Polenta Frita na Airfryer
Seja mais ou menos fã de comida Italiana esta receita de Polenta Frita na Airfryer vai ser a sua próxima tentação. Não acredita? Está na hora de experimentar!
Já partilhei inúmeras vezes o quanto sou fã de comida Italiana. Desde a primeira vez que fui a Itália que me tornei uma verdadeira fã da Gastronomia que ao contrário do que se pensa é muito mais do que Massas e Pizzas.
Existem os Risottos, o maravilhoso Ossobuco, o Minestrone, a Polenta e muitas outras iguarias dependendo da zona de Itália visitada. A Gastronomia Italiana é sem dúvida para experimentar “de fio a pavio”.
Polenta Frita na Airfryer
No que toca à Polenta é aquele acompanhamento que não falha. Existem dois tipos de Polenta, a Polenta Cremosa que fica como um puré e é ótima para acompanhar comidas com molho como o Ossobuco mas a minha favorita é sem dúvida a Polenta Frita. A Polenta frita pode ser comida como aperitivo ou snack mas também fica uma maravilha para acompanhar pratos de todo o tipo. A Polenta Frita faz lembrar os milhos fritos Madeirenses que até já partilhei AQUI no Instagram.
Mas como não faço fritos em óleo cá em casa decidi experimentar fritar a Polenta na minha Airfryer e não podia ter ficado mais feliz com o resultado final. Ficam crocantes e estaladiços como se tivessem sido acabados de fritar e claro muito saborosos.
Serviram como acompanhamento para um delicioso Ossobuco Milanesa que confecionei na Slowcooker e do qual podes ver a receita AQUI.
Vamos à Receita desta maravilhosa Polenta?
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo Cozedura | 20 minutos |
| Tempo passivo | 2 horas |
| Doses |
pessoas
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- 1 litro água
- 250 gramas farinha de milho
- 1/4 cháv. parmesão ralado opcional (se não colocar ajuste a quantidade de sal)
- 1 c.chá sal
- 2 c.sopa coentros picados, ou oregãos secos, ou manjericão seco... ou mistura de ervas aromáticas a gosto
- 1 c.sopa azeite
Ingredientes
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- Numa Panela colocar 1 litro de água, o azeite e o sal e colocar ao lume.
- Quando começar a ferver, peneirar a farinha de milho para dentro da panela e ir misturando bem com uma vara de arames para não ficar com grumos.
- Adicionar o parmesão ralado e as ervas aromáticas e envolver muito bem até descolar a massa da panela.
- Dispor num tabuleiro forrado a papel vegetal e alisar o máximo que conseguir.
- Deixar repousar cerca de 2horas até ganhar consistência.
- Corte em fatias e pincele ligeiramente com azeite.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200ºC durante 5 minutos.
- Forre o fundo do cesto com papel vegetal, disponha as tiras de polenta sem sobrepor e cozinhe na Airfryer a 200ºC durante de 20 minutos.
- Bom Apetite!
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