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Paleo, Receitas, Saladas, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

4 Dezembro 2018

Apesar de ser Inverno algumas receitas de saladas ficam sempre bem. É o caso desta Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú. É deliciosa e casa bem com qualquer época do ano.

Tenho recebido nos cabazes da Quinta da Herdeira Couve Kaboko. Para quem não sabe a Couve Kaboko, também conhecida como couve-chinesa é uma couve que tem um sabor muito suave e ligeiramente doce. Estas caracteristicas fazem dela uma couve óptima para quem não costuma gostar das couves tradicionais a que estamos habituados.

Esta couve pode ser consumida de diversas formas. Pode ser comida cozinhada ou crua. E é mesmo a couve ideal para consumir crua em saladas ou sumos devido ao seu sabor suave e adocicado.

Grandes vantagens do consumo da couve kaboko?

É rica em ácido fólico, anti-oxidantes e tem uns óptimos  valores de vitamina C, A e K. Resumindo: conseguimos aproveitar os beneficios das couves mas sem aquele sabor amargo caracteristico.

Pessoalmente sou fã da couve Kaboko em saladas. Claro que fica óptima cozida ou salteada. Mas desta vez decidi fazer esta deliciosa Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú. Se continuar a receber estas lindinhas cá em casa logo vos sugiro outras receitas. Combinado?

Antes de vos deixar a receita tenho ainda de vos sugerir outras saladinhas. Que vos parece?

Se quiserem uma Salada de Inverno sugiro que experimentem esta Salada quente de Legumes. Se para vocês saladas têm de ser frias vejam esta Salada Fria de Arroz Negro.

Agora? Agora vamos à receita!!!

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

Imprimir Receita
Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú
Uma deliciosa Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Asiática
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Salada
  • 1 couve Kaboko
  • 2 cebolas pequenas
  • 400 gramas bifes de perú
  • 150 gramas rebentos de feijão mungo
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 molho hortelã
  • 1 punhado amendoins
  • 1 punhado framboesas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. alho em pó
Molho
  • 3 colheres de sopa amino coco
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Asiática
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Salada
  • 1 couve Kaboko
  • 2 cebolas pequenas
  • 400 gramas bifes de perú
  • 150 gramas rebentos de feijão mungo
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 molho hortelã
  • 1 punhado amendoins
  • 1 punhado framboesas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. alho em pó
Molho
  • 3 colheres de sopa amino coco
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
Instruções de preparação
  1. Grelhe os Bifes temperados com sal, pimenta e alho em pó. Retire do lume e reserve.
  2. Junte os ingredientes do molho e misture bem.
  3. Corte em meias luas finas as cebolas e coloque-as numa tacinha com o molho.
  4. Entretanto corte a couve kaboko em ripas, rale a cenoura e Coloque numa Saladeira.
  5. Adicione os rebentos de feijão mungo.
  6. Retire a cebola do molho e adicione-a na saladeira.
  7. Adicione também os bifes de perú cortados em tiras.
  8. Salpique com hortelã picada, amendoins e framboesas.
  9. Na hora de servir regue com o restante molho.
  10. Bom Apetite!
Recipe Notes
  • Amino Coco é um Substituto do Molho de soja para quem não consome soja nem derivados com eu e pode ser encontrado por exemplo no Celeiro AQUI.
  • Caso não goste de hortelã poderá substituir por coentros.

 

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

Se realizar a Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 


TAGS:amendoinsbifes de perúcouve kabokoperú
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Olá, Eu sou a Teresa!

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Sou a criadora, autora, fotógrafa, cozinheira e videografa por trás de todos os conteúdos que vais encontrar por aqui!

