Uma das formas como mais gosto de preparar e comer peixe é em Papelotes. O Peixe coze a vapor, juntamente com os legumes e os condimentos que colocamos e para além de ser super simples de preparar é também das formas mais saborosas de comer peixe.

Para além disso é a receita ideal para fazer ao final do dia quando não temos tempo para nada. Em 10 minutos temos o peixe no forno e depois é só deixá-lo a cozinhar enquanto damos banho aos miúdos, preparamos as coisas para o dia a seguir ou simplesmente nos sentamos no sofá a relaxar depois de um dia de trabalho.

Quase todos os peixes ficam bem neste tipo de receita mas o Cherne fica realmente delicioso. É um peixe que por norma se associa às massadas e que nem sempre é fácil para todos prepararem mas esta é sem duvida uma ótima opção até para os mais preguiçosos.

Nesta receita usei o Cherne Congelado da Gelpeixe. O Cherne é um peixe com um elevado teor de proteína, ácido gordo ómega 3, vitamina D, cálcio e ferro e fornece boas quantidades de vitamina B6 e E. Só boas razões para o incluirmos nas nossas refeições não é verdade?

Se gostam tanto de peixe como eu não deixem de espreitar outras deliciosas receitas AQUI.

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Adoro omeletes. É uma daquelas receitas que faço quando preciso de ser muito rápida e não pensei em nada para o jantar. Existem as omeletes simples apenas com ovos e pouco mais e depois existem aquelas versões mais elaboradas.

Pessoalmente gosto de todas as omeletes possíveis e imaginárias. O que lhes meto depende do estado de espírito e obviamente dos ingredientes que tiver pelo frigorífico. 

Desta vez decidi por uma combinação que sei que resulta sempre bem: Salmão Fumado e Espinafres.

Uma novidade foi que experimentei fazer a omelete na minha Philips Airfryer XXL. Ficou uma verdadeira delicia e sem precisar de estar a vigiar.

Bati os ovos, acrescentei o que queria e coloquei numa forma dentro da Airfryer. Enquanto esteve a cozinhar aproveitei e fui dar banho à miúda. A Airfryer parou, apitou e sem me preocupar com o facto de puder ficar queimada continuei nos afazeres de mãe.

Regressei alguns minutos mais tarde à cozinha… fotografei rapidamente e em menos de nada estávamos a jantar. Sem dúvida muito prático e a repetir.

Para outras receitas com a Airfryer podem espreitar AQUI. 

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Sou amante de Quiches e são a minha salvação quando não sei o que preparar para o jantar.

Para mim é super fácil… Existem sempre ovos no frigorifico… legumes também por isso rapidamente consigo que saia uma quiche saudável e saborosa… Por norma não uso massa mas também tem algumas opções de quiche com massa no blog. Vejam por exemplo esta Quiche de Legumes com massa LOW CARB que é uma verdadeira delicia e não é complicada de fazer.

Esta Quiche de Salmão Fumado e Espinafres é uma das minhas preferidas de sempre. Lembro-me que provei pela primeira vez esta “mistura” numa viagem a Paris. Na altura comi uma quiche tradicional com massa folhada que comprei numa das maravilhosas pastelarias que existem em Paris. Com a mudança de alimentação e a retirada do glúten retirei também por norma a massa como já vos disse anteriormente e a verdade é que adoro o resultado final. Desta vez usei o meu Processador Viva Collection da Philips para me ajudar na tarefa e ficou tudo ainda mais simples.

Nunca tinha comprado um processador por pensar que não me seria muito útil mas agora já nem sei viver com ele. Facilita tanto a minha vida que espero sinceramente que dure para sempre.

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Começo por confessar que não costumo fazer muitas tortas. Sou mega desajeitada na hora de enrolar as tortas e normalmente não me corre nada bem. Fico com tortas “desconstruídas” que mesmo estando na moda  a “cena” do desconstruído não ficam bonitinhas como eu gostava.

Mas existem algumas tortas que eu faço sem problemas pois sem que correm super bem sem margem para erros. Esta Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado é uma delas. Não preciso de grandes cuidados. Na altura de enrolar sai sempre bem e por isso é ideal para desajeitados como eu.

