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Paleo, Receitas, Saladas, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

4 Dezembro 2018

Apesar de ser Inverno algumas receitas de saladas ficam sempre bem. É o caso desta Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú. É deliciosa e casa bem com qualquer época do ano.

Tenho recebido nos cabazes da Quinta da Herdeira Couve Kaboko. Para quem não sabe a Couve Kaboko, também conhecida como couve-chinesa é uma couve que tem um sabor muito suave e ligeiramente doce. Estas caracteristicas fazem dela uma couve óptima para quem não costuma gostar das couves tradicionais a que estamos habituados.

Esta couve pode ser consumida de diversas formas. Pode ser comida cozinhada ou crua. E é mesmo a couve ideal para consumir crua em saladas ou sumos devido ao seu sabor suave e adocicado.

Grandes vantagens do consumo da couve kaboko?

É rica em ácido fólico, anti-oxidantes e tem uns óptimos  valores de vitamina C, A e K. Resumindo: conseguimos aproveitar os beneficios das couves mas sem aquele sabor amargo caracteristico.

Pessoalmente sou fã da couve Kaboko em saladas. Claro que fica óptima cozida ou salteada. Mas desta vez decidi fazer esta deliciosa Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú. Se continuar a receber estas lindinhas cá em casa logo vos sugiro outras receitas. Combinado?

Antes de vos deixar a receita tenho ainda de vos sugerir outras saladinhas. Que vos parece?

Se quiserem uma Salada de Inverno sugiro que experimentem esta Salada quente de Legumes. Se para vocês saladas têm de ser frias vejam esta Salada Fria de Arroz Negro.

Agora? Agora vamos à receita!!!

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

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Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú
Uma deliciosa Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Asiática
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Salada
  • 1 couve Kaboko
  • 2 cebolas pequenas
  • 400 gramas bifes de perú
  • 150 gramas rebentos de feijão mungo
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 molho hortelã
  • 1 punhado amendoins
  • 1 punhado framboesas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. alho em pó
Molho
  • 3 colheres de sopa amino coco
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Asiática
Tempo Preparação 30 minutos
Tempo Cozedura 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
Salada
  • 1 couve Kaboko
  • 2 cebolas pequenas
  • 400 gramas bifes de perú
  • 150 gramas rebentos de feijão mungo
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 molho hortelã
  • 1 punhado amendoins
  • 1 punhado framboesas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. alho em pó
Molho
  • 3 colheres de sopa amino coco
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
Instruções de preparação
  1. Grelhe os Bifes temperados com sal, pimenta e alho em pó. Retire do lume e reserve.
  2. Junte os ingredientes do molho e misture bem.
  3. Corte em meias luas finas as cebolas e coloque-as numa tacinha com o molho.
  4. Entretanto corte a couve kaboko em ripas, rale a cenoura e Coloque numa Saladeira.
  5. Adicione os rebentos de feijão mungo.
  6. Retire a cebola do molho e adicione-a na saladeira.
  7. Adicione também os bifes de perú cortados em tiras.
  8. Salpique com hortelã picada, amendoins e framboesas.
  9. Na hora de servir regue com o restante molho.
  10. Bom Apetite!
Recipe Notes
  • Amino Coco é um Substituto do Molho de soja para quem não consome soja nem derivados com eu e pode ser encontrado por exemplo no Celeiro AQUI.
  • Caso não goste de hortelã poderá substituir por coentros.

 

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú

Se realizar a Receita de Salada de Couve Kaboko e Perú ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 


TAGS:amendoinsbifes de perúcouve kabokoperú
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Gostava que as suas toalhas de banho se mantivessem macias por mais tempo?
Siga estas dicas e vai ver a mudança a acontecer!
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Não sei se concorda comigo ou não... massssssss eu acho que este petisco é uma excelente sugestão para hoje... não acha?
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Ainda não é o depois... estou muito longe disso mas estou tão orgulhosa de mim própria que não podia deixar de partilhar esta vitória com todos os que desse lado têm enviado palavras de incentivo diariamente!
A foto da esquerda é uma das últimas fotos que tenho antes de meter na cabeça que efectivamente tinha de fazer algo por mim... foi tirada no inicio de dezembro...
A foto da direita foi tirada hoje no ginásio... quando olhei de soslaio o espelho e percebi que começava a gostar do que via no espelho!
A caminhada ainda vai longa... Entre 25dez e o dia de hoje (15fev) vão 18kg de diferença... sem dietas loucas, sem deixar de comer... 
O que fiz então para esta diferença tão abismal? Tratei da minha saúde mental e isso foi o gatilho que precisava para o meu corpo começar a responder! (Um dia falo sobre isso)
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Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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