversa.
5. Espalhar a massa formada num tabuleiro forrado a papel vegetal e untado com azeite e levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
6. Virar a massa e voltar a colocar no forno mais 5 minutos a 180ºC.
7. Por fim rechear a gosto (nesta coloquei: molho de tomate, cogumelos frescos, presunto, ovos de codorniz e queijo ralado e depois de retirar do forno espinafres) e voltar a levar ao forno até o queijo derreter e dourar.
8. Bom Apetite!

Recipe Notes

Com esta Base pode optar por fazer uma Pizza Vegan, adicionando queijo vegan e outros toppings a gosto.

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