Fãs de Bolachas Caseiras? A mini cá de casa é  super fã e esta Receita de Bolachas de Cacau e Amêndoa foi mais um sucesso!

Faz muito tempo que desisti de encontrar bolachas de compra com bons ingredientes.

É um facto que os rótulos de praticamente todas as bolachas que se encontram no mercado são assustadores: açúcar, gorduras hidrogenadas, uma série de ingredientes dos quais nunca ouvi falar (ou preferia nem ouvir) e aqueles mais assustadores que começam com E…

É por esse motivo que bolachas de pacote não são nada que eu queira comer e muito menos nada que eu queira que a minha filha coma e consequentemente opto sempre pelas versões caseiras.

Como já repararam adoro cozinhar e este gosto que tenho é uma óptima ajuda para conseguir preparar tudo caseiro, com bons ingredientes e claro com os sabores que mais gostamos cá por casa.

Os Lanches da pequena

Já vos contei noutras alturas que o lanche que a pequena leva para a escola é sempre cortesia minha do dia anterior.

Quando tenho mais paciência faço uns Muffins, um pão, um bolo. Quando quero algo muito muito rápido faço umas panquecas e quando quero algo intermédio a nível de trabalho e tempo umas bolachinhas costumam resolver a questão. Não importa de facto quanto tempo e energia “gasto” para preparar estes mimos pois o mais importante é mesmo a saúde da pequena J.

Quem “se aproveita” sempre dos lanches da pequena é o papá cá de casa que sendo um marmiteiro assumido leva sempre um destes miminhos que faço também para o seu lanche.

Foi num destes dias de preparação de lanches que saíram estas deliciosas bolachinhas. Simples, rápidas de fazer e com poucos ingredientes.

Com esta receita de Bolachas de cacau e amêndoa conseguimos umas bolachinhas crocantes por fora e fofinhas e húmidas por dentro. Aquelas características que transformam qualquer pessoa em monstro das bolachas não é verdade?

Como fazer bolachas crocantes?

O meu truque, que nem chega a ser um truque, é muito simples: para as bolachinhas ficarem crocantes uso este tabuleiro disponível na Sweet Selection. Como o tabuleiro é perfurado o ar circula e o acabamento fica muito mais crocante, seja para Bolachas, Pizzas, Batatas… a imaginação é o limite! Fiquei fã desde a primeira utilização e na maioria dos casos esqueço todos os outros tabuleiros que tenho em casa.

(Não se esqueçam que têm 10% de desconto em toda a loja Sweet Selection com o código HEALTHYBITES10).

Se procura receitas de bolachinhas deliciosas experimente também esta Receita de Bolachas de Manteiga de amêndoas e tâmaras.

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Receita de Bolachas de Cacau e Amêndoa

Bolachas crocantes por fora, húmidas e fofas por dentro. Deliciosas e com aquele sabor a cacau que nos conquista.

Refeição

Lanche, Snacks, Sobremesas

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

5 minutos

Tempo Cozedura

10 minutos

Doses

bolachas

Ingredientes

• 1 chávena manteiga de amêndoa
• 1 colher de sopa óleo de coco
• 1 colher de chá extracto de baunilha
• 1/3 chávena cacau puro uso da marca Shine Mixes
• 1 colher de sopa xarope de tâmaras pode usar mais se achar necessário
• 1 colher de chá fermento
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa amêndoa picada para topping

Refeição Lanche, Snacks, Sobremesas Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 5 minutos Tempo Cozedura 10 minutos Doses bolachas Ingredientes 1 chávena manteiga de amêndoa 1 colher de sopa óleo de coco 1 colher de chá extracto de baunilha 1/3 chávena cacau puro uso da marca Shine Mixes 1 colher de sopa xarope de tâmaras pode usar mais se achar necessário 1 colher de chá fermento 2 ovos 2 colheres de sopa amêndoa picada para topping

Instruções de preparação

1. Num processador ou robot de cozinha triturar todos os ingredientes (com exceção da amêndoa picada) por forma a que fique uma mistura homogénea.
2. Formar as bolachinhas com as mãos e colocar as mesmas sobre um tabuleiro de forno perfurado ou sobre um tabuleiro forrado a papel vegeta.l
3. Sobre cada bolachinha colocar um pouco de amêndoa picada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.
4. Retirar do forno e deixar arrefecer para que fiquem mais estaladiças.
5. Bom Apetite!

Notas

Nas minhas receitas costumo usar o cacau puro em pó da Shine Mixes nas minhas receitas.

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