Para confeccionar a receita usei o meu Processador Viva Collection da Philips do qual estou fã porque veio mesmo facilitar as tarefas cá de casa. Rala, pica, lamina, tritura… tarefas que eram demoradas passei a fazê-las com agrado e muito mais rapidamente. É um daqueles pequenos electrodomésticos que aconselho toda a gente a adquirir porque realmente facilita e muito o dia a dia na cozinha.

Mas vamos à receita.

Se quiser experimentar outras tortas salgadas daquelas que correm sempre bem, experimente ESTA Torta de courgette e cenoura, também é uma delicia.

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Receita de Julho de 2017 atualizada em Agosto de 2019.

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Posso dizer que as saladas são agora o meu prato preferido. Não há nada que goste tanto de comer!  Mas como é óbvio não me restrinjo à tradicional salada mista.

Gosto de misturar sabores. Testar combinações e molhos. E acho que tenho sido bem sucedida nesta tarefa “árdua” de experimentar diversas e variadas receitas de saladas.

Os espinafres crus têm sido uma escolha em diversas saladas que tenho feito. Cansei-me um pouco de alface e já não a coloco em todas as saladas como fazia antigamente. Agora gosto de optar por espinafres, canónigos, agriões, couve chinesa e deixar um pouco de lado a tradicional alface.

A beterraba é uma paixão muito minha. Sei que não é fácil, nem todos gostam de beterraba, mas a experiência que tenho é que normalmente quem não gosta de beterraba simplesmente nunca a comeu preparada de forma correcta.  Tenho como exemplo os meus Hambúrgueres de Beterraba que normalmente quem experimenta gosta mesmo que tenha dito não gostar deste tubérculo.

Desta vez queria cozinhar ligeiramente a beterraba e que melhor forma do que espiralizar a beterraba para o fazer? Usei o espiralizador da minha Varinha Pro Mix da Philips, espiralizei a courgette e levei-a ao forno durante algum tempo.  O resultado foi incrível e agora também podes experimentar. Vamos à receita?

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Cá por casa somos muito fãs de frango. Achamos que é uma carne que adquire facilmente o tempero dando para variar muito os sabores associados a cada prato.

Conseguiria facilmente fazer várias refeições de frango seguidas sem ficar com a sensação de que estaria sempre a comer o mesmo. Claro que não é ideal fazer isso. Nem com frango nem com nenhum alimento mas queria explicar a versatilidade desta carne. Variar… Variar é o segredo e aquilo onde devemos focar as nossas escolhas. 

Não é fácil ter ideias para cozinhar diferente todos os dias e por isso as variações de receitas são mais que muitas e acabo por descobrir combinações deliciosas.  Num workshop que fiz recentemente sobre Organização Semanal e a forma de fazer ementas saiu algo muito parecido com esta receita que hoje partilho.

Neste workshop desafiei os participantes a agrupar ingredientes produzindo uma ementa semanal para 3 pessoas por cerca de 20€. Foi um workshop mega interessante e esta receitinha foi um MUST que todos consideraram bem conseguida.

Mudei o modo de confeção… passei do forno para a minha Philips Airfryer e o resultado foi mais rápido e mais crispy. Experimentem e depois digam-me o que acharam.

Se quiserem outras sugestões para receitas na Airfryer expreitem AQUI. Já reuni umas quantas bem interessantes.

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Estamos na época das ervilhas e cá por casa adoramos as “bolinhas verdes” como a minha pequena J. lhes chama mas as ervilhas tortas ou de quebrar fazem ainda mais as minhas delicias que as tradicionais.

Nos cabazes da Quinta da Herdeira das ultimas semana têm vindo umas deliciosas Ervilhas Tortas que tenho salteado. Mas, esta semana apeteceu-me algo diferente e decidi apostar nesta Receita de Salada de Ervilhas Tortas e Espinafres. Ficou super deliciosa e conquistou cá por casa. Será sem dúvida uma receita a repetir mais vezes.