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ARANCINI DE ABÓBORA Fã de comida Italiana? Eu ARANCINI DE ABÓBORA
Fã de comida Italiana?
Eu amo comida Italiana... na verdade adoro Itália e tudo o que se relacione (é mais isto...)
Entre muitas coisas que adoro, Itália é o País onde mora a minha segunda família. A família de coração que mesmo sem estar fisicamente todos os dias está sempre lá para mim...
A família que me deu a provar as melhores iguarias de Itália e com quem aprendi tantos truques... (Grazie Mamma Giulia, Papà Mimmo, Sorellina Teresa, António, Carlo, Michele e tutti quanti)
Hoje assim em jeito de recordar a também minha Itália trago uma receita de Arancini de Abóbora no forno... espero que gostes!
Também és fã de comida Italiana?
📸 para @bioesaudavel
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #cozinharcomamor
📰E-PALEO Nº4 Já está disponível a revista 📰E-PALEO Nº4
Já está disponível a revista E-PALEO Nº4.
Desta vez eu e a Márcia @temperosdaargas  dedicamos a nossa Revista ao amor. 
Muitas receitas surpreendentes e deliciosas para o dia mais romântico do ano.
A nossas Convidada @mypaleoxperience partilha uma receita para o melhor pequeno-almoço do ano.
Falamos ainda sobre Dieta LOW CARB, Carne de Pasto - estaremos a comer demasiada Carne Vermelha?, Farinhas e muito mais.
Não percas... LINK DIRECTO nos stories.
Espero que gostes!
👀BOMBONS BUCKEYE👀 Estes são os bombons mai 👀BOMBONS BUCKEYE👀
Estes são os bombons mais fáceis e deliciosos que vão passar pelo teu feed. 😍
"Buckeye" são uns bombons tipicos do Estado de Ohio também conhecido como o Estado Buckeye.
Entre outras coisas Buckeye também significa "olho de rena" e repara como estes simples bombons parecem uns olhos 🙂
Teoria à parte estes bombons são deliciosos e super fáceis de fazer e são sem dúvida os bombons caseiros que faço mais vezes por serem tão práticos. 
Deixo a receita em carrosel 😉
Quais os teus bombons favoritos? Caseiros ou não caseiros! 😅😊
📸 para @bioesaudavel 
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #cozinharcomamor #buckeye #buckeyes
#PUB 😋CRACKERS LOW CARB Sabes aquele ratinho q #PUB 😋CRACKERS LOW CARB
Sabes aquele ratinho que aparece e nos faz querer trincar alguma coisa? 🐭
Estas crackers LOW CARB com queijo ralado Arla são perfeitas para a ocasião! 😉👌
Fáceis e super rápidas de fazer. Damos cabo do ratinho num instante! 😅
Arrasta para o lado para conheceres esta receita! 👉
⛔Esse ratito aparece muitas vezes por aí? 
#healthybitespt #arla #arlaportugal #naturalmentebom #queijo #crackerslowcarb #ferbar

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Teoria à parte estes bombons são deliciosos e super fáceis de fazer e são sem dúvida os bombons caseiros que faço mais vezes por serem tão práticos. 
Deixo a receita em carrosel 😉
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Fáceis e super rápidas de fazer. Damos cabo do ratinho num instante! 😅
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#PUB 🍖SHORT RIB BARBECUE Fã de Barbecue? E #PUB 🍖SHORT RIB BARBECUE
Fã de Barbecue? 
E se te disser que esta Short Rib passou algumas horas na Slowcooker para a carne ficar tenra e suculenta. Depois foi finalizada a peça no Forno pincelada com um delicioso molho Barbecue Caseiro?
Curioso com esta descrição? Acredita... é ainda melhor do que parece. 😝😋
A carne fica tenra, suculenta e a desfazer na boca e com aquele toque doce e picante que só um bom molho Barbecue consegue dar.
A receita já está no blogue e eu aposto que vais querer experimentar. 😇😁
Usei a Short Rib da @carnederva.pt 
Carne de pasto, alimentada a erva, criada sem recurso a hormonas e antibióticos e criada numa produção neutra em carbono. Faz toda a diferença na textura e no sabor acredita.
Se quiseres encomendar um Pack @carnederva.pt usa o código BITES10 e tens direito a 10% de desconto na tua encomenda. Aproveita, entregam em todo o País!
⛔️És fã de molho Barbecue? Ou preferes mesmo o tempero tradicional Português? (Também gosto muito dos nossos temperos 😅)
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #carnederva #receitasrapidas #shortribs #shortrib #barbecue
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