Se procura uma receita festiva mas diferente do habitual, experimente esta deliciosa receita Tamboril com Presunto e Compota de Arandos.

Um dos peixes que mais gostamos cá por casa é o Tamboril. Da minha parte considero que é um peixe bastante versátil. Fica bem em muito mais do que as tradicionais massadas ou o arroz de Peixe. Gosto com molho de coco e coentros, gosto no caril, na caldeirada e em tantos outros pratos.

O desafio lançado pela Gelpeixe para Dezembro era criar com Tamboril uma receita digna de Festa. Uma Receita que fosse uma alternativa ao Tradicional Bacalhau da Mesa de Consoada. Assim foi, a compota de arandos que nos remete ao Natal, conjugada com o presunto para um contraste doce e salgado que transformou o Tamboril de uma forma especial.

Sou suspeita mas a receita ficou uma delicia e realmente o contraste doce e salgado com um peixe tão suave e saboroso resultou na perfeição.

Espero que gostem desta receita que tem tanto de simples como de deliciosa. Se procuram outras receitas festivas com peixe tenho mais algumas. Podem por exemplo ver estas deliciosas Caras de Bacalhau com Alho Confitado. E para entrada porque não uma Sapateira ao Natural com umas deliciosas tostinhas de sementes sem glúten? 

Qualquer que seja a escolha o peixe é sempre uma ótima e saudável opção. E por aqui já sabem que vos trago sempre receitas simples e saborosas. 

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Tamboril com Presunto e Compota de Arandos

O contraste do salgado do presunto com o doce da compota numa deliciosa Receita Festiva de Tamboril

Refeição

Almoço/Jantar, Refeição Principal

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

30 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 1 embalagem de tamboril congelado Gelpeixe
• 6 fatias de presunto
• 300 gramas de batatas pequenas para assar
• 1/2 pimento vermelho
• 200 gramas de tomate cherry
• 1 cebola roxa
• 2 c.sopa de compota de arandos
• 3 hastes de manjericão fresco
• q.b. azeite
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 30 minutos Doses pessoas Ingredientes 1 embalagem de tamboril congelado Gelpeixe 6 fatias de presunto 300 gramas de batatas pequenas para assar 1/2 pimento vermelho 200 gramas de tomate cherry 1 cebola roxa 2 c.sopa de compota de arandos 3 hastes de manjericão fresco q.b. azeite q.b. sal q.b. pimenta

Instruções de preparação

1. Descasque as batatas e coza-as em água abundante (atenção para não cozerem demais).
2. Entretanto retire as espinhas ao taboril e enrole cada posta numa fatia de presunto.
3. Num tabuleiro coloque um fio de azeite, as batatas cozidas, o pimento vermelho em tiras, a cebola roxa em pedaços, os tomate cherry e algumas folhas de manjericão.
4. Tempere com sal e pimenta e envolva.
5. Por cima coloque o tamboril enrolado em presunto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
6. Sirva com um pouco de compota e folhas de manjericão fresco.

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Em Parceria com a Gelpeixe.