Comparativamente com as ervilhas (bolinhas verdes como diz a minha filha) as ervilhas tortas possuem muito menos calorias por exemplo. Por cada 100 gramas as ervilhas tortas possuem 42 calorias e as ervilhas “normais” possuem 81 calorias. Possuem também mais vitaminas, minerais e outros nutrientes do que as ervilhas tradicionais.

São uma fonte de fibras, uma excelente fonte de ácido fólico, ricas em vitaminas e uma optima fonte de minerais. Óptimas razões para incluir as ervilhas tortas na sua alimentação não acha?

Relativamente à forma de preparação e consumo vou colocar por aqui várias sugestões começando com esta deliciosa Receita.

Para outras receitas de saladas pode consultar ESTA secção do blog…

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Eu gosto imenso de Quiche e confesso que muitas vezes ainda penso em fazê-las na massa folhada como antigamente (sempre gostei mais com massa folhada do que com massa quebrada).

Na verdade, habituei-me a comer Quiche sem base e gosto imenso mas de quando em quando tenho apetites por massa e inclusive já experimentei diferentes massas  como por exemplo a Quiche em Massa LOW CARB ou a Quiche em Base de Batata doce.

Na realidade nenhuma é igual, nem sequer parecida à massa folhada sendo sincera. Mas sabe sempre bem comer Quiche com massa para variar um pouco.

Desta vez tentei algo novo mas que me surpreendeu pela positiva… Com a ajuda da minha Yammi2 que normalmente  me facilita imenso esta minha mania de inventar decidi experimentar uma Base de Courgette que saiu tão bem que tenho mesmo de partilhar com vocês.

Isto tudo para vos explicar que ter um robot de cozinha não significa só seguir à risca as receitas dos livros. É claro que essas já foram testadas por alguém e temos a garantia de que se seguirmos os passos vamos obter um bom resultado. No entanto quando começarem a perceber como funciona é bem fácil de criarem as vossas próprias receitas ou adaptar as vossas receitas de família.

Já perceberam que estou fã da Yammi certo? É que acreditem ou não sempre fui contra robots de cozinha e faz mais de dois anos que estou rendida.

Vamos então à receita.

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Receita Patrocinada por Yammi2.

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Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, LOW CARB]

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Janeiro vai ser o mês “Robot de cozinha” cá pelo Blog…

Usei a minha Yammi2 para vos preparar vinte novas receitas com todos os passinhos… Serão receitas preparadas para Robots de cozinha de última geração. Não haverá mesmo nada que enganar.

Este mês não haverá desculpas: não há preguiça, falta de tempo ou falta de jeito que vos impeça de comerem bem! É só colocar no Robot de Cozinha e seguir os passinhos que vos indico.

Vantagens? Para o mês que vem podem sempre voltar ao inicio e repetir de novo as receitinhas deliciosas que vos trago.

Preparei sugestões para as várias alturas do dia e também para poderem utilizar a Panela XL da Yammi2 e cozinhar para mais gente. Ou seja, podem mesmo convidar um Batalhão de amigos para jantar que pela certa comida não vai faltar… Boas noticias, não é verdade?

Para começar trago esta deliciosa Receita de Smoothie Verde na Yammi… É raro começar o dia com um smoothie mas confesso que de vez em quando gosto de o fazer e nesta altura pós excessos Natalicios um smoohie leve e fresco pela manhã sabe muito bem. Pelo menos a mim!

Para outras sugestões de smoothies espreitem por exemplo este delicioso Smoothie de frutos vermelhos e hortelã ou então o Smoothie de Coco e mirtilos. Em nenhum deles vão encontrar a receita para robot de cozinha mas é super fácil de adaptar.

Vamos à receita?

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Quando era miúda odiava sopa (penso que tal como todos os miúdos da minha altura) mas com os anos fui aprendendo a gostar e hoje gosto muito de sopa. Mas a verdade é que sempre que vem o calor eu continuo com um problema com as sopas. 

A sopa é aquela refeição que me aconchega numa fria noite de Inverno. Uma sopa quente depois de uma chuvada é o suficiente para me aquecer a alma e fazer retomar o sorriso ao meu rosto. 

Não sei se sou a única assim, mas o que é certo é que chega ao calor e sopa nem vê-la. Comer uma sopa quente no Verão é um desconsolo. Fico cheia de calor e não me sabe bem nem me satisfaz. Foi por isso que este Verão decidi apostar nas sopas frias. Adoro Gaspacho e sabe-me muito bem no Verão. Mas comer Gaspacho todos os dias também me chateia. Sim, já devem ter percebido que não repito pratos com pouco intervalo de tempo.

Esta Receita de Sopa Fria de Abacate e Espinafres foi mais uma agradável surpresa deste Verão. Apesar de ter um verde forte o seu sabor é bastante suave e o topping de tomate fica simplesmente divinal.

Por isso nem vale a pena torcer o nariz à cor. Deitem mãos à obra enquanto este Outono continua a cheirar a Verão e toca a experimentar esta sopa tão a jeito do Shrek e da Fiona.

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Adoro Quiches e são algo super, super prático e rápido de fazer. Muitas vezes faço quiche para aproveitar sobras do dia anterior, outras vezes porque não me apetece fazer nada e outras simplesmente porque gosto de quiche.

Faz imenso tempo que deixei de colocar massa nas quiches, mas de vez em quando vou testanto umas massas diferentes até porque também sabe bem comer a massa. Não é verdade?

Gosto muito da Quiche em Base de Batata doce por exemplo e adoro a massa que costumo usar nas Mini Tartes de Cebola Roxa e Queijo de Cabra.

Mas na maioria das vezes vai mesmo sem massa. Coloco papel vegetal no fundo da forma e deito tudo lá para dentro. Super, super prático!

Esta Receita de Quiche de Frango e Espinafres foi feita depois de um jantar de frango assado. Tinhamos assado 4 frangos para meia dúzia de pessoas e obviamente sobrou imensa carne. Era uma pena desperdiçar toda aquela carne e por isso pensei com a minha mãe uma forma de o aproveitar . Surgiu a ideia da Quiche e lá coloquei mãos à obra juntando o que me parecia serem as melhores combinações.

Foi um sucesso esta quiche e tenciono repetir em breve. Mas esta teve mesmo um toque especial: para dar toda uma nova dimensão a esta receita usei um pouquinho da mistura Golden Milk da Origens Bio e posso dizer que elevou e muito o sabor da quiche.

Bem e se passarmos à receita? Que vos parece?

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Nem sempre é fácil fazer com que os miúdos comam os verdes. No entanto existem alguns truques que por norma não falham o que é preciso é criatividade.

Não tenho grandes problemas com a minha filha no que toca a legumes ou a qualquer outra comida. Felizmente come de tudo sem problema.

É certo que tem dias em que o apetite está pior, outras que está melhor mas acontece a todos não é verdade?

Acredito que esta boa relação com a comida foi criada devido à abordagem de introdução alimentar que fizemos cá por casa: Baby Led Weaning. Não sei se conhecem a abordagem mas está muito interligada com a génese deste blog e já escrevi algumas vezes sobre isto.  (Podem ler AQUI ou AQUI por exemplo).

Mas eu estava mesmo a falar dos truques para não haver dramas com os legumes não era?

Bem uma ideia para colocar os miúdos a comer os verdes pode ser por exemplo uns Waffles do Shrek ou do Hulk. Da experiêmcia que tenho com outras crianças nos workshops e afins esta é uma ideia que resulta muito bem. Podem também pedir-lhes ajuda para cozinhar. Por norma as crianças gostam de ajudar e  de comer aquilo que cozinharam.

Hoje trago mesmo a Receita de Waffles de Espinafres e amêndoa a quem vamos chamar de Waffles do Shrek. Que vos parece? Estes não têm glúten, lactose nem açúcar refinado e prometo agradam a miúdos e a graúdos.

A pequenita cá de casa é super fã destes Waffles… devora-os num instante e ingere uma considerável dose de verdes sem resistência.

Que vos parece a ideia?